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很多人越来越青睐葡萄酒，但却缺乏必要的知识，以至闹了很多笑话。在人们对于葡萄酒的消费观念中，存在很多误区，如果不加以注意，可能会尽损优雅形象。第一误区：葡萄酒的年份越久越好在形容我们的国酒&&白酒时，人们常用这样一句俗语：&酒是陈的香。&存放的时间越长，酒的质量就越好，但这条法则对于葡萄酒来说却并不适用。酿造葡萄酒讲究的是天时、地利、人和，葡萄酒的品质七分看原料、三分在工艺。原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素则在于年份。酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好，葡萄酒的质量也就越高。对于法国波尔多来说，1982年、2000年、2005年等都是公认的满分年份， 因此这些年份所酿造的葡萄酒品质都属上乘，而葡萄酒的价格也较高。第二误区：将葡萄酒视作药物葡萄酒的保健功效众所皆知，它不仅能够降血压、降血脂，预防心脑血管及心脏病等疾病，还能起到美容养颜、延缓衰老的功效。感冒时，一杯热腾腾的、好喝的鸡蛋红酒也能让你快速恢复健康。尽管葡萄酒有如此多的功效，但却不能将葡萄酒视为药物。葡萄酒只是一种具有保健功效的饮品，长期饮用一定会对身体起到保健的作用。但切不可生病时拿葡萄酒当作药物来饮用，这里还需强调的一点是，尽管葡萄酒对身体有益，但如果饮用量过多的话，势必会给我们的身体造成负担。因此，葡萄酒虽好，可不要贪杯啊！第三误区：存放时间越长，葡萄酒的质量越佳&葡萄酒也有保质期，你听说过吗？一般来说，葡萄酒的酒精度在10-13度之间，尽管酒精有一定的杀菌作用，但在这个较低的度数范围内，很多细菌还是可以生长的。因此，开瓶后的葡萄酒要尽快喝完，否则感染细菌后就会变质了。除此之外，葡萄酒一般采用软木塞封瓶，而软木塞轻微的空隙可以使酒瓶内外的空气相互流通。一方面，进入的适量空气促进了葡萄酒的成熟；另一方面，葡萄酒在呼吸时产生的杂质气体可以通过软木塞的空隙排出瓶外。尽管保存良好的葡萄酒不会出现氧化现象，但葡萄酒中的酒精却随着时间的流逝而变得越来越少，时间一久，这样的葡萄酒也失去了饮用的价值。第四误区：将葡萄酒放在冰箱中储存每一个喝过葡萄酒的人都会碰到这样一个难题：买回来的葡萄酒到底该储存在哪里呢？其实，葡萄酒对储存环境的要求十分严格，不仅要有稳定适宜的温度、湿度，还要求储存空间干净、无振动、无异味等。放在专业的酒窖和酒柜中是最好的储存方法，但若没有这样的条件，又该如何储存呢？在家中，我们可以将购买回来的葡萄酒放在阴凉、避光、不潮湿的角落等区域。放入冰箱中储存，对葡萄酒来说是一个巨大的损害。冰箱的温度过低，异味太重，又不时有振动，不管是已开瓶的葡萄酒，还是没有开瓶的葡萄酒，都不适宜储存在冰箱里。第五误区：将葡萄酒与碳酸饮料一起饮用有时经常看到别人这样饮用葡萄酒，即将可乐或雪碧倒入葡萄酒中混合后饮用。其实，这种饮法不仅不够专业，而且还会给我们的身体造成一定的负担。葡萄酒是天作之物，里面的各种成分都处于一个极为平衡的状态。向酒中添加任何物质都会破坏这种平衡，并影响葡萄酒原有的口感，而且可乐或雪碧中的碳酸还会对胃造成严重的损害。第六误区：挂杯越明显，葡萄酒质量越好在摇晃葡萄酒的时候，酒液会在酒杯内壁上留下一串串的&酒泪&，人们称这种现象为挂杯。产生这种现象的原因是因为葡萄酒在沿酒杯滑落时，酒液中不同的成分下滑速度不一样，因此才会出现酒腿或酒泪。虽然挂杯明显是葡萄酒质量好的表现之一，但却不能单单从挂杯情况的好坏来判断一款葡萄酒品质的优劣。真正判断一瓶葡萄酒的好坏，还需要自己亲自品尝后来断定。第七误区：所有葡萄酒都可以收藏事实上，并不是所有的葡萄酒都具有收藏价值的。普通的葡萄酒也有一定的保质期，它们大多只能存放10年左右，只有极少数品质优秀的葡萄酒才具有一定的投资价值。这些葡萄酒不仅质量优秀，而且产量稀少，具有很长的陈年潜力，是最具潜质的投资品，一般存放几十年及以上仍有相当出色的表现。 微信扫一扫关注该公众号本文源于红酒世界网
