在深圳，有什么办法才可以到西餐厅做学厨？_百度知道
在深圳，有什么办法才可以到西餐厅做学厨？
可能我还有没想到的事情？我19岁才出道会不会晚了点呢，今年19岁本人是一个中专毕业生，工资上是不是会有差别呢，一般是需要什么条件呢？没有证书和有证书，我听说有些人去餐厅做学厨做了大半年都只会几道菜……那最好是到什么类型的餐厅学习呢？（就是国内那些学校的证书），对厨师这个职业相当的向往，可以请大家给我提点意见吗？如果说的好的话还会加分，我听了很多不同的意见，决定到西餐厅去做学厨
但我的英语不错，这样要做学厨会不会困难，可以跟外国人流利交流再补充一点……我完全不会做西餐
的确 厨师学好了 的确很香一辈子不会下岗。目前干了2年。厨师很多！这样 我相信你会学到很多东西的好了 说了这么多自己考虑吧。厨房对新来的人基本没什么要求。经验嘛
谁都是从头做起的。只要你能吃苦踏实
其他没事的就站旁边玩。因为厨师基本很少出来对客。中国酒店人才网。毕竟名以食为天。还有
你说你英语不错在西餐厨房没多大用。《除了以些常识和简单的》这个学要看你自己 比如说做一个主菜的时候是主厨做。刚好。对吧。而你就应该在旁边看，多问。至于你说的学到什么菜那是别人笨在西餐厨房一般刚去都是小弟
给做主菜的师傅打下手《就是备好配料那些》厨师是不会主动教你的。你这个年龄不晚啊也不早。对于酒店来说吧。对吧再者 你可以通过上网看那家酒店西餐缺人 你就去面试。能干就会要你的！祝你好运呵呵 你好我是大专毕业目前在北京某5星酒店的西餐工作！但是在西餐厅里用处就大得很啦。是学校分配过来的
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其他2条回答
因为开工资事的是老板说了算.西餐学习好的话也要有外文基础,西化一些的大饭店或高档点的西餐厅.19岁去学不晚,但不想学得太拨尖的话也不用很好的外语做学厨勤快是最好的条件,学菜是次要的,正好的年龄,如工龄.刚学厨时要先练刀工.学厨要找一个像样的地方.有证书不一定会比没证书的工资高,有的老板有别的考核标准,有的老板认,面试时和厨师长表达出你的强烈学习愿望
,学这个没啥条件 ,主要是你多动脑子2,
19岁不大了,你要知道现在还有很多人30多在读书呢.3证书无所味了 ,技术好老板才喜欢.4
最好的学习点 我看大型一点的餐厅,主要是你嘴甜[ 主要 的主要 ,现在你也许不懂,但你以后就知道了.]5
你一定一定要跟你旁边的人搞好关系...................................................如果你以上都可以 这点不行的话,你也就大半年只会几道菜了.忠告 ;嘴甜 勤快 良好的人际关系 多用脑
西餐厅的相关知识
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　　我要种菜
　　作者：改开搞AO
回复日期： 16:26:00
　　　　　　LZ，我有个蔬菜批发公司在成都，你现在工作的地方我也去过，我想从成都把新鲜的菜（深圳没有的，比如鱼腥草，四川话叫折耳根）每天空运到深圳，如果你有兴趣合作，QQ　　　　-------------------------------------------------　　鱼腥草太便宜了，有别的品种吗？
　　作者：白浪情
回复日期： 16:49:00
　　　　　　LZ，天亮你们就收工拉？？？想问一下，一般客户都是几点到几点去这个市场那里采购的呀？　　　　----------------------------------------------　　一天24小时都有，我做的是晚上9点到早上8点！
　　真不容易　　。
　　......................
