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大学生开创业小吃店如何选址
现在越来越多的大学生选择低起点的创业项目。开餐饮小吃店是低起点创业的一个号项目，投资小、风险低..... 选好店址成功一半 选择早点小吃的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是早餐小吃最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。 业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个小吃定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，早点小吃店定位就要以他们为重点，在小吃店环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。 小吃店选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，小吃店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。 特色是小吃店的招牌，推荐选择上海德志生煎包系列 小吃店选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。初开小吃店者，所选的小吃店面积以不超过100平方米为宜，年租金在10万元以内。小吃店定位中档的 选好了店址，就要考虑所开的小吃店将要卖什么产品，或者说，所开小吃店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周孩子也可能夭折。推荐你选择上海德志生煎包系列。 目前餐饮市场上的小餐饮店，从菜肴上看，多数是包子、酱香饼、面条、馄饨，小吃店应再细分，要有自己的招牌菜。如前面举到的那家小吃店以卖小笼包为特色，总之，找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的小吃店，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使小吃店长盛不衰。一些初入门的 当然开家小吃店，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。
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原标题：大学生开小吃店被清出场 管理方：他们不交租金　　4个月前，3名大学毕业生在三坊七巷一美食城内合伙开了一家小吃店，4个月后，他们的小吃店被美食城强行赶出。“先来的没有独家经营权，后来的倒有，这是什么道理？”19日，店主小王向本报党报热线投诉，表达了他们的不解。对此，美食城方面称，是小王他们不交租金，因此才予以停水断电直至清场，而这些都是按合同约定进行的。 　　商家： 　　先遭停水断电，后被清理出场 　　小王来自西安，毕业后决定留在福州创业。今年5月21日，他和另外两个同学凑了18万元，在缴纳11.2万元押金及进场费后，与酒井餐饮管理有限公司签订了一份为期3年的合同，租下三坊七巷食又来美食城06号店面，专卖肉夹馍、凉皮等西安小吃。但因电压、天然气、公摊费用等问题与公司当初承诺不符，小王和另外几个商家拒绝入场。 　　“对方发来律师函说要按违约解除合同，不退还任何费用。”小王觉得，走法律程序要花五六个月时间，没法耗，只好妥协。他们在签订一份新的“合作协议”并缴纳当月租金后，于7月25日入场。 　　2个月后，新问题出现了。“公司曾向我口头承诺，只允许我这一家店经营肉夹馍。但到了9月20日，他们又招来一家卖肉夹馍的商家，还在对方签订的合同中承诺让其独家经营。”小王称，公司对每个商家都有独家经营的承诺，除了自己之外，基本都在合同中注明了这一条款。这一说法得到了其他商户的证实。 　　“先来的不能独家经营，后来的却有，太不讲道理了。”小王告诉记者，公司负责人吴先生曾说给他们2000元，肉夹馍让后来的那家店做。“我当然不会同意。”小王说，双方最终约定，11月10日前让后来的那家肉夹馍店不在美食城经营，自己则承诺交全房租。 　　11月5日，公司来收租，但小王认为，对方尚未履行几天前的约定，拒绝缴纳。次日一早，公司便来了5个人，强行对小王的店面停水断电，双方险些发生冲突。