楼主我也想开个面馆 特来请教
LZ 我找了两个经常吃的店了，老板都不答应带徒弟。怎么办呀 好打击我呀。交学费都不行呀 有一个老板娘好像迟疑了一下。后老板说和他们一起的要开连锁店。不想教徒弟了 肿么办呀、、、、要不要再去问呀？？？？？
@有钱的农民882 102楼
15:06:29 LZ 我找了两个经常吃的店了，老板都不答应带徒弟。怎么办呀 好打击我呀。交学费都不行呀 有一个老板娘好像迟疑了一下。后老板说和他们一起的要开连锁店。不想教徒弟了 肿么办呀、、、、要不要再去问呀？？？？？ ----------------------------- 那是为什么呢,难道他们做的是绝密配方,不外传吗,如果你感觉相中他们的东西了,真的就想做,那我觉得你可以再试试,多花点心思,老板娘如果能迟疑了下,说明还是有可能的,这事不能着急,挣钱不是一天两天的事,最好就是技术味道都掌握好了再去做,再找到合适的地方,一步成功.你再试着看看,如果再实再不行,可以到我们这来看看.
@飘渺浩楼
13:18:00 楼主我也想开个面馆 特来请教 ----------------------------- 好呀,有什么问题随时问就行.
@wenruenyu楼
18:16:00 @飘渺浩楼
13:18:00 楼主我也想开个面馆 特来请教 ----------------------------- 好呀,有什么问题随时问就行. ————————————————— 首先是自己是门外汉 想学习下 不知道该怎么规划 学什么 学习的重点 地址选择 等等
@wenruenyu2014
18:16:00 @飘渺浩198735
13:18:00 楼主我也想开个面馆 特来请教 ----------------------------- @飘渺浩楼
18:23:42 好呀,有什么问题随时问就行. ————————————————— 首先是自己是门外汉 想学习下 不知道该怎么规划 学什么 学习的重点 地址选择 等等 ----------------------------- 我感觉其实就分两大类,一是根据你想做的东西结合你们本地应该能接受什么去做,我说下我这一年多的心得吧,你琢磨一下,其实刚开始我并没有想到你所说的问题,一切都由我哥帮着我,学什么,我就在他那些里挑几样我感兴趣的,加上他的建议,所以这方面我一点也没有操心,当时我就一个想法,即然他这么多店做的都不错,那我就跟着做肯定错不了,就算后来我打算在市里做找地方的时候,都是我哥带着我到几个比较有意向的地方去看,哪个地方的地势怎么样,他心里都清楚,我也没有操太多心,当然,后来市里还是没有合适的地方,我才到县城里来的. 学习的重点这方面我说说我接触到的,我们这有几种面,在我们这削面卖的最好,不过有时一段时间麻辣面或板面吃的也很多.我旁边有一家拉面做的也不错,在前年的时候,我哥从西安学回来牛杂面,他最先上的,卖的挺好,他说在西安他学那家,人家都排着队吃,说有开宝马的过来吃屋里没地方就端着碗在马路边吃.说的我特憧憬,去年我也给上了,到现在也挺长时间了,牛杂面在我这就一般,我感觉是很多的原因吧. 我说个好玩的事,我旁边有一个小屋,不是很大,一个小伙子开始做炒菜和羊肉串,生意不好,后来也改成面馆,他推出了一种暗然销魂面,还到处发传单,我看了直想笑,我就说,肯定做不了几天,这过了有几个月,去年冬天关了俩月门,前段时间刚开的,把羊肉串的牌子又挂出来了. 第二个找地方,地方肯定是人流动性越大越好,人流越密集越好,但那样房租太贵,一般人接受不了,我当时误打误撞找的这个地方还不错,房租还可以接受,不是太贵,我现在这个地方人流会越来越多,从前年我刚开始干,就两家小吃,现在呢,有十多家了,我说的是小吃,不是炒菜的那种,在我干后也就几个月后这地方就跟疯了似的,只要有空屋子转或出租,没别的,要么饭店要么面馆,因为我的对面是新建设起来的商场,不知道几个星级的酒店,不让做小吃,所以都挤到这块了,开始我还挺担心,怕影响生意,慢慢的也习惯了,其实对我并没有影响,小吃多了人也多了,想吃你的到你这来,想吃他的到他家去. 我说的这些只是想和你说当时我做的时候是占了一个先机,哪个地方会是怎样没有干谁也说不好,再说我感觉做这行,就算你选的地方不好,应该是陪不了钱的,一天好歹有点人就能出来房租生活费,顶多就耽误个工夫.
