酒店经营管理中如何用好大数据？ - 环球旅讯(TravelDaily)
酒店经营管理中如何用好大数据？
来源：环球旅讯
大数据并不是一个神秘的字眼，只要酒店善于积累、收集、挖掘、统计和分析这些数据，都会有效地帮助其提高市场竞争力和收益能力。
　　【环球旅讯】（特约评论员 祖长生）随着云计算的诞生，行业迎来了大数据的时代。“大数据”这一互联网领域的主流词汇，也开始触动着酒店管理者的神经，搅动着酒店管理者的思维；诸多的酒店业人士也开始关注大数据这一可释放出巨大价值的领域，探讨和学习如何借助该领域的技术为饭店经营管理服务也是当今酒店管理者面临的挑战。
　　大数据的核心在于可以帮助客户挖掘数据中蕴藏的价值，而不是简单的数据计算，其可借助云计算技术针对不同领域的商业模式来形成大数据的应用模式，通过计算机和互联网技术领域精英团队参与来为不同领域的客户服务，意味着大数据产业的未来发展前景非常广阔。那么，作为第三产业的酒店服务业如何来借助大数据技术为酒店经营管理服务呢？大数据又能给酒店经营管理提供什么帮助呢？笔者依据多年的从业经验和对酒店数据的挖掘研究认为可从饭店以下几个管理环节入手并加以应用，来帮助饭店在前期市场定位、营销管理、收益管理和质量管理等方面推进工作，最终构建正确的产品、赢得更多的忠诚客户，提高市场竞争力，实现收益最大化。
&　　 &一、大数据的支持更有益于精确的前期市场定位
　　建造一座酒店，首先要进行项目评估和可行性分析，只有通过项目评估和可行性分析才能最终决定是否适合建造一家酒店。如果适合建造一家酒店，那么，这家酒店的文化主题是什么？建什么样的规模和档次？设计什么样的产品？酒店的客源群体是什么？能卖到什么样的价格？未来市场的供需情况等等，这些内容都需要在酒店建造之前来确定，也就是我们常说的前期市场定位。
　　建造一家酒店不仅要需要投入大量的资金，而且建设期一般需要3到5年或者更长，建造成本很高；一旦饭店建好投入运营，再想改变其市场定位就非常困难了，可以说前期市场定位是一项不容有任何偏差的工作。否则，将会给投资商带来不可估量的后期损失。由此看出，前期市场定位对建造酒店非常重要，只有定位准确乃至精确，才能使建造出的酒店与未来市场环境相适应，构建出能满足市场需求的酒店产品，使酒店在竞争中立于不败之地。然而，要想做到这一点，就必须有足够的相关数据和市场信息来供酒店研究人员分析和判断，仅凭工作经验是远远不够的。通常，在酒店前期市场定位中，相关数据的收集主要来自于统计年鉴、行业管理部门数据、相关行业报告、行业专家意见及属地市场调查等，这些数据多存在样本量不足，时间滞后和准确度低等缺陷，酒店研究人员能够获得的信息量非常有限，使准确的市场定位存在着数据瓶颈。随着大数据时代的来临，借助云计算和数据挖掘技术不仅能给研究人员提供足够的样本量和数据信息，还能够通过建立数学模型借助历史数据对未来市场进行预测，为研究人员数据收集、统计和分析提供了更加广阔的空间。当然，仅靠酒店本身来完成大量数据的收集和统计分析工作是有困难的，还需要相关数据公司的帮助，为酒店制定更精准的前期市场定位。
　　&二、大数据未来将成为饭店市场营销工作的利器
　　在酒店市场营销工作中，无论是产品、渠道、价格还是顾客，可以说每一项工作都与市场数据息息相关，而以下两个方面又是饭店市场营销工作中的重中之重。一是通过获取数据并加以统计分析来充分了解市场信息，掌握竞争者的商情和动态，知晓酒店在竞争群中所处的市场地位，来达到“知彼知己，百战不殆”的目的；二是酒店通过积累和挖掘顾客档案数据，有助于分析顾客的消费行为和价值趣向，便于更好地为顾客服务和发展忠诚顾客，形成饭店稳定的会员客户。