后小王报警，经警方出面调解后才平息。 　　小王为此向三坊七巷管委会及营销公司反映，但对方表示此事属经济纠纷，不便介入。昨日早上，小王来到店里发现，自己的东西已被公司派人清出美食城。 　　不交租金，有权停水断电 　　记者联系了酒井餐饮管理有限公司负责人吴先生。“合同里面都规定了，是他们自己不进场。”吴先生反复强调是按合同办事。 　　记者问是否承诺过让对方独家经营一事。“那家不是只卖肉夹馍呀，而且人家卖的是土耳其肉夹馍。”吴先生说。但记者看到，两家店的肉夹馍几乎一样，而且另一家店还贴着“肉夹馍”三个大字。对此，吴先生称，没承诺过小王的店独家经营，“合同里又没写，有证据吗？” 　　吴先生还称，对方既然不交租金，自己就有权停水断电。“现在欠了我6万多元的租金和物业费等费用，而他的押金才5万元。”吴先生认为，这样做天经地义。 　　专家： 　　合同期内即使欠租也不能清退 　　“如果双方当时确有口头约定，且有足够证据证明，则具备法律效力，否则在实际审判中很难界定。”福建融成律师事务所律师刘鹏飞认为，根据法律规定，美食城管理方即使在对方欠租的情况下，也无权停水断电，影响其正常营业，更不能将其清出场。收取拖欠租金须走法律途径。如果公司认为小王违反合同约定，要先通过向法院起诉解除合同后，才能对小王停水断电以及清退出场。在合同期内，公司对清退给小王造成的损失负有赔偿责任。 　　福州大学法学院副教授刘清生也持相同观点。针对当前大学生创业过程中频频出现的这种因法律意识淡薄而导致创业受挫的问题，刘清生建议，大学生在创业过程中一方面要关注国家对大学生创业方面的扶持政策、文件，另一方面也应了解相关法律法规，“最关键的一点，在签订合同时，任何承诺都要落实到纸上。”见习记者王永臣
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发布时间：
小吃培训现在备受大众热捧，许多人都看好了其中的商机，纷纷开始准备开一家小吃店赚钱，但是很常见的现象是有的小吃店生意红火，有的就十分冷清，究其原因，除了口味问题还有一件不得不说的事，那就是小吃的选址问题。
一般小吃店开店选址需要遵循的最主要的原则就是选择人流量大或者人流聚集的地区。基本要以市中心为选址重点，如果开在郊区，则应该选择该区域的中心位置，或者就是未来市政规划要重点发展的区域。在500米半径内最好没有其他同类型的店铺。
1、商务楼集中区域
商务楼白领是可以固定的客源，商务楼集中区域一般小吃店类型的平民餐饮会因其便利价廉的优势取得不错的收益。白领午餐很大一部分是外送，所以在选址的时候要考虑到馄饨和面条等食物容易糊烂，要控制好外送时间。
开店在学校附近的生意也会很好，但是一般仅限于大学、职校，因为大部分中小学的午餐都会由学校统一进行安排。比如金师傅馄饨在师大、交大、南汇大学城和一些商业职校的校区内都开设有分店。但是在学校的寒暑假时，客源会一下子少很多，需要对此做好思想准备，或者选择在市中心的学校附近，这样周边居民或者路过客流还是可以维持的。
居民区的选址各有不同。比如龙柏新村人口很多，其中台湾人、年轻人和停靠的出租车司机比较多，都是小吃店的常客，生意自然会好，这在一些成熟的居民区都是可行的。虽然一些商品房商铺一般都拒绝餐饮店，不过类似馄饨店基本没有油烟，对水、电、煤没有特殊的要求，在选址上就要比面点店来得容易些。
大卖场内外总有不少商铺位置，卖场工作人员和买东西的人，以及周边居民等都是比较固定的客源【计算机专业大学生却开起来小吃店，是不务正业还是有志气？】向左走创业，向右走就业。&就在很多大学生纷纷为了&向右走&而四处投递自荐书时，毕业于太原科技大学计算机系的焦雄飞，却主动放弃了回老家在事业单位工作的机会，选择了留在太原创业，而由他创办的&七里香&小吃店也在经历了创业阵痛后生存了下来。虽然饱受创业之苦，但焦雄飞依然雄心勃勃：&如果让我重新选择一次，不管多难，我肯定还会选择创业，这没有任何问题。&
&&& 大学生，小吃店老板，厨师，服务员，采购员。猛的一看，这好像是一组风马牛不相及的词眼。但去年刚毕业于太原科技大学的焦雄飞，就把这些词眼全部串在了一起。
&&& &向左走创业，向右走就业。&就在很多大学生纷纷为了&向右走&而四处投递自荐书时，毕业于太原科技大学计算机系的焦雄飞，却主动放弃了回老家在事业单位工作的机会，选择了留在太原创业。他的起步之路，是太原科技大学篮球场北侧的一家名为&七里香&的串串香小吃店。