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　　祝你生意越来越旺啊~
　　作者：郑副局长
回复日期： 1:03:00
　　　　　　祝你生意越来越旺啊~　　　　----------------------　　谢谢，生意还不错
　　迷迭香———迷迭香原产南欧，我国南方也有栽培。迷迭香属唇形科，长绿小乔木，高1～2M。叶对生，线形，革质。夏季开花，花唇形，紫红色，轮生于叶腋内。其茎、叶、花都可提取芳香油，主要成分有桉树脑、乙酸冰片酯等。迷迭香的茎、叶无论是新鲜的还是干制品都可用于调味。常用于肉陷、烤肉、焖肉等，使用时量不宜过大，否则味过浓，甚至有苦味。　　　　　　
　　百里香——百里香又名麝香草，主产于地中海沿岸，它属唇形科多年生灌木状草本植物，全株高18～30CM，茎四菱形，叶无柄且上有绿点。茎叶富含芳香油，主要成分有百里香酚，含量约为0。5%百里香的叶及嫩茎可用于调味，干制品和鲜叶均可，法、美、英式菜使用较普遍和广泛，主要用于制汤和肉类、海鲜、家禽等菜肴的调味。　　
　　鼠尾草——鼠尾草又称艾草、洋苏叶，香港、广州一带习惯按其译音称为“茜子”。鼠尾草世界各地均产， ，其中以南斯拉夫产的为最佳。鼠尾草是多年生灌木，生长很慢，其叶白、绿相间，香味浓郁，可用于调味。鼠尾草主要用于鸡、鸭、猪类菜肴及肉陷类菜肴。　　　　
　　再发几张香草吧！　　　　萝勒——罗勒俗称“紫苏”、“洋紫苏”，产于亚洲和非洲的热带地区，种类繁多，主要品种有：　　　　　　　　Basil-Sweet　　　　　　　　Basil- Genovese、　　　　　　　　Basil- African Blue、　　　　　　　　Basil-Cuban、　　　　　　　　Basil-Lemon、　　　　　　　　Basil-Red Rubin　　　　　　　　Basil-Spicy 等　　　　　　　　罗勒属唇形科，一年生芳香草本植物，茎方形，多分枝、常带紫色，花白色略带紫红，茎叶含有挥发油，可作为调味品常用于番茄类菜肴，肉类菜肴及汤类。　　　　　　
　　阿里根奴——阿里根奴又称牛至，原产地中海地区，第二次世界大战后美国及其他美洲国家普遍种植，它是薄荷科芳香植物，叶子细长圆，种微小，花有一种刺鼻的芳香。与牛膝草相似，常用于烟草业，烹调中以意大利菜使用最普遍，是制作馅饼不可缺少的调味品。　　　　
　　莳萝--莳萝又称土茴香，香港、广州一带习惯按其译音称“刁草”。莳萝原产于南欧，现北美及亚洲南部均产。　　　　　　　　莳萝属伞形科多年生草本植物，叶羽状分裂，最终裂片成狭长线形。果实椭圆形，叶和果实都可作为香料。在烹调中主要用其叶调味，用途广泛，常用于海鲜、汤类及冷菜。
　　法香葱——法香葱别名细香葱 为百合科葱属两年生或多年生草水植物原产欧洲冷凉地区，在北美、北欧等地均有野生种分布.一般株高30－40厘米, 叶片圆形中空,青绿色,有蜡粉，叶鞘白色，抱合成圆柱状的葱白，称为假茎。 。 主要食用部分为嫩叶和假茎，质地柔嫩，具浓烈的特殊香味，可鲜食、干制，西餐中常用于用于汤类、少司、沙拉的调味或作为点缀装饰。其营养丰富，各种维生素及大多数无机盐微量元素含量均高于大葱。尤其胡萝卜素含量是大葱的14倍．常食健身益寿。　　
　　他拉根香草——他拉根又叫茵陈蒿、龙蒿、蛇蒿。主要产于南欧。与我国药用的茵陈不同，其叶长扁状，干后仍为绿色，有浓烈的香味，并有薄荷似的味感。　　　　　　　　他拉根香草用途广泛，常用于禽类、汤类、鱼类菜肴，也可泡在醋内制成他拉根醋。　　　　　　　　
　　楼主,我要种菜~!