@wenruenyu楼
19:12:00 @wenruenyu楼
18:16:00 @飘渺浩楼
13:18:00 楼主我也想开个面馆 特来请教 ----------------------------- @飘渺浩楼
18:23:42 好呀,有什么问题随时问就行. ————————————————— 首先是自己是门外汉 想学习下 不知道该怎么规划 学什么 学习的重点 地址选择 等等 ----------------------------- 我感觉其实就分两大类,一是根据你想做的东西结合你们本地应该能接受什么去做,我说下我这一年多的心得吧,你琢磨一下,其实刚开始我并没有想到你所说的问题,一切都由我哥帮着我,学什么,我就在他那些里挑几样我感兴趣的,加上他的建议,所以这方面我一点也没有操心,当时我就一个 ————————————————— 首先你是有资源 我是门外汉 什么都要自己考虑
徐州冷面 炒面炒粉 重庆酸辣粉
南京皮肚面
镇江自制酱油拌面
凉皮凉面 煲汤 (沙县小吃里面的风格)沙县小吃风格
麻辣烫 炸鸡腿 鸡锁骨
薯条这些项目是我知道的感觉还不错的
就是找不到学习的地方
不知道你那边是哪里 都有什么面 有可以学习的机会吗
实力派的！祝楼主生意兴隆。
回复第92楼(作者:@wenruenyu2014 于
22:20) 学捞面@提拉米苏wj 90楼
21:13:01 今天才注册的号，我现在跟别人…… ==========
回复第109楼(作者:@提拉米苏wj 于
22:58) 回复第92楼(作者:@wenruenyu2014 于
22:20) 学…… ==========今天学捞面
你用什么机器削面？
@忆尽缘未绝 108楼
19:59:01 实力派的！祝楼主生意兴隆。 ----------------------------- 呵呵，谢谢支持
@静水楼
00:41:29 你用什么机器削面？ ----------------------------- 机器和人工都在用
@wenruenyu2014
19:12:00 @wenruenyu2014
18:16:00 @飘渺浩198735
13:18:00 楼主我也想开个面馆 特来请教 ----------------------------- @飘渺浩198735
18:23:42 好呀,有什么问题随时问就行. ————————————————— 首先是自己是门外汉 想学习下 不知道该怎么规划 学什么 学习的重点 地址选择 等等 ----------------------------- @飘渺浩楼
19:23:43 我感觉其实就分两大类,一是根据你想做的东西结合你们本地应该能接受什么去做,我说下我这一年多的心得吧,你琢磨一下,其实刚开始我并没有想到你所说的问题,一切都由我哥帮着我,学什么,我就在他那些里挑几样我感兴趣的,加上他的建议,所以这方面我一点也没有操心,当时我就一个 ————————————————— 首先你是有资源 我是门外汉 什么都要自己考虑
徐州冷面 炒面炒粉 重庆酸辣粉
南京皮肚面
镇江自制酱...... ----------------------------- 在第一页的时候我说过我们这有什么面，不过你说的这些还没有
@wenruenyu楼
21:41:00 @wenruenyu楼
19:12:00 @wenruenyu楼
18:16:00 @飘渺浩楼
13:18:00 楼主我也想开个面馆 特来请教 ----------------------------- @飘渺浩楼
18:23:42 好呀,有什么问题随时问就行. ————————————————— 首先是自己是门外汉 想学习下 不知道该怎么规划 学什么 学习的重点 地址选择 等等 ----------------------------- @飘渺浩楼
19:23:43 我感觉其实就分两大类,一是根据你想做的东西结合你们本地 ————————————————— 楼主 我想学习可以吗
您是在哪里
怎么个学习法
想了解多一点信息
你好 你用什么样的 和面机啊？ 能发个图片么？ 什么牌子？
@wenruenyu2014
21:41:00 @wenruenyu2014
19:12:00 @wenruenyu2014
18:16:00 @飘渺浩198735
13:18:00 楼主我也想开个面馆 特来请教 ----------------------------- @飘渺浩198735
18:23:42 好呀,有什么问题随时问就行. ————————————————— 首先是自己是门外汉 想学习下 不知道该怎么规划 学什么 学习的重点 地址选择 等等 ----------------------------- @飘渺浩楼
21:54:50 @飘渺浩198735
19:23:43 我感觉其实就分两大类,一是根据你想做的东西结合你们本地 ————————————————— 楼主 我想学习可以吗
您是在哪里
怎么个学习法
想了解多一点信息 ----------------------------- 可以学的,我刚才想了下,毕竟你还没有接触过这个行业,不知从哪入手,我把我哥的电话给你,你可以打电话把你不明白的地方问下,这样比较直接,如果觉得可以,选址或其他方面的可以过来看下其他店都是选在什么样的位置,你心里就会就个方向了.我哥的电话:
祝贺露珠发大财。是个实在人
10:28:11 祝贺露珠发大财。是个实在人 ----------------------------- 呵呵,谢谢,请问您这是哪地的方言呢,
@嫩江刘老根 117楼
09:40:04 你好 你用什么样的 和面机啊？ 能发个图片么？ 什么牌子？ ----------------------------- 好的,相机他们拿出去玩了,过几天发,
嗯灰常感谢
回复楼主，@wenruenyu2014 大家好,非常喜欢天涯创业这个版块,这几年一直在关注,也很早就想和大家分享些自已的经历,所以趁着现在还不是太忙给大家讲下我的创业过程和收支情况.也给想进入此行业的朋友一个参考,以方便以后做的时候更顺手. 到目前为止,我的面馆经营有一年半的时间,因我们这是县城,淡旺季分隔的很明显,比如说刚刚过去的13年吧,旺季时每月我可以存入三万(不算平时的各种生活费用),淡季时也就存一万左右,我们这的谈季也就是冬天真正冷的时候和刚过完年的一个多月,我也是在今年前段时间贷款在我们承德市里买的86平米的房子. 一切都在朝着好的方向发展,十余年的跌宕起伏换来今日的小有收获,幸福来的稍晚,不过让我更倍加珍惜.只要努力就会有收获,只要付出就会有回报,还是那句话:只要生命没有停息,就不会放弃追寻的脚步。 因为我还在营业中,我会抽时间发些照片以及一些心得和经历与大家分享,多谢大家支持. ----------------------------- 现在石家庄的保洁好像是3块一平了。改水电包清工还是10块一米。 马上到而立之年，还在给别人打工，每个月拿着微薄的收入，吃不饱饿不死。一直想开个小吃店，可惜不知从何入手。方便私信个QQ什么的不？希望能多多交流，多多指点。
回复楼主，
@wenruenyu2014 大家好,非常喜欢天涯创业这个版块,这几年一直在关注,也很早就想和大家分享些自已的经历,所以趁着现在还不是太忙给大家讲下我的创业过程和收支情况.也给想进入此行业的朋友一个参考,以方便以后做的时候更顺手. 到目前为止,我的面馆经营有一年半的时间,因我们这是县城,淡旺季分隔的很明显,比如说刚刚过去的13年吧,旺季时每月我可以存入三万(不算平时的各种生活费用),淡季时也就存一万左右,我们这的谈季也就是冬天真正冷的时候和刚过完年的一个多月,我也是在今年前段时间贷款在我们承德市里买的86平米的房子. 一切都在朝着好的方向发展,十余年的跌宕起伏换来今日的小有收获,幸福来的稍晚,不过让我更倍加珍惜.只要努力就会有收获,只要付出就会有回报,还是那句话:只要生命没有停息,就不会放弃追寻的脚步。 因为我还在营业中,我会抽时间发些照片以及一些心得和经历与大家分享,多谢大家支持. ----------------------------- @出走十年 123楼
23:34:25 现在石家庄的保洁好像是3块一平了。改水电包清工还是10块一米。 马上到而立之年，还在给别人打工，每个月拿着微薄的收入，吃不饱饿不死。一直想开个小吃店，可惜不知从何入手。方便私信个QQ什么的不？希望能多多交流，多多指点。 ----------------------------- 私信不知为什么发不出去,加我扣扣吧,
这两天在忙着上铪铬的事,终于把机器装好,昨天正式开卖,卖了有十多碗,碗碗吃的精光,有的甚至连汤都没有剩,看来很符合大众的口味,回头上照片.
你能成功是不是因为你的地点加上你的面的口味
@看准前方 126楼
11:39:10 你能成功是不是因为你的地点加上你的面的口味 ----------------------------- 两个原因都有吧,但倒算不上什么成功,目前只是生活条件好点而已
这几天天气好暖和，又到了春暖花开，万物复苏的季节了，店里也要忙起来了。
我的面馆快开业了，主打南京皮肚面和鸭血粉丝汤！很高兴认识楼主，从你的经历给我很多启发！
00:14:09 我的面馆快开业了，主打南京皮肚面和鸭血粉丝汤！很高兴认识楼主，从你的经历给我很多启发！ ----------------------------- 呵呵，好呀，恭喜了，祝生意兴隆，
您好楼主！看了你的贴子很受鼓舞啊，为你的创业成功感到高兴！我是湖南的，我们这边喜欢吃米粉，米粉店很多，不知道你的那些面在湖南是不是同样畅销啊
顶
@wenruenyu2014
14:28:00 孩子一周多的时候,我到市里找我哥他们玩,他们原来的那个地方早就拆了，又在别的地方干呢，面食的品种也增加了很多，饭店里雇了两个人帮忙，生意不错，他们店面旁边是一个小区的入口，在中午晚上屋里坐不开的时候外面还得放七八张桌子，在他们那一条街非常的火，他们那成了承德独特的特色小吃，这都在其次，他家的亲戚朋友，和慕名而来的学徒在承德市里还有八县三区以及外省的开了有三四十家同样的店，而且生意都挺好的，他的两个侄子以前我都见过，现在一人一个店，什么房子车子的也早就买了，还有他的弟弟，他的一些朋友亲戚我以前也都见过，都干得挺好，我挺吃惊，我哥说我，也甭到处瞎跑了，要没别的事做也干这行吧，挣点钱比什么都强，花着也方便，我哥我姐他们真心的希望我能过得好，我心里明白，于是我和家人商量，加入我哥他们.那时没有合适的事情做,生活的压力压得我快透不过气,脑中就一个想法,挣钱. 于是跟我哥学了一个多月,便开始 ————————————————— 楼主以前有经验，学一个多月就会了，我想问一下，我一个门外汉，学的话需要多久呢？
