件2011年黑龙江省高等教育教学改革项目评 果一览表(本科·重点项目) 序号..
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ERP环境下的企业审计方法探讨
8:41:21　　　来源：审计署网站
　　【摘要】ERP的广泛应用给企业审计带来新的挑战和课题，文章试图以ERP软件自身缺陷和存在的一些控制问题为切入点，对企业财务系统数据测试、日志利用以及固定资产、工资系统等环节的审计方法进行一些探讨。　　【关键词】ERP；控制问题；审计方法　　　　目前，ERP在我国得到广泛应用，越来越多的企业将实施ERP作为实现企业资源一体化管理、支持企业取得竞争优势的重要手段和工具。ERP在数据分析和业务流程管理等方面为企业决策提供了有效的辅助支持，同时，其广泛应用也给企业审计带来新的挑战，需要审计人员在工作实践中深入分析和研究，开拓创新，不断探索有效的审计方法。　　　　一、ERP环境下，企业财务审计的难度和审计风险加大　　ERP――Enterprise Resource Planning&企业资源计划系统，是指以信息技术为基础，用系统化的管理思想为企业决策层、管理层及员工提供决策运行手段的管理平台。ERP系统以会计核算、现代信息技术、计算机技术和网络技术为基础和基本工具，主要包括现金管理、工资、固定资产、购销存、预算管理等业务子系统。ERP系统中会计信息和数据通过计算机程序进行自动处理，而程序和数据有可能被人为修改而不留痕迹，因此，企业会计信息和数据监控的难度加大，获取审计证据需要审计人员具备较高的计算机应用水平和辨别能力。同时，大多数软件开发商会为所售会计软件嵌入“反记账”、“反结账”等特殊功能，使得会计信息可以被人为轻易修改。因此，ERP环境下企业财务舞弊行为较之传统手工会计更具有隐蔽性和复杂性，审计风险随之加大。　　　　二、ERP软件自身缺陷和存在的控制问题　　由于计算机信息处理的特点，ERP环境下，会计信息系统内部控制的基本原则与手工操作虽然相同，但具体的控制关键点和控制手段有着较大区别，加上计算机系统自身的复杂性，给ERP的应用带来许多新的控制问题。大部分ERP软件在功能设计和账务系统控制方面存有问题和缺陷，加大了财务人员违规和舞弊的风险，主要表现在：ERP系统操作权限由企业用户根据需要自行设置；系统未能提供不相容岗位和不相容职权相分离的自动控制，容易出现相关人员越权操作问题；工资、固定资产系统不能记录计算公式等设置的历史情况，无法查证工资分摊和折旧计提政策有无变动；购销存系统难以输出相关业务操作人员、审批人员以及单据审核人员的完整信息，给查证内部控制问题带来困难。同时，目前国内大部分ERP软件的某些具体功能与我国会计制度规定不一致，如普遍存在“反记账”、“反结账”功能与会计制度严重不相符，而在比较主流的软件功能设计中，却是ERP软件重要和必需的功能。另外，一些软件操作日志记录功能缺失或者不够健全，对操作人员、操作时间和操作内容缺乏详细、准确的必要记录，一旦出现问题很难进行责任追究。　　　　上述ERP软件的自身缺陷和有关控制问题，为会计舞弊行为提供可能，一些操作人员可能进行违规自动转账设置和会计凭证内容的修改，甚至可能超越权限通过计算机和网络对重要数据文件进行修改、复制、伪造等。因此，会计信息系统业务处理过程中各个关键环节的控制要求更加严格，控制范围更加广泛。　　　　三、ERP环境下的企业财务审计方法　　随着ERP系统在我国企业的日益广泛应用，审计人员必须了解目前常用ERP软件的设计原理、功能模块结构、业务流程和数据处理特点，熟悉软件内部控制的关键控制点和存在的主要控制问题，通过分析ERP系统控制方面存在的问题，揭示会计舞弊行为。　　　　（一）对ERP软件系统数据进行测试。审计实施过程中，审计人员可利用系统自身的查询、分析等功能进行测试，对获取的数据结果进行分析和评价，或者使用AO审计软件对相关数据进行分析，与系统自身查询检索得到的数据结果进行对比分析，进而对该系统数据的可靠性、完整性、关联性进行评估，审查有无人为调整数据和有关设置的可能。审计人员应重点关注有无改变对会计报表的转账设置、报表设置等财务模块的功能设置，可对被审计单位财务模块系统设置进行符合性测试，根据测试结果，分析和评价对账表数据产生的影响。