　　比较常见的香草——薄荷
　　臭草——煲绿豆汤时加几片臭草和陈皮回味无穷哦！　　
　　柠檬草，和百里香很象啊
　　金不换（九层塔）和罗勒极像，味道有些差别，炒田螺很香！
　　　　 不错，为自己的小日子奋斗啊...o(∩_∩)o...
　　长见识了　　好多菜都不认识　　谢谢楼主
　　顶哈，楼主，祝你生意兴隆，财源滚进啊！10年前，我也是一地摊的。　　呵呵！！！
　　想请教一下那么什么时候去入货是最便宜 呢？白天还是晚上？什么时间好啊，呵呵。买几百斤的直接开车到你摊位上装货还是你们送到他车上啊？
　　作者：泥娃娃86
回复日期： 09:13:00
　　　　　　作者：深圳_猿粪 回复日期： 21:13:00 　　　　　　　　　　种类太少。莳罗，香茅，迷迭香，百里香，鲜黑菌菇，紫菊巨，德国迷你卷心菜，黄油生菜，混合生菜，比利时生菜，欧芹，马祖林，秋葵，欧芹，罗勒，牛至等等都是西餐用的　　　　=====================================================　　　　敢情这位仁兄也是西餐厨师？？？饭店在哪？我们去捧场。。。　　　　=======================================================　　我不是厨师，不过中，西，韩，泰餐用的原材料我都很了解
　　敢问LZ有没有卖西芹块茎（中文有很多叫法，英文叫celeriac）　　？有的话多少钱一KG？
　　楼主 你用啥相机拍的？
　　夜景真不错!
什么时候去你那批发去
　　　　楼主加油，卖菜都能卖的这么专业，投入。　　以后这个农批市场都可能是你的物业，加油。　　　　
　　楼上的讲的太天真了
　　作者：白浪情
回复日期： 12:26:00
　　　　　　想请教一下那么什么时候去入货是最便宜 呢？白天还是晚上？什么时间好啊，呵呵。买几百斤的直接开车到你摊位上装货还是你们送到他车上啊？　　　　------------------------------------------　　一般晚上便宜点，一般是给他们送上车的，他们的车都停在市场的某个位置！
　　作者：深圳_猿粪
回复日期： 22:10:00
　　　　　　敢问LZ有没有卖西芹块茎（中文有很多叫法，英文叫celeriac）　　　　？有的话多少钱一KG？　　　　-----------------------------------------　　深圳好像没这品种！也没有人问过，不好意思！不过我查到了它的图片，叫“根芹”
　　作者：免费开股票户
回复日期： 23:59:00
　　　　　　　　　　楼主加油，卖菜都能卖的这么专业，投入。　　　　以后这个农批市场都可能是你的物业，加油。　　---------------------------------------　　呵呵,谢谢夸奖,如果有那一天,你将是我的大恩人!
　　股票万六，权证万二，不限资金量。深圳券商qq：
　　楼主的菜都很漂亮，特别，不是每个菜市场都有的品种！你认识一个福建女孩子叫高翠玲的吗？她在你那个市场批蘑菇的　　看了Lz的帖感觉很有生意头脑，我有农家土蜂蜜，没有销售渠道，请教楼主有什么好方法？谢谢！
　　祝福楼主生意旺旺旺~　　我的QQ：如果有销售农家蜂蜜的渠道告诉我一下噢！
　　楼主真辛苦，　　这些都是楼主摊上的菜吗？很多都是中餐中不怎么用的。　　　　　　　　
　　作者：半块钱
回复日期： 10:56:00
　　　　　　楼主的菜都很漂亮，特别，不是每个菜市场都有的品种！你认识一个福建女孩子叫高翠玲的吗？她在你那个市场批蘑菇的　　　　看了Lz的帖感觉很有生意头脑，我有农家土蜂蜜，没有销售渠道，请教楼主有什么好方法？谢谢！　　　　----------------------------------------------　　批白蘑菇的有5家,一家姓胡,一家姓余,一家姓邱,还有一家老板是男的,最后一家是个40多岁的肥婆,你说的高姓女孩可能是批发别的菇的,我应该看到过,但不知道她姓高!