先顶，慢慢来看。
@稀饭帅锅9 131楼
22:58:42 您好楼主！看了你的贴子很受鼓舞啊，为你的创业成功感到高兴！我是湖南的，我们这边喜欢吃米粉，米粉店很多，不知道你的那些面在湖南是不是同样畅销啊 ----------------------------- 不好意思，这方面我也不是太了解，我也没有去过南方，我最开始做这行的动机很简单，我要养小孩，看我哥做了这么多年，做得挺成功的我也就跟着做了，一点都没有多想。 我哥这些年去的地方比较多，回头我问下他。
@笑搏困境中 133楼
00:53:24 @wenruenyu2014
14:28:00 孩子一周多的时候,我到市里找我哥他们玩,他们原来的那个地方早就拆了，又在别的地方干呢，面食的品种也增加了很多，饭店里雇了两个人帮忙，生意不错，他们店面旁边是一个小区的入口，在中午晚上屋里坐不开的时候外面还得放七八张桌子，在他们那一条街非常的火，他们那成了承德独特的特色小吃，这都在其次，他家的亲戚朋友，和慕名而来的学徒在承德市里还有八县三区以及外省...... ----------------------------- 都用不了太长时间，我当时去的时候正好有几个学的，我刚到那学的时候小贺正好刚学完，我去了，他也学完走了，他在那学了一个多月，他妹在前边跟我姐待了有十多天，主要就是为了适应一下，后来他们在双塔山开的店，后来我听我哥说过他那最多卖到三千多，去年我们也通过两次电话，他那房东好像是改下水道来着，没有营业，听他说他旁边的学校学生不让出门，对他那有点影响，时好时坏，好的时候一天忙不过来，不好的时候也就一千多。 我在那的时候，小刘也在那学，她是赤峰的，她学了一个月后又把她老公叫过来又一起学了一个月，她家好像是个镇，她们在她家镇上开的店，她旁边有一家抻面，以前她没有干的时候那家抻面挺火的，后来她们一干，好像是三四个月的时候把那家抻面给顶的关门了，有时候说十一点多才关门，我都听我哥和我姐说的，具体情况也不太了解，我们也没有电话联系，不过她挺感激我哥他们的，这两年过完年都来承德待两天，去年正月我正好要上牛杂面去跟我哥学，她正好也过去了，我们在一起吃的饭，听她说干的挺不错的，今年正月我到市里看房子，听我姐说她要过来来着，后来因为下雪没有过来。 还有一个志红和我年纪一般大，是我哥他们员工的侄女，她比我早到几天，学了也是一个多月，她老公开车不和她一起干，她老公也干不了，后来我也开店了，我听我哥说过她的事，她们好像是凌原的还是哪来着，这会我也忘了，她租好地方后，找他小姨给她帮忙，她把卤都做好，然后教给她小姨怎样煮面，她在前面收钱，开始一天好像是三百多块钱来着，后来好像有一个多月就给转出去了，不干了，我哥说是她小姨在后面那一摊拿不下来。
这是最近这段时间上的饸饹面
看来楼主创业还是很成功的，我现也想自己创业，看成了楼主的心德，学习了，感谢楼主的分享
@大卫小哥 139楼
23:59:53 看来楼主创业还是很成功的，我现也想自己创业，看成了楼主的心德，学习了，感谢楼主的分享 ----------------------------- 呵呵，共勉
不错，自己创业，财务自由！
@wenruenyu楼
21:36:00 这是最近这段时间上的饸饹面 ————————————————— 楼主你好，请问学费多少？都有什么种类？要学习多久？行的话我下个月就去拜师。
看了几个开面馆的帖子，觉得楼主这帖子真心务实，合适小本起家的人。 关键楼主及夫人能吃苦，很实干。 很多人还没开始就狮子大张口房租门面加装修就得几十万，说的害怕啊，不敢搞了。 这段时间一直在琢磨着开个面馆的事，门面难找，租金太贵。 于是自己想先路边摆摊干着，积累点经验跟资金再搞店面。 很多新小区还没什么餐饮，主要都是新房子装修工人多要吃饭， 在小区旁边摆个摊子下面条不知道可以不可以，真的万事开头难。 摆摊需要搞些什么设备才能开始？望楼主指点。 还有就是买的机器压的手擀面可以不？
@aoi楼
19:35:17 ————————————————— 楼主你好，请问学费多少？都有什么种类？要学习多久？行的话我下个月就去拜师。 ----------------------------- 学费是八千，可以各个店都看看，种类第一篇都写着呢，学也就一个月左右吧，
@小二黑的女人 143楼