　　在传统的市场竞争模式中，由于酒店获取数据资源的途径有限，只能够依靠有限的调查数据对个体竞争者进行比较分析，无法全面掌握市场动态和供需情况，特别是竞争态势，更难以确定饭店在竞争市场中所处的地位，给酒店制订正确的竞争策略带来困难。随着酒店营销管理理念的不断更新，原有传统营销模式已面临着严峻的挑战，对管理者准确掌握市场信息，精确了解竞争对手动态，制订合适的价格提出了更高的要求。市场竞争的分析也由原来简单的客房出租率、平均房价、RevPAR分析转化为对竞争群的数据分析，如：市场渗透指数（MPI）、平均房价指数（ARI）、收入指数（RGI)等，从维度上讲还有时间维度、市场份额及同比变化率等。通过这些市场标杆数据的分析，可以使酒店管理者充分掌握市场供求关系变化的信息，了解酒店潜在的市场需求，准确获得竞争者的商情，最终确定酒店在竞争市场中的地位，从而对酒店制订准确的营销策略，打造差异化产品，制订合适的价格起到关键的作用。而大数据的应用概念正是需要酒店获取这些市场市场数据，并通过统计与分析技术来为酒店提供帮助。在对顾客的消费行为和趣向分析方面，如果酒店平时善于积累、收集和整理顾客在饭店消费行为方面的信息数据，如：顾客在饭店的花费、选择的订房渠道、偏好的房间类型、停留的平均天数、来酒店属地的目的、喜欢的背景音乐和菜肴等。如果酒店积累并掌握了这些数据，便可通过统计和分析来掌握顾客消费行为和兴趣偏好。当顾客再次到店时发现你已经为他准备好了喜欢入住的房间，播放着他爱听的音乐，为他推荐喜欢吃的菜肴，那么他已经是你的忠诚顾客了。因此，可以说数据中蕴含着出奇制胜的力量，如果饭店管理者善于在市场营销加以运用，将成饭店在市场竞争中立于不败之地的利器。
　　三、酒店收益管理更是离不开数据的支持
　　收益管理作为实现酒店收益最大化的一门理论学科，近年来已受到业界的普遍关注并加以推广运用，收益管理的含义把合适的产品或服务，在合适的时间，以合适的价格，通过合适的销售渠道，出售给合适的顾客，最终实现饭店收益最大化目标。要做到以上五个要素的有效组合，需求预测、细分市场和敏感度分析是此项工作的三个重要环节。
　　需求预测是通过数据的统计与分析，采取科学的预测方法，通过建立数学模型，使饭店管理者掌握和了解潜在的市场需求，未来一段时间每个细分市场的订房量和酒店的价格走势等，从而使酒店能够通过价格的杠杆来调节市场的供需平衡，并针对不同的细分市场来实行动态定价和差别定价；在市场需求旺盛的时候通过提高价格来盈得更大的收益，在市场疲软的时期通过推出促销价和折扣价等方式来招徕客源，以此来保证酒店在不同市场周期中的收益最大化。需求预测的好处在于可提高酒店管理者对市场判断的前瞻性，并在不同的市场波动周期以合适的产品和价格投放市场，获得潜在的收益。细分市场为酒店准确预测订房量和实行差别定价提供了条件，差别定价是通过对同一种酒店产品（如：同类型的客房、餐食和康体项目等）按不同的细分市场制定不同价格的行为和方法，其特点是对高支付意愿的顾客收取高价，对低支付意愿的顾客收取低价，从而把产品留给最有价值的顾客。其科学性体现在通过市场需求预测来制定和更新价格，最大化各个细分市场的收益。敏感度分析是通过需求价格弹性分析技术，对不同细分市场的价格进行优化，最大限度地挖掘市场潜在的收入。酒店管理者可通过价格优化方法找到酒店不同市场周期每个细分市场的最佳可售房价—BAR，并通过预订控制手段为最有价值的顾客预留或保留客房，较好地解决了房间因过早被折扣顾客预订而遭受损失的难题。