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中国红酒代理商就知道你没听说过麦秆葡萄酒
[来源：天鸿酒业]&&&　[作者：进化的葡萄]&&&
[日期： 11:08]&&&
& & & & 相信随便抓住一个人来问&你喝过麦秆葡萄酒吗？你知不知道麦秆葡萄酒的存在？&相信极少有人会回答&没听说过&或者是&有这种葡萄酒吗？& 其实还是有很多人都不知道还有一种葡萄酒叫做&麦秆葡萄酒&，或许看到这里你会问&是不是麦秆和葡萄一起酿成的葡萄酒？&不是的，麦秆葡萄酒当然不是用麦秆做的酒。
& & & & 中国红酒代理商就知道你没听说过麦秆葡萄酒& &
& & & & 中国红酒代理商告诉你，百度一下麦秆葡萄酒，就能够知道麦秆葡萄酒其实是用铺在麦秆上晾干的酿酒葡萄酿造的葡萄酒（通常是甜葡萄酒）。说起来你会觉得奇怪，其实麦秆葡萄酒是晾干酿酒葡萄所酿造的甜葡萄酒的叫法，实际上酿酒葡萄的晾干器具各式各样，有的是在麦草秆上，有的是在稻草秆、芦苇秆、塑料筐、铁筐上，也有的挂在网上。
& & & & 中国红酒代理商就知道你没听说过麦秆葡萄酒&
& & & & 中国红酒代理商告诉你麦秆葡萄酒在意大利被称作是 &Passito&，而在法国则是叫&Vinde Paille&，德国名字叫&Strohwein&，麦秆葡萄酒在意大利这个国家最为普及。麦秆葡萄酒与冷冻葡萄而获取浓缩甜葡萄汁方法不同，那是因为麦秆葡萄酒在酿酒葡萄的晾晒期间，会有贵腐霉附在酿酒葡萄上，这样能增加酿酒葡萄的香气，能更好地浓缩，让葡萄酒更加的甜蜜芬芳，能够增加甜葡萄酒的复杂性。
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& & & & 相信很多人会问，那麦秆葡萄酒和贵腐酒有什么不同之处？那就是麦秆葡萄酒的酿酒葡萄不挂在葡萄树上，所以不会受到天气的威胁，比贵腐酒的风险性要小很多，但是香气和味道层面上稍微逊色于贵腐酒。而意大利Recioto麦秆葡萄酒在意大利的威尼托地区， Recioto的晾干法基本跟Amarone差不多，因为酿酒葡萄品种的不同。
& & & & 中国红酒代理商就知道你没听说过麦秆葡萄酒
& & & & 其实从酿造工艺来说，Recioto麦秆葡萄酒通常会将葡萄晾四至六个月(具体视葡萄的情况而定)直到压榨，最后用225公升的桶来缓慢发酵。意大利Recioto是一种甜型红葡萄酒，通常用红葡萄晾干后酿造，在意大利的威尼托地区生产。跟Amarone 所用的葡萄一样， 只不过Amarone 是用来酿造干红， 而这是甜红葡萄酒。酒味厚实浓郁，很适合来配巧克力。
& & & & 中国红酒代理商就知道你没听说过麦秆葡萄酒
& & & & 中国红酒代理商告诉你意大利很多酒厂都酿造&Vin Santo&这种麦秆葡萄酒，以意大利托斯卡纳的Vin Santo最为出名。通常都是将酿酒葡萄晾到十一 月底，十二 月初开始压榨，然后用小橡木桶发酵，这种麦秆葡萄酒通常有果脯、香料和蜂蜜香。而意大利的Occhio di Pernice 则是一种粉红色的甜葡萄酒，主要在意大利托斯卡纳地区生产，用Sangiovese葡萄酿造，酒味比白葡萄酒要强劲一些。
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