14:41:47 看了几个开面馆的帖子，觉得楼主这帖子真心务实，合适小本起家的人。 关键楼主及夫人能吃苦，很实干。 很多人还没开始就狮子大张口房租门面加装修就得几十万，说的害怕啊，不敢搞了。 这段时间一直在琢磨着开个面馆的事，门面难找，租金太贵。 于是自己想先路边摆摊干着，积累点经验跟资金再搞店面。 很多新小区还没什么餐饮，主要都是新房子装修工人多要吃饭， 在小区旁边摆个摊子下面条不知道可以...... ----------------------------- 你说的情况我遇到过，我说说你琢磨下，以前我在石家庄的时候，经常接触新交钥匙正在装修的小区，就有你说的这种情况，新小区里面装修的工人很多，外面停的车子都一排一排的，因为是新小区，所以附近餐饮这方面确实还没有，所以几乎哪个小区都会有这种临时的，有的是卖盒饭的，有的是卖面条的，先说下卖盒饭的，一个小车，上面垫张大板子，然后是一个个的不锈钢托盘，里面装着菜，一般菜都是热的，所以他们应该是在中午之前一会做出来的，因为都是干活的，菜给的很实惠，有时人多忙不过来，就自已拿快餐盒去盛，米饭是提前装好的，也有啤酒矿泉水，一般情况下有时我去得晚了，就没几个菜了，几乎能天天光吧，他们干时间长了，可能也知道一天能卖多少，就做多少。 还有卖面条的，就两种面，板面和买的细面条，卤子一般就一两种，板面卤和菜卤，他们的设备也很简单，两个小三轮车，一个炉子，在中午之前填好煤，一口铁锅，自带一桶用来煮面的水，几张桌子和凳子，都是小的带折叠的，他们一般就卖在午一顿，到下午三四点钟就收了，不过中午吃饭的还挺多的，我记着有一个小区楼多，门口的地方也大，到中午的时候有好多家在买吃的，有肉夹馍，煎饼，板面，凉皮，甚至还有饺子。
这几天在想一个事，经常有人买豆腐过来吃，还得给配酱油和香菜，我想还不如我也把豆腐上上呢，老少皆宜，又有营养又不贵，配各种料能出不同的味道，现在初期想的是把整块的豆腐一分为二，放在电热锅里热着，蘸料要好好的考虑下，我记得在市里吃涮羊肉的时候，有一个单独的柜台，上面放了十多种小料，可以自已搭配着自已喜欢的，挺有特色的，当然我不会做这么多种，直接搭配两种比较有特点的。大家有没有什么好的意见呢？
谢谢楼主的建议！ 这几天在新小区周边转悠，看看吃饭师傅的多不多，能不能下手搞盒饭。 不过，听说师傅们只管吃饱，不是讲究菜品精不精，具体的这么做有没有知道的详细说一下，谢谢。
困了，留个记号，明天看，晚安！
@tysqyzx 148楼
21:44:04 困了，留个记号，明天看，晚安！ ----------------------------- 晚安
@小二黑的女人 147楼
21:19:38 谢谢楼主的建议！ 这几天在新小区周边转悠，看看吃饭师傅的多不多，能不能下手搞盒饭。 不过，听说师傅们只管吃饱，不是讲究菜品精不精，具体的这么做有没有知道的详细说一下，谢谢。 ----------------------------- 最好是能让他们都吃饱，但不是说量大味就不好了，现在什么年代了，工地的人虽然穿的不怎么样，但他们工资都不低，所以也不是能吃饱就行了，如果只是量大味道不好，他们也不会常去的，不过如果两样都达到了，他们会成为你的忠实顾客。
帖子沉的好快，两天没见，都找不到了
@在上路-06 15:40:08 我也想开个面馆就是胆子太小了 ————————————————— 面馆投资不大，风险也不高，我们可以聊聊
@我爱小芳123
09:26:38 山西刀削面 安徽板面 麻辣面 炸酱面 旦旦面 酸辣粉(面) 红烧牛肉面 襄攀牛杂面 保定牛肉罩饼 西安土豆粉 铪铬面 香辣鸡块面 川味凉拌面 西安腊汁肉夹馍 卤鸡架,鸡脖,鸡头 楼主你好,非常佩服你的敢想敢做,我现在的情况和你以前差不多.每月2000多块钱的工资我也实在受够了,前段时间和媳妇合计了下,也觉得开面馆保险一点,现在对这个事也很感兴趣,有几个事情麻烦楼主帮着解答下,谢谢! 一,你哥那里有几十家的分店,是不是可以加盟呢,上面这些有几个挺感兴趣的,如果可以加盟,费用是什么情况呢? 二,楼主可不可以把其他家店面也做个简单介绍呢,十分感谢,祝生意兴隆!!! ————————————————— 楼主想开在哪里啊？我可以给你一些好的建议
@wenruenyu2014 27楼
09:45:12 我的店面营业额上升比较快，在开业差不多十天半个月的时候吧就达到了每天一千一二左右，也在这时，我知道我为什么开业第一天就能卖到五百了，我也知道为什么这么短的时间营业额就能上千。 我昨天说过，我的对面大概五十米左右有个大型超市，超市的人流也还可以，因为超市的人流不是固定的，就是说吧，我感觉是相对随机性的，我掌控不住能有多少会进到我的店来，刚开始我最关注的是超市的员工，不过没想到的是，超市的员...... ----------------------------- mark
所以说地段和消费群体很重要呀
@wenruenyu2014
21:41:00 @wenruenyu2014
19:12:00 @wenruenyu2014
18:16:00 @飘渺浩198735
13:18:00 楼主我也想开个面馆 特来请教 ----------------------------- @飘渺浩198735
18:23:42 好呀,有什么问题随时问就行. ————————————————— 首先是自己是门外汉 想学习下 不知道该怎么规划 学什么 学习的重点 地址选择 等等 ----------------------------- @飘渺浩198735
21:54:50 @飘渺浩198735
19:23:43 我感觉其实就分两大类,一是根据你想做的东西结合你们本地 ————————————————— 楼主 我想学习可以吗
您是在哪里
怎么个学习法
想了解多一点信息 ----------------------------- @wenruenyu楼
10:04:12 可以学的,我刚才想了下,毕竟你还没有接触过这个行业,不知从哪入手,我把我哥的电话给你,你可以打电话把你不明白的地方问下,这样比较直接,如果觉得可以,选址或其他方面的可以过来看下其他店都是选在什么样的位置,你心里就会就个方向了.我哥的电话:
张新民 ----------------------------- 楼主一家果然都是好心人，完全没有防备啊。好心人多福~
好贴！
明明白白收钱，初步印象还不错
呵呵，不好意思，有段时间没有上了，一忙起来就忘了，难得还有大家惦记支持着，前几天面条机坏了，我修了两三天，给拆的七零八落，今天下午才组装好，能正常的用了
@闪电的妈楼
15:04:42 好贴！ ----------------------------- 呵呵，谢谢支持
支持一下，哈哈。重庆的
本人找店面都 找几个月了，可以交流一下吗？QQ:
@wenruenyu2014
21:41:00 @wenruenyu2014
19:12:00 @wenruenyu2014
18:16:00 @飘渺浩198735
13:18:00 楼主我也想开个面馆 特来请教 ----------------------------- @飘渺浩198735
18:23:42 好呀,有什么问题随时问就行. ————————————————— 首先是自己是门外汉 想学习下 不知道该怎么规划 学什么 学习的重点 地址选择 等等 ----------------------------- @飘渺浩198735
21:54:50 @飘渺浩198735
19:23:43 我感觉其实就分两大类,一是根据你想做的东西结合你们本地 ————————————————— 楼主 我想学习可以吗
您是在哪里
怎么个学习法
想了解多一点信息 ----------------------------- @wenruenyu2014
10:04:12 可以学的,我刚才想了下,毕竟你还没有接触过这个行业,不知从哪入手,我把我哥的电话给你,你可以打电话把你不明白的地方问下,这样比较直接,如果觉得可以,选址或其他方面的可以过来看下其他店都是选在什么样的位置,你心里就会就个方向了.我哥的电话:
张新民 ----------------------------- @菜菜加把油 155楼
23:24:24 楼主一家果然都是好心人，完全没有防备啊。好心人多福~ ----------------------------- 这个我还是没怎么看明白，我记得好像在QQ上说过的事。
楼主最近生意如何呀？帖子可别断了，务实的经验贴很有用呢~
@菜菜加把油 163楼
18:59:20 楼主最近生意如何呀？帖子可别断了，务实的经验贴很有用呢~ ----------------------------- 呵呵，好的，不过今年的生意一般，我们都想可能是经济的关系，我们这边各行各业生意都受到些影响，我们县城是靠各个村的矿支撑的，今年矿上几乎都放假了，拉矿石的大车都没事做了，饭店小吃这行也受很大影响，如果是13年现在这个季节，每天能到二千左右，现在也就是一千二左右，就多不了了，不过我这最近一段时间中午人还是很多的，坐的满满的，再有来的没地方坐就走了，过了中午也就到一千左右了，就是晚上人很少，也卖不了几百，我们旁边的一个铰子馆，前年刚开的，一直到去年的时候生意也都很好，今年也不太好，从过完年到现在好几个月了，给我们收泔水的一直都说街里也就是高中和市场那块人也不多，看来今年也就这样了，不知夏天的时候能不能好点。
@菜菜加把油
18:59:20 楼主最近生意如何呀？帖子可别断了，务实的经验贴很有用呢~ ----------------------------- @wenruenyu楼
18:09:13 呵呵，好的，不过今年的生意一般，我们都想可能是经济的关系，我们这边各行各业生意都受到些影响，我们县城是靠各个村的矿支撑的，今年矿上几乎都放假了，拉矿石的大车都没事做了，饭店小吃这行也受很大影响，如果是13年现在这个季节，每天能到二千左右，现在也就是一千二左右，就多不了了，不过我这最近一段时间中午人还是很多的，坐的满满的，再有来的没地方坐就走了，过了中午也就到一千左右了，就是晚上人很少，也卖不...... ----------------------------- 楼主加油！ 那个中午流失了客人很可惜呀，走的多吗？没有再添置座位，或者翻台快一点的办法了吗？
@菜菜加把油
18:59:20 楼主最近生意如何呀？帖子可别断了，务实的经验贴很有用呢~ ----------------------------- @wenruenyu2014
18:09:13 呵呵，好的，不过今年的生意一般，我们都想可能是经济的关系，我们这边各行各业生意都受到些影响，我们县城是靠各个村的矿支撑的，今年矿上几乎都放假了，拉矿石的大车都没事做了，饭店小吃这行也受很大影响，如果是13年现在这个季节，每天能到二千左右，现在也就是一千二左右，就多不了了，不过我这最近一段时间中午人还是很多的，坐的满满的，再有来的没地方坐就走了，过了中午也就到一千左右了，就是晚上人很少，也卖不...... ----------------------------- @菜菜加把油 165楼