　　大数据时代的来临，为酒店收益管理工作的开展提供了更加广阔的空间。需求预测、细分市场和敏感度分析对数据需求量很大，以往多是采集的是酒店自身的历史数据来进行预测和分析，容易忽视外界市场信息数据，难免使预测的结果存在一定的离差。酒店在实施收益管理过程中如果能在酒店自有数据的基础上，借助更多的市场数据，了解更多的市场信息，同时引入竞争分析，将会对制订准确的收益策略，盈得更高的收益起到推进作用。
　　&四、客评的多维度分析成为挖掘饭店服务质量潜力的重要要素
　　网络评论，最早源自于互联网论坛，是供网友闲暇之余相互交流的网络社交平台。过去，顾客住店后对酒店在互联网上的评价，也就是我们常说的客评并没有引起酒店管理者的足够的重视，针对顾客反映的问题，多数酒店没有做到及时的回复甚至是根本不回复，日常管理中是否及时解决了客评中反映的问题就更不得而知了，这不仅拉大了与顾客之间的距离，而且顾客与酒店之间的信息显得更加不对称，失去了酒店与顾客情感互动和交流的机会。
　　随着互联网和电子商务的发展，现今的酒店客评已不再是过去简单意义上评论，已发生了质的转变，由过去顾客对酒店服务简单表扬与评批演变为多内容、多渠道和多维度的客观真实评价，顾客的评价内容也更趋于专业化和理性化，发布的渠道也更加广泛。因此，如今的客评不仅受到了酒店管理者的重视，更是受到消费者的高度关注。有市场调查显示，超过70%的客人在订房前都会浏览该酒店的客评，成为主导顾客是否预订这家酒店的主要动机因素之一。从某种角度看，客评在互联网走进人们生活的今天已成为衡量酒店品牌价值、服务质量和产品价值的重要要素。多维度地对客评数据进行收集、统计和分析将会有助于酒店深入了解顾客的消费行为、价值趣向和酒店产品质量存在的不足，对改进和创新产品，量化产品价值，制订合理的价格及提高服务质量都将起到推进作用。要做到这一点，就需要酒店平时善于收集、积累和统计客评方面的大量数据，多维度地进行比较分析，从中发现有价值的节点，将会更有益于推进酒店的营销和质量管理工作，从中获取更大的收益。
　　综上所述，大数据，并不是一个神秘的字眼，只要酒店平时善于积累、收集、挖掘、统计和分析这些数据，为我所用，都会有效地帮助酒店提高市场竞争力和收益能力，盈得良好的效益。
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特约评论员
北京都季酒店管理有限公司
祖长生，毕业于对外经济贸易大学，研究生学历，知名饭店收益管理专家。现任北京都季酒店管理公司总经理、北京和泰盛典培训机构高级合伙人、PriceMatch大中华区高级咨询顾问、清华大学酒店管理高级课程班兼职教师。曾任北京建国国际酒店管理公司营销总监以及多家饭店总经理，致力于现代饭店收益管理的研究和应用，多次应邀为国内饭店业培训机构、饭店及饭店集团和社交媒体等单位进行饭店收益管理授课和项目咨询。
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来源:&南方日报记者 何康杰 龚名扬 何建文 彭子英&&&作者:&FQ 编辑&&&发布时间:&日