　　作者：半块钱
回复日期： 11:00:00
　　　　　　祝福楼主生意旺旺旺~　　　　我的QQ：如果有销售农家蜂蜜的渠道告诉我一下噢！　　　　----------------------------------------　　这种东东在市场应该没什么人要,建议你在超市弄一个专柜推广应该会有效果!
　　作者：居家的女人199
回复日期： 11:19:00
　　　　　　楼主真辛苦，　　　　这些都是楼主摊上的菜吗？很多都是中餐中不怎么用的。　　--------------------------------------　　是啊,我主要做西餐用菜,利润会大点!
　　lz很有菜,我去办个农场,给你提供货源好了.哈哈.祝生意兴隆!
　　楼主,我去种菜,专门种西餐用菜供应给你,怎么样,我认真的啊
　　对的，是根芹，深圳极少。就连山姆和麦德龙这两家都没货。每公斤的价格在50元到80元不等。
　　作者：颓废又帅气
回复日期： 14:22:00
　　　　　　楼主,我去种菜,专门种西餐用菜供应给你,怎么样,我认真的啊　　　　----------------------　　哈哈种菜不是你想的那么简单，不过精神可佳！
　　作者：深圳_猿粪
回复日期： 20:42:00
　　　　　　对的，是根芹，深圳极少。就连山姆和麦德龙这两家都没货。每公斤的价格在50元到80元不等。　　　　------------------------------------------------　　用量太少的话是没人做的，除非提前预定，要不放在冷库时间长了就烂了！　　根芹广州江南市场好象有的！
　　再发几张有机蔬菜，不过是我姐公司的！　　有机菜芯
　　有机韭菜
　　有机油麦
　　有机生菜
　　有机上海青
　　有机薯苗
　　有机奶白
　　有机芥兰苗
　　今天去了布吉农批。海鲜楼二楼。
　　一个月纯利润有没有5万?
　　作者：猪尕尕1
回复日期： 10:47:00
　　　　　　作者：颓废又帅气 回复日期： 14:22:00 　　　　　　　　　　楼主,我去种菜,专门种西餐用菜供应给你,怎么样,我认真的啊　　　　　　　　----------------------　　　　哈哈种菜不是你想的那么简单，不过精神可佳！　　　　---------------------------------------------------　　　　以前搞过二十几亩,后来没销路,哎
　　啊 这么壮观 呵呵 ，没想到布吉还有这么个菜市场
　　俺也做批发~~·累啊~~
和 红生菜 有区别吗？
　　靠自己勤劳的手赚钱　　
　　靠自己勤劳的手赚钱　　
　　长知识了,兄弟赚钱辛苦了加油!
　　我只想说包装那些只称得上绿色蔬菜，估计是在供港澳市场那里来的。
　　作者：猪尕尕1
回复日期： 09:41:00
　　　　　　作者：郑副局长 回复日期： 1:03:00 　　　　　　　　　　祝你生意越来越旺啊~　　　　　　　　----------------------　　　　谢谢，生意还不错　　　　--------------------------　　哈哈~貌似有超过90%的菜我都不认识。祝LZ生意越做越大啊！
　　我每天都去，怎么不认识你啊
　　去布吉农批市场的话,是在哪个站台下啊,我从南山过去的话.　　　　　　　　祝楼主生意兴隆!　　　　