19:44:22 楼主加油！ 那个中午流失了客人很可惜呀，走的多吗？没有再添置座位，或者翻台快一点的办法了吗？ ----------------------------- 是很可惜，不过也没办法，昨天我媳妇说走了差不多有十个人左右，添座位是没有地方添的，现在屋里放八张桌子正好，多一张也放不下了，外面城管不让放，再说去年比今年人还多的时候也是这样过来的，屋里人多的时候，只能简单张罗下，要是能等就等会，不能等也没办法了，也有人的比较挑，有时候一张桌子坐了两个人，再来两个人正好能坐，但他们不愿一起坐，也不能勉强，有时候中午吃饭的人都赶在一个点上，乱哄哄的，我媳妇顾不过来，他们就自已拿酒盛菜，我就在后面赶紧做，这一拨吃完了好给下一拨腾地方，有的时候吃饭的人陆陆续续的，这样比较轻松，吃完一拨来一拨，井然有序的，不那么乱。
昨天卖了1180，晚上人还是不多，说个特有意思的事，如果没有特殊的情况，几乎每天的营业额都差不多，不会大起大落，比如说我这段时间一千二左右，不管怎样，每天都会保证这些，有时过了中午就一千零点了，那晚上必定没多少人了，所以就晚上就少活点面就够了，如果过了中午只卖到七八百块钱，那晚上肯定人多。 这个规律特准，除了下雨阴天特殊情况，一段时期都会保证你每天的营业额，好像你每天的收入老天都给你安排好了一样，不知大家在别的行业有没有这种情况，有几次的事特别明显，就到了收摊的时间了，没事了就准备收拾了，我媳妇说今天比每天还差点呢，没过多大会，陆陆续续三个二个的，又来了一小阵，等忙完再一数，又和每天差不多，这个事简直太神奇了。不知别的行业是不是这样，大家有没有遇到过。
@wenruenyu楼
17:40:37 昨天卖了1180，晚上人还是不多，说个特有意思的事，如果没有特殊的情况，几乎每天的营业额都差不多，不会大起大落，比如说我这段时间一千二左右，不管怎样，每天都会保证这些，有时过了中午就一千零点了，那晚上必定没多少人了，所以就晚上就少活点面就够了，如果过了中午只卖到七八百块钱，那晚上肯定人多。 这个规律特准，除了下雨阴天特殊情况，一段时期都会保证你每天的营业额，好像你每天的收入老天都给你安排好了...... ----------------------------- 这么说是挺神奇的。不过可能是楼主家的客源已经定下来了，隔三差五的都是那些人来，没来新客，也没发生什么特别的事，所以也没有熟客走。楼主可以观察一下，客人是不是都是熟面孔。 我这个外行倒一板一眼地说起来了，不对的地方大家勿拍啊~
@wenruenyu2014
15:31:00 对了,说下我所经营的面食种类(光顾说别的了,忽略这点了),我是从我哥那挑着学的,多了我也忙不过来,先说下他那都有什么: 山西刀削面 安徽板面 麻辣面 炸酱面 旦旦面 酸辣粉(面) 红烧牛肉面 襄攀牛杂面 保定牛肉罩饼 西安土豆粉 铪铬面 香辣鸡块面 川味凉拌面 西安腊汁肉夹馍 卤鸡架,鸡脖,鸡头 我这里就削面,板面,麻辣面,炸酱面,土豆粉,牛杂面,这几种,这几天我想上铪铬呢,这边的人挺认的. 我们用的大小碗 本人的小店 ————————————————— 要学多久？
开始喜欢上天涯了，没事来顶一个~
@wenruenyu2014
17:40:37 昨天卖了1180，晚上人还是不多，说个特有意思的事，如果没有特殊的情况，几乎每天的营业额都差不多，不会大起大落，比如说我这段时间一千二左右，不管怎样，每天都会保证这些，有时过了中午就一千零点了，那晚上必定没多少人了，所以就晚上就少活点面就够了，如果过了中午只卖到七八百块钱，那晚上肯定人多。 这个规律特准，除了下雨阴天特殊情况，一段时期都会保证你每天的营业额，好像你每天的收入老天都给你安排好了...... ----------------------------- @菜菜加把油 169楼
20:37:09 这么说是挺神奇的。不过可能是楼主家的客源已经定下来了，隔三差五的都是那些人来，没来新客，也没发生什么特别的事，所以也没有熟客走。楼主可以观察一下，客人是不是都是熟面孔。 我这个外行倒一板一眼地说起来了，不对的地方大家勿拍啊~ ----------------------------- 呵呵，应该没有朋友会介意的吧，有想法说出来就好，其实每天吃饭有大致还是有规律的，大部分是老客，也有老客带朋友过来吃点小菜，啃个鸡脖喝点小酒的，大多数还是低消费群体吧，不过确实咱们这里也没有太贵的东西，还有的就是路过的或者逛街累了随便吃点的，这种群体平时不是太多，但到年前的那段时间，一天不断，总是有人。
@菜菜加把油 171楼
21:24:21 开始喜欢上天涯了，没事来顶一个~ ----------------------------- 呵呵，我看到你写的的，是写论文的小姑娘吧！！
@aoi楼
20:59:51 @wenruenyu2014
15:31:00 对了,说下我所经营的面食种类(光顾说别的了,忽略这点了),我是从我哥那挑着学的,多了我也忙不过来,先说下他那都有什么: 山西刀削面 安徽板面 麻辣面 炸酱面 旦旦面 酸辣粉(面) 红烧牛肉面 襄攀牛杂面 保定牛肉罩饼 西安土豆粉 铪铬面 香辣鸡块面 川味...... ----------------------------- 呵呵，看个人吧，十天半个月一两个月的都有，
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顶楼主，向楼主学习，顺便问下楼主哪里的