&&& 30多平方米的小吃店，盛装了太多的汗水、泪水还有欢笑，也更加坚定了焦雄飞的创业梦想。
&&& &我想通过自己创业，拼搏出一片属于自己的天地。&
&&& 连续三次放弃就业机会
&&& 2007年6月，焦雄飞为自己的本科学业画上了句号。这一年，他先后遇到过三次被大多数人看好的就业机会。
&&& 第一次就业机会来自焦雄飞的同学。毕业前，该同学的父亲在交城县开办有五家企业。因为对焦雄飞有良好印象，同学的父亲建议焦雄飞加盟他的企业。起初，焦雄飞也曾动过心，也前去考察过，但在毕业前夕，他却出人意料地婉拒了同学的父亲。
&&& 第二次就业机会是被大多数人看好的铁饭碗。焦雄飞的家人在老家灵丘县为他找了一个事业单位的工作，没想到他连想都没想就一口回绝了。
&&& 第三次就业机会是亲戚为他在上海市寻找的一份工作。焦雄飞到现在也不知道去上海究竟要干什么工作，因为他压根就没有把这当回事。
&&& &拒绝第一次就业机会，原因是我想通过自己创业，拼搏出一片属于自己的天地。&焦雄飞说，第二、第三次拒绝就业机会，同样还是这个原因。
&&& &相信父母会理解儿子的&
&&& 执意经营小吃店惹父母生气
&&& 想开一家串串香小吃店，这个愿望其实在焦雄飞毕业之前就已经有了。
&&& 毕业前夕，焦雄飞发现太原科技大学篮球场北侧新建了一排平房，就想在这里租赁一间开小吃店。但是，等他联系学校后勤人员时，所有房子都已经租赁出去了。
&&& 如果不是执意要开小吃店，现今的太原科技大学也不会有&七里香&小吃店了。焦雄飞说，考虑到拥有一万多名学生的太原科技大学没有专卖串串香的小吃店，加上学校地势相对偏僻，周围饭店较少，他相信只要能确保口味，卖串串香一定行得通。为此，他三番五次去找后勤工作人员，希望能够转租一间房子。
&&& 焦雄飞打定主意开小吃店前，因担心家人不同意，他也没和家人商量。他的想法很简单，要先斩后奏，等到小吃店开起来了，父母再反对也没用了。
&&& 但事与愿违。房子还没有租到，风声就被父母听到了。&开什么玩笑？辛辛苦苦养你20多年，供你念完大学就为了让你开小吃店？不上大学，还不是一样能开&&&焦雄飞的父母坚决反对儿子的&馊主意&。
&&& 父母反对，继而是亲戚反对，就连很多同学都表示不可理喻。自然，焦雄飞同父母的关系因此蒙上了一层阴影。
&&& 有隔阂也好，有阴影也罢。焦雄飞是个抱定主意就不回头的主儿。张罗租赁房子期间，他一直这样安慰自己：相信父母会理解儿子的。
&&& &钱不在乎多少，关键是父母由反对转为支持了。&
&&& 最困难时得到父母帮助
&&& 2007年8月，焦雄飞终于等到房源。经中间人协调，他从一家租赁户手中接过了一间30多平方米的房子。他用借来的23000余元现金支付了一年房租和转让费，焦雄飞决定尽快完成装修，早日开业。
&&& 小吃店墙壁上方需要刷涂乳胶漆，下边则需要粘贴壁纸。装修之前，焦雄飞曾找过装潢公司，对方的报价为&连工带料5000元。&&5000元？前期已经借了两万多，后边购买桌椅板凳、冰柜以及灶具、灯箱等等开支，估计还需要两万余元。一共要花这么多钱，能否最大限度地节约开支？&
&&& &节约的办法也有，那就是你自己装修。&朋友们一句无意的调侃，焦雄飞却当了真，而且说干就干：他跑建材市场，一样的材料能比上十几家；买上材料后，他又磨缠着老板讲解施工要领。9月初，小吃店终于装修完毕，仔细一算，装潢公司报价5000元的活儿，他一共只花了1500元左右。
&&& 后期在购置灶具等物品时，焦雄飞实实在在体会到了借钱之难。有朋友答应借给他钱，到了用钱时候却突然拒绝；有人答应借给一万元，最终只借给一千元。&我决不是只借不还的人，这点做人的品质我还是能保证的。可能是有的朋友担心我开店可能赔钱而不敢把钱借给我吧？&焦雄飞说，为了借钱，他说服别人的好话最少也能装一火车。
关键时刻，焦雄飞得到了父母的帮助。听说儿子的难题后，他们啥也没说，马上拿出几千元予以支持。收到这笔钱时，焦雄飞的眼睛湿润了：&钱不在乎多少，关键是父母也由反对转为支持了。&今年春节期间，焦雄飞整整在家呆了一个月，期间哪儿也没去。他说：&我想好好陪陪生我、养我支持我的父母。&
&&&& 日，经过一个多月的紧张筹备，焦雄飞的小吃店终于开张。之前，他为自己的小吃店取了一个名字：&七里香。&
&&& &只要熬过淡季生意就会好起来，所以我从来没有产生过退缩的念头。&
&&& 前三个月几乎天天赔钱
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