　　楼主是360行行出状元
　　作者：猪尕尕1
回复日期： 10:44:00
　　　　　　作者：免费开股票户 回复日期： 23:59:00 　　　　　　　　　　　　　　　　楼主加油，卖菜都能卖的这么专业，投入。　　　　　　以后这个农批市场都可能是你的物业，加油。　　　　---------------------------------------　　　　呵呵,谢谢夸奖,如果有那一天,你将是我的大恩人!　　　　　　　　　　什么恩人不恩人的,是你自己努力的结果　　想炒股开户或者转户记得找我就好,先谢啦　　　　呵呵,顺便做下广告,找我开户或者过户,我都请吃饭(200元之内),或者送一桶金龙鱼.具体开户请客及交易费参考:　　http://bbs./new/tianyacity/content.asp?idWriter=&Key=&idItem=47&idArticle=961368&#Bottom　　
　　作者：深圳_猿粪
回复日期： 19:31:00
　　　　　　我只想说包装那些只称得上绿色蔬菜，估计是在供港澳市场那里来的。　　　　------------------------------------------------　　你可以给我个邮箱吗？由于报价太长，站内发不过去！谢谢！
　　我发在这里算了！　　你好，我先把香草和菇类的价格报一下，是8月23日的价格，不包回扣！单位是公斤！　　
　　 百里香
　　 迷迭香
90　　 莳罗
16　　 金不换
9　　 香茅
9 　　 英芫茜（细叶芹）90　　 茜子（鼠尾草）
120　　 法葱仔
90 　　 柠檬叶
42　　 薄荷
16　　 牛至（阿里根奴）100　　 塔里根（龙蒿草）110　　 红紫苏
7　　 罗勒（洋紫苏）
菇类　　 茶树菇
10 　　 杏鲍菇
13 　　 猪肚菇
12　　 秀珍菇
11 　　 白蘑菇
15 　　 鲍鱼菇
9　　 金针菇
14　　 平菇
8　　 香菇
15　　 草菇
16　　 蟹味菇（真姬菇）4/包　　 鸡腿菇
19　　 白灵菇
48　　 牛肝菌
110　　 黑苁茸（黑菌菇）120　　 关于发票，现在暂时可以提供增值税发票，9月后可以提供普通发票！
　　作者：猪尕尕1
回复日期： 08:43:00
　　　　　　我发在这里算了！　　　　你好，我先把香草和菇类的价格报一下，是8月23日的价格，不包回扣！单位是公斤！　　关于发票，现在暂时可以提供增值税发票，9月后可以提供普通发票！ 　　　　　　======================================================　　我鸠，老大。这里是公共场合请注意用词，什么回扣不回扣的？价格方面含水量超标！呵呵。。。。看来你对发票很不熟悉啊，知道什么叫增值税发票吗？要一般纳税人资格才能开增值税票，至于什么叫一般纳税人资格，你直接上百度就好了。我不想多说。
　　作者：深圳_猿粪
回复日期： 10:29:00
　　　　　　作者：猪尕尕1 回复日期： 08:43:00 　　　　　　　　　　我发在这里算了！　　　　　　你好，我先把香草和菇类的价格报一下，是8月23日的价格，不包回扣！单位是公斤！　　　　关于发票，现在暂时可以提供增值税发票，9月后可以提供普通发票！ 　　　　　　　　　　　　======================================================　　　　我鸠，老大。这里是公共场合请注意用词，什么回扣不回扣的？价格方面含水量超标！呵呵。。。。看来你对发票很不熟悉啊，知道什么叫增值税发票吗？要一般纳税人资格才能开增值税票，至于什么叫一般纳税人资格，你直接上百度就好了。我不想多说。　　-----------------------------------------------　　在这里有恐怕没几个熟悉这行的，在说上网还没实行实名制，谁认识你，但说无仿。　　我说的是送货上门的价格，这段时间的蔬菜价格是有点高，你们酒店可以来采价的，如果量大，价格还有调整的余地！而且我是按5星级酒店的标准定的，都是最靓的货！　　关于发票，我是外行，我姐开有公司，我可以以她公司的名誉做，这个不用担心！
　　作者：okcgy
回复日期： 21:16:00