长安镇乌沙大酒店是东莞村一级最早挂牌的三星级酒店之一，目前已经由深圳娄山关产业投资管理集团接手改造，准备打造成集创客空间、孵化器、商务写字楼以及配套商业街为一体的城市综合体。乌沙社区两委办公室副主任房智平说：“这会是一个高大上的项目”。从广深高速下来，开车不用5分钟，就可以到达乌沙社区。驶过“乌沙社区欢迎你”的大招牌之后，在马路的一侧，仅与乌沙社区居委会一墙之隔的就是乌沙大酒店。据外界传言，乌沙大酒店接待过不少政要高官和知名人士，但记者多方求证，莫衷一是，可以确定的是，有很多领导来过乌沙社区，但是否在乌沙大酒店下榻，无从考证。“这也给我们提了醒，乌沙大酒店是乌沙和长安经济发展的参与者和见证者，应当搜集好相关资料，把乌沙大酒店的发展史记录下来。”乌沙大酒店并非孤例，东莞不少酒店都在谋求新的出路和发展，如位于东城中路的景怡酒店，是广东中天集团的自有物业，去年初便遇到了经营问题，后来便停业闲置了。现在，该酒店也有了新生命力，将被打造成“V-work创客谷”孵化器。又如位于南城的西湖大酒店，其康体水疗中心因生意惨淡改建为羽毛球馆，人气反而比之前兴旺不少。不仅如此，位于东莞市中心，与东莞行政中心隔街相望且更具标志性意义的东莞会展国际大酒店，也于去年下半年增设了写字楼功能，目前已经有银行、律师事务所和协会等机构及团体入驻。法制盛邦（东莞）律师事务所的行政总监告诉记者，他们是第一批入驻会展酒店的商户，去年6月搬入酒店，至今已有一年多时间。除了服务周到，他们更看重的是会展国际大酒店带给他们的溢价效应，这是普通写字楼无法给予的。“在这里入住的客人也不时会咨询一些法律问题，让我们可以多渠道开发客户。”目前长安的莲花山庄以及高埗的中汇文华酒店也在不断尝试探索转型升级的方向。乌沙大酒店曾是辉煌的“90后”房智平所言不虚，在乌沙社区，集聚有步步高、万里马、Vivo、Oppo等一批知名企业，是长安镇最具经济活力的社区之一。深圳娄山关集团正是看中了这里的潜力，在经过缜密调研后，确定了投资改造乌沙大酒店项目。乌沙大酒店是上世纪90年代投资建设的，最辉煌的时代是上世纪90年代末期，确切的年份是从1994年开业到1998年亚洲金融危机之间的这段时间，前来投资的港商、台商、外商和民营老板，都不约而同地选择入住乌沙大酒店。乌沙大酒店的硬件标准，就村一级来说，当时在长安镇乃至东莞市，都是小有名气的，也是东莞最早挂牌的村一级三星级酒店之一。更为出名的是乌沙大酒店的粤菜和西餐，粤菜以海鲜为主打，由海港集团运营，西餐也是聘请名厨烹饪，那几年里，叫好又叫座，这个投资项目不言而喻，肯定是赚了。从小就在乌沙长大的小戴说，以前喝早茶、请朋友吃饭、结婚摆酒，我们乌沙人肯定首选乌沙大酒店，但长安镇经济越来越好，有了更多更好的酒店以后，乌沙大酒店就慢慢退出了人们的视线。当年联合投资乌沙大酒店的有乌沙社区、乌沙社区下的4个村民小组以及私人老板，运营管理全部是外包，投资方的经济收益以物业租金和项目分红为主，当地招商引资、吃饭住宿、开会接待首选乌沙大酒店。到了1998年亚洲金融危机以后，乌沙大酒店的经营受到了一些影响，但这只是部分外因，真正让乌沙淡出当地人视野的，则是当地人的眼界更开阔了，而背后的原因是长安经济的高速发展。随着长安酒店、莲花山庄、铂宁大酒店等一批高标准、高档次，更加符合国际化潮流酒店的建成，乌沙大酒店从一个“主角”渐渐沦为一个“配角”。当地人无论吃住，更愿意选择规格更高的新建酒店，乌沙大酒店没有及时完成转型，设备陈旧、硬件落后，这成为了乌沙大酒店落没的根本原因。