我也想回家做个什么小生意，在外面漂太久了
难得在这碰到个老乡我也承德的，老乡很厉害。
顶楼主
@坏蛋一强 176楼
22:47:44 顶楼主，向楼主学习，顺便问下楼主哪里的 ----------------------------- 你好，。我是承德的，
@lalacandy 177楼
10:09:49 我也想回家做个什么小生意，在外面漂太久了 ----------------------------- 呵呵，回来吧，我也在外面漂了好多年，做保洁，改水电，跑业务，做设计，后来终于想回来了，也刚回来几年，感觉还是家好，离家近，有什么事都能照应到，亲人朋友在一起聚起来都很方便，
@云中漫步526 178楼
23:29:38 难得在这碰到个老乡我也承德的，老乡很厉害。 ----------------------------- 呵呵，欢迎回来，哪天真回来了，联系我待会呀，
@jncdq楼
23:55:23 顶楼主 ----------------------------- 呵呵，谢谢支持。
这几天天气热了，人也懒了，店这面还是一千一二左右，不过倒是挺清闲的，干什么都熟能生巧，去年一天两千多的时候我俩一天紧忙，赶上做卤，一点都闲不着，经常为了早点把东西给备出来顾不上吃饭，所以现在一千多块钱我们俩做起来太轻松了，没有一点压力，还记得前年第一年干的时候，每天卖的钱比现在多三两百的，那一天也忙得团团转，就是刚开始干还没适应，现在，就算外面坐几个人等着，我这没有活好的面了，用不了多长时间就能端上桌。
我和你的店差不多，干了两年店面扩大110平，雇了俩人，收入没增加，郁闷啊，求指点
楼主，我在外面打工好多年也没混出个模样，现在也想回老家开个面馆，以前只学过拉面，没有去实地操作，你那里收不收徒弟啊？我想拜你为师可以教我吗？
楼主，我在外面打工好多年也没混出个模样，现在也想回老家开个面馆，以前只学过拉面，没有去实地操作，你那里收不收徒弟啊？我想拜你为师可以教我吗？收徒弟有没有什么条件啊？请你告诉我。我的QQ，
天若有情天亦老
@jia孤帆 185楼
16:06:43 我和你的店差不多，干了两年店面扩大110平，雇了俩人，收入没增加，郁闷啊，求指点 ----------------------------- 你干的还挺大的，我这才四十平，面不在多，而在于精，你做一百种面每种都有人吃，但常吃的就那么二三种或一两种，我这是这样，把味道调好了，干净点，服务好点，让客人在这吃习惯了，就爱来了，
@绿色竹园 186楼
18:46:54 楼主，我在外面打工好多年也没混出个模样，现在也想回老家开个面馆，以前只学过拉面，没有去实地操作，你那里收不收徒弟啊？我想拜你为师可以教我吗？ ----------------------------- 嗯，可以呀，打我哥的电话，可以具体问下他，有兴趣可以过来看下，
wenruenyu-19 22:21 @绿色竹园 186楼
18:46:54 楼主，我在外面打工好多年也没混出个模样，现在也想回老家开个面馆，以前只学过拉面，没有去实地操作，你那里收不收徒弟啊？我想拜你为师可以教我吗？ ----------------------------- 嗯，可以呀，打我哥的电话，可以具体问下他，有兴趣可以过来看下
好的，我会的联系他的，谢谢楼主！
wenruenyu-19 22:21 @绿色竹园 186楼
18:46:54 楼主，我在外面打工好多年也没混出个模样，现在也想回老家开个面馆，以前只学过拉面，没有去实地操作，你那里收不收徒弟啊？我想拜你为师可以教我吗？ ----------------------------- 嗯，可以呀，打我哥的电话，可以具体问下他，有兴趣可以过来看下—————————————————
好的，我会联系他的，谢谢楼主！
楼主你店里民工和干净人一起吃饭的心理冲突，你有什么好的解决办法吗
楼主加油！太有用了！坐等更新！
楼主是个实在人，谢谢楼主的经验
@wenruenyu楼
17:40:37 昨天卖了1180，晚上人还是不多，说个特有意思的事，如果没有特殊的情况，几乎每天的营业额都差不多，不会大起大落，比如说我这段时间一千二左右，不管怎样，每天都会保证这些，有时过了中午就一千零点了，那晚上必定没多少人了，所以就晚上就少活点面就够了，如果过了中午只卖到七八百块钱，那晚上肯定人多。 这个规律特准，除了下雨阴天特殊情况，一段时期都会保证你每天的营业额，好像你每天的收入老天都给你安排好了...... ----------------------------- 这个规律是有的。我在IT零售行业，差不多也是这样，基本上能预估出来第二天的销售。
@jia孤帆 192楼
00:25:59 楼主你店里民工和干净人一起吃饭的心理冲突，你有什么好的解决办法吗 ----------------------------- 呵呵，是有点冲突，不过没有什么好的解决办法，我也没有去想过这些事，有时坐一屋干活的，再来外面的人穿的挺干净的，坐在他们中间，甭说他了，我都感觉有点别扭，不过也就是中午的时候干活的多些，外面的人中午是很少，不过平时的时候该来还是来，好像也没什么影响。
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