　　　　　　去布吉农批市场的话,是在哪个站台下啊,我从南山过去的话.　　　　　　　　　　--------------------------------------------　　在独树村下，如果不知道，在布吉海关下，往回走一点就到了！
　　作者：
回复日期： 11:12:00
　　　　　　一个月纯利润有没有5万?　　　　------------------------------------　　你当我是公务员啊！呵呵
　　作者：玺羊羊
回复日期： 13:10:00
　　　　　　红橡 和 红生菜 有区别吗？　　　　------------------------　　还是有区别的，红生菜嫩点，除了做沙拉，大多数时候可以用来摆盘，挺好看的！
　　作者：猪尕尕1 回复日期： 10:47:00 　　　　　　　　　　作者：颓废又帅气 回复日期： 14:22:00 　　　　　　　　　　　　　　楼主,我去种菜,专门种西餐用菜供应给你,怎么样,我认真的啊　　　　　　　　　　　　----------------------　　　　　　哈哈种菜不是你想的那么简单，不过精神可佳！　　　　　　　　---------------------------------------------------　　　　　　　　以前搞过二十几亩,后来没销路,哎　　　　------------------------------------　　种菜要看准时机，一半要靠赌，你要上市时正好是这种菜紧张的时候，那你就发了。我有个同行，今年种了30亩红边狗芽，这段时间上市的时候正是紧张的时候，昨晚红边卖10元一斤，狗芽7块，他一晚上就批出去上千斤，他赚的这次把以前亏的都赚回来了！
　　沉的这么快，我顶！
　　帮顶！普宁人？　　祝生意兴隆
　　意大利青瓜，意大利黄瓜（金皮葫芦，呵呵，有时很贵哦！）　　``````````````````````````解释下！
　　作者：都市飘飘族
回复日期： 15:50:00
　　　　　　意大利青瓜，意大利黄瓜（金皮葫芦，呵呵，有时很贵哦！）　　　　``````````````````````````解释下！　　　　---------------------------------------　　意大利黄瓜最贵的时候要20块一斤！
　　楼主加油！
　　哈哈，非常熟悉，市场上典型的二批。　　九点的时候开始进货，一般在那时候需要对市场行情及人事的熟悉，按自己平常卖的种类进货，直到12点左右，然后夜宵，跟著进行分货，把好次分出来，四点钟那时候就开始卖了，好的卖给大酒楼，差的就卖给工厂和学校。八点早餐后收工，有兴趣的话还可找同行喝酒到中午12点，然后睡觉。　　哈哈哈，爆了楼主的商业秘密，不好意思，有机会的话咱们8点下班后喝酒去
　　楼主加油！
　　搞了半天才明白是广告啊,好文好文,佩服
　　作者：spenser329
回复日期： 15:48:00
　　　　　　哈哈，非常熟悉，市场上典型的二批。　　　　九点的时候开始进货，一般在那时候需要对市场行情及人事的熟悉，按自己平常卖的种类进货，直到12点左右，然后夜宵，跟著进行分货，把好次分出来，四点钟那时候就开始卖了，好的卖给大酒楼，差的就卖给工厂和学校。八点早餐后收工，有兴趣的话还可找同行喝酒到中午12点，然后睡觉。　　　　哈哈哈，爆了楼主的商业秘密，不好意思，有机会的话咱们8点下班后喝酒去　　　　---------------------------------　　我是一批好不好！我卖的菜在大批发商那是批不到的，只有少数2--3个品种可以在本市场批到，剩下的要自己发货的，一般在昆明，山东，广州等地发。我是一摆档就开始卖了，也就是晚上9---10点，小客户就来零买，大客户一般是提前下好单，我们下半夜开始给他们分货，早上交货。另外我的货没有一斤是卖给工厂和学校的！　　不过你还是比较熟悉市场的！但我卖的不是普通菜！
　　佩服!!!!!!
　　好多菜菜不认识。
　　吃过那么多种，今天算是知道名字了，学习了，多谢LZ
　　好帖，
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那就去南头的巴蜀风，物美价廉，是地道的川菜。
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