到了2010年，乌沙大酒店主动选择了结业。而这一停业，就是5年之久。5年间，也有不少投资公司来了解过乌沙大酒店的项目，但最后都不了了之，直到娄山关集团入手。投资千万改酒店为城市综合体东莞市企汇企业管理有限公司负责乌沙大酒店的项目改造，该公司是深圳娄山关集团的成员企业，据该项目负责人、企业总经理李晓荣介绍，改造工程计划投入3000万元，目前已经开始施工，预计年底完成外观改造，明年二月内部全部改装完毕，并开始运营。按照集团的规划，将重新对乌沙大酒店进行深度改造，打造成集创客空间、孵化器、商务写字楼以及配套社区商业街区为一体的城市综合体。李晓荣说，乌沙人和长安人对乌沙大酒店是有印象的，所以会保持原有风格，在乌沙大酒店门前的大片空地上，也不新加建建筑物，而是做成市民广场，让当地村民更有城市的体验，让普通市民也有参与感。在深圳娄山关产业投资管理集团董事长胡龙江看来，东莞制造业集中，制造研发相对深圳落后一些，但目前政府非常重视产业转型升级，娄山关集团有7年的产业园项目运营经验，目前在运营产业园区项目就有8个，总面积达50多万平方米，拥有1000多家入驻企业，集中在五金机械、传统制造和智能机器人领域，“我们与长安镇渊源很深，多年前就在长安镇有项目，对园区的运营还是比较有信心的。”胡龙江说，在投资乌沙大酒店之前，他们也反复论证过，应该如何改造？未来做什么？他们发现不少企业都有转型升级的动力，但缺少方向；同时，当前国内创业气氛非常好，创业者有很多好的项目和想法，也需要得到更多的孵化支持，两者普遍都在人才、金融、设计研发等方面缺乏资源，乌沙大酒店将改造成创新、创造企业的平台，所以叫做企汇服务中心，“我们不仅仅是招商，更多的是为企业提供服务，帮助企业成长起来。”“企业和人一样，也有生态过程，从成长到衰退，人有病了可以去医院看医生，企业出现了问题，是不是也需要诊断？”胡龙江说，企汇的发展计划即通过高端的硬件平台、孵化基金以及综合运营，力争在两年内成为东莞市的A级孵化机构。黄金地段的景怡酒店改成创客空间由广东中天创意产业投资有限公司（以下简称“中天创意”）打造的“V-work创客谷”项目，则来源于景怡酒店。该酒店是广东中天集团的自持物业，该酒店在去年初遇到经营问题后便闲置了。因为酒店位置优势突出，在关闭后，其用途去向受到关注。中天创意运营总监巫帅说：“有两家知名连锁旅馆前来洽谈，希望可以承租。如果出租的话，确实很省心，不过考虑到酒店的地段很好，公司决心将其打造成创客空间。”“该项目最大的优势是地段，不仅位于最繁华的商圈，而且距离轨道交通站点不过百米。”巫帅说，东莞的创意产业在蓬勃发展，各种形态的创意空间逐渐多起来，不过大多是创意园区的办公模式。此次，中天创意在黄金地段打造创客谷，旨在搭建全生态科技企业孵化器，推行“一站式众创空间”的全新运营模式。创客谷项目楼高8层，建筑面积为2.1万平方米，对每个楼层空间布局及使用功能进行精细划分，囊括了丰富的运营业态、完善的硬件设施。一层为一站式服务中心、创客咖啡，二层为会议中心、展馆，三层为全链条创客中心，四至五层为面积50平方米至150平方米不等的创意办公室，六至八层为万科驿青年国际公寓。巫帅说，我们希望打造一个综合型的服务平台，比如会引进知名的创客咖啡品牌，为创业者搭建交流服务平台，另外搭建会议中心、展馆，既满足创业者的需求，又可对接周边市场，在这里开设产品展示及艺术品展示区等。我们引进了万科驿青年国际公寓，作为创业配套服务，为创业者打造一个舒适、便捷的生活空间。“我们需要跳出传统的创业平台，打造内容更丰富、配套更完善、环境更舒适的创业环境，为创业者提供全新的体验。”目前，创客谷预计年底正式对外开放。创客谷组建了专业的运营团队，提供一站式服务，并引进了创投机构及配套机构，开启了全新的运营模式，该项目将给创业者带来怎样的惊喜，为市场带来怎样的启示，是值得期待的。对话部分酒店转型是无奈的选择东莞旅游饭店业协会副会长邓淦辉：就东莞部分酒店转型这一事件，南方日报记者近日专访了东莞旅游饭店业协会副会长邓淦辉。南方日报：东莞酒店业目前面临怎样的困境？邓淦辉：受经济大环境以及“八项规定”后公务消费锐减的影响，东莞不少酒店都出现了难以为继的情况，部分酒店操作的不规范、缺乏特色等问题也逐步暴露出来。如果经济持续低迷，东莞酒店业在明年初或许会出现一个比较大的倒闭潮。不过我始终认为这是行业内部优胜劣汰的洗牌过程，相信经过这番市场的磨练和检验，劣质酒店的客源会流向其他酒店，让优质的酒店更好。南方日报：您如何看待乌沙大酒店、会展酒店等具有标志性酒店的转型升级？邓淦辉：我只能说这应该是酒店根据自己实际情况所作出的选择，或许也是一个无奈的选择。但就我个人而言，这属于本末倒置的做法。在这个经济环境下，酒店应该根据自身的酒店类型，把握好自身定位，细分客源，再做好标准化服务，这些都是酒店业的基本功。如果不用心去做本业，而下大功夫去做副业，这样就不能称之为酒店了。南方日报：目前很多东莞的酒店都在选择其他转型方向，效果怎么样？您对东莞酒店转型的建议是什么？邓淦辉：就我个人目前掌握的情况来看，东莞酒店这方面做得还可以。除了上面说的要把握好自身定位、细分客源、做好标准化服务之外，东莞酒店还应该采取多渠道营销策略，开发微信以及手机APP订房，简化住宿手续等，还可在酒店多开展一些DIY活动，带动入住客户的消费。南方日报：东莞的酒店与珠三角其他城市相比是否依然具有竞争力？邓淦辉：在我看来，东莞的特色是珠三角其他城市所不具备的，首先是会展经济，虎门有服交会，厚街有名家具博览等，酒店完全可以围绕这些会展大作文章，提供优质服务。其次，随着深莞惠城轨以及R2线的开通，东莞酒店可以抓住机遇，承接来自广深的客源。访谈观澜湖度假酒店总经理唐伟良：酒店业是地方经济的晴雨表在接受本报记者专访的时候，唐伟良正在准备前往江苏参与一家五星级酒店的评定工作。作为从业经验超过20年的资深酒店人，唐伟良现在身兼东莞和深圳的两家观澜湖度假酒店的总经理。唐伟良和酒店结缘始于1992年。当时，他考到北京第二外国语大学，学校将他分配到酒店管理与英语专业。外语的优势让唐伟良在大三的时候就得到了进入北京顶级五星级酒店中国大饭店实习的机会。唐伟良还曾先后任职珠海国际会议中心、东莞三正酒管集团、香格里拉酒管集团、惠州康帝酒店和东莞塘厦三正半山酒店的管理层。唐伟良认为，一个地方的酒店业是当地经济的晴雨表，是对外交流的窗口。“中国酒店业发展得比较早的城市，往往是改革开放或是发展旅游业比较早的。”他认为东莞酒店业得益于改革开放以后，大量“三来一补”的企业来到东莞，并带来了大量的国外客人，酒店像雨后春笋一样起来，“东莞的酒店业兴起是市场化的结果，不像北京和上海的酒店带有行政化的色彩。东莞酒店都是以市场化的民营酒店为代表，非常有活力。”唐伟良说，当商务客人大量减少，酒店资源受限制了以后，怎样增加客房、餐厅的利用率，是酒店管理者首先考虑的事情。“商务客少了，就拓展家庭客；政府的客人少了，就做会议客人；娱乐客人没有了就做度假的散客。”在酒店投资者来看，可能考虑的是转行。“酒店也是房地产的一部分，卖的是一晚的居住权，空置率太高是不行的。于是有的酒店改成了写字楼、公寓甚至是养老院。这还是看整体的供求关系。”唐伟良说。他认为，东莞因为以前经济发展很好，酒店数量很多。如今房间总量供过于求、开房率下降，投资回报率也在下降。“业主熬不下去就自然会转行或是转型，从而让供求达到新的平衡，这是非常自然的事情，让市场看不见的手去调节的话最合适了。”经营一家酒店，最重要的是要知道顾客需要什么。以他现在管理的两家观澜湖度假酒店为例，原本酒店只是作为高尔夫球场的配套，而在近年启动转型后要针对度假市场做出转变。唐伟良针对亲子度假的客户群体对酒店进行了一些改造。比如对儿童乐园进行改造，增加更加吸引孩子的设施，同时增加一些针对亲子度假客人的游戏项目，如迷你高尔夫课程、小厨师课程等。他还对酒店的部分房间进行改造，增加森林主题、海洋主题、太空主题和韩国主题的儿童房和亲子房，一经推出大受市场欢迎，供不应求。“以前酒店是不会把儿童作为酒店的顾客的，他们用的都是大人的东西。如今我们改造的儿童房，用的是卡通床、卡通装饰、儿童浴袍、儿童牙刷，所有用品都是防撞防摔的，就连花洒也改低了。”他说。延伸阅读东莞星级酒店减少26家东莞市此前公布的2014年酒店业数据显示，东莞的星级酒店减少了26家，其中五星级酒店减少了1家，四星级酒店减少了5家。由于今年东莞观澜湖酒店新评上五星，据东莞市旅游局提供的最新统计数据显示，目前东莞市共有19家五星级酒店、19家四星级酒店、18家三星级酒店和5家二星级酒店，总计有61家由国家星评委评定的星级酒店。“在2014年的星级复核工作中，有26家酒店被取消了星级，这些被取消星级的酒店大部分仍在正常经营，并非像外面所说的已倒闭。”今年5月，在一次电台访谈中，东莞市旅游局副局长曾玉如回应了东莞摘星酒店倒闭的传闻。曾玉如说，根据我国颁布的关于星级旅游饭店星级评分和划定的新标准，评价体系作了重大调整，强调了一些必备项目的不可或缺性，强调了在星评工作中一票否决的效率。“比如三星级以上酒店要有电源插座等必备项目，五星级酒店必备项目要有84条热线，这个要求比以前严格了很多。”曾玉如说，酒店如果必备项目不达标，将被取消星级。“星级取消了，并不意味着酒店服务就降低了，也不意味着酒店就倒闭了。很多酒店的经营状况还是很不错的，都在正常经营。”在今年10月，国家星评委发布公告取消7家饭店五星级旅游酒店资格，其中东莞有三家酒店被取消五星，东莞太子酒店也在此次摘星酒店之列。值得注意的是，目前东莞还有一些高星级酒店没有参与或尚未参与评星，如国际白金五星连锁品牌Hyatt旗下的东莞松山湖凯悦酒店、法国雅高品牌旗下的东莞旗峰山铂尔曼酒店，还有被万达集团定义为高于五星标准的东城万达文华酒店等。此外，经过多年的发展，东莞除了有国际品牌的酒店管理公司进驻以外，还有一些土生土长的酒店管理公司在蓬勃发展。东莞的本土酒管公司包括嘉华酒店管理有限公司、三正国际酒店管理有限公司和康帝酒店管理有限公司等。这些本土酒管公司不但经营和管理东莞本土的多家酒店，还通过输出酒店管理的模式和人才，管理着多家国内各地的高星级酒店。
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