如借助ERP自身功能，按照计算公式重新生成财务报表，与被审计单位提供的纸质报表进行核对，如果数据不一致，可初步判断系统设置有被人为调整的可能，如数据一致，可进一步审查报表的公式设置等是否正确。　　　　（二）系统日志的有效利用。系统日志可以反映操作人员登录、退出和业务操作的过程，能够反映财务会计部门职责的分设、审批与复核的情况。通过对日志的监控，可以实现不相容岗位和职务的分离以及会计核算人员的相互制约、监督，防止越权操作和舞弊行为的发生。如审计人员通过审查系统日志，可以了解到相关核算人员有无进行越权操作以及该业务是否至少由2个以上工作人员进行办理。日志为业务操作行为留下痕迹，是内部控制的重要环节，也为审计留下重要线索，是事后查证的重要依据。　　　　（三）工资系统的审计方法。在应付工资核算环节，企业可能人为多列或少列应计入产品成本的工资费用，从而达到虚增或虚减生产成本、调节利润的目的。因工资系统存在不能记录计算公式等设置历史情况，难以查证工资费用分摊等控制问题，因此审计人员首先应审查ERP系统中工资总额的计算公式是否正确、分配方法是否与上期相一致、各月工资费用的发生额有无异常波动，并重点关注工资变动表和工资分摊模板，如会计科目有误则应进一步审查模板设置，如金额有误则审查费用的归集是否正确。例如，审计人员在审查某企业应付工资时，发现审计年度工资费用比往年有大幅度增长，经进一步审查得知，在建工程工资支出80万元计入生产成本，由此增大了产品成本，必然导致当年利润减少。　　　　（四）固定资产系统的审计方法。在固定资产核算环节，较多的财务违规做法是企业为调整成本和利润，变更固定资产折旧计提方法，前后期执行不一致。由于固定资产系统存在可人为设置折旧计提功能的控制问题，难以查证计提折旧是否发生了变化。因此审计过程中需要审查固定资产每月计提折旧自动处理功能是否被使用，如果这项功能未使用，可初步判断功能设置有被人为调整的可能，可继续分析对比全年12个月固定资产折旧计提金额，有异常变动或大额计提的应重点关注，并增加实质性测试；如自动处理功能被使用，则继续审查其他系统设置有无问题。另外，固定资产系统审计过程中还应注意有无用经营租赁方式租入的固定资产计提折旧，人为提高折旧费用，增加期间费用；对采用融资租赁方式租入的固定资产不计折旧，虚假降低期间费用，从而达到调节企业利润目的以及增加固定资产而不计提折旧，调增利润等问题。　　　　（五）购销存系统的审计方法。结合前述购销存系统存在操作权限全部由用户自行设置、系统不提供不相容岗位和职权的自动控制以及难以输出购销存业务完整的业务审批人、业务处理人、单据审核人的完整信息等控制问题，在购销存环节，主要采用以下审计方法。　　　　一是采购环节的审计，应关注物资采购价格、出入库等事项，借助ERP系统开展抽样审计，根据选取样本确定审计重点，核实物资采购业务的真实性和效益性。对库存台账和出入库清单进行重点审核，通过筛选条件找到唯一对应的记录，审查有无虚假采购，抵扣增值税进项税额的问题。审计还应利用查询数据，分类别对所采购物资价格、数量进行分析对比，关注大宗物资采购是否进行招投标，物资采购数量是否与采购合同相一致，是否存在质次价高等问题；是否存在不合规或超越权限的操作。　　　　二是产品销售环节的审计，可借助ERP软件自身查询、检索和分析功能，审查企业产品销售的物流、资金流、信息流是否一致和匹配，重点对产品出库单、入库单和库存台账、相关明细账进行对比、分析与核实，审查有无商品未出库而账务处理计入收入、虚假销售的问题。　　　　三是在库存管理环节，审计人员应重点关注物资数据的维护是否严格按照企业有关制度进行，并设专门岗位进行管理和监督。审查验货和收货过程中，入库物资数量、价格、型号等详细数据是否完整、准确录入，同时为保证财务核算完整准确，购货发票是否及时提交和审核等。审查物资出库入库的真实性，有无虚假出入库的问题；对库存物资存储动态情况进行观察和分析，将长期无动态以及多次采购而不出库的物资，作为审计重点。　　　　参考文献　　[1] 付得一．企业管理信息化的发展亟待完善电算化规范．财务与会计，2004年第6期　　[2] 王艳辉．关于当前企业财务软件缺陷与改进的思考．中国市场，2011年第14期　　[3] 王悦．浅谈会计舞弊在信息化环境下特点及防范．新财经，2011年第6期　　[4] 赵明 侯景波．会计信息化过程中舞弊的预防与治理．会计之友，2009年第19期　　[5] 张启利．基于ERP系统的企业审计方法的探讨．中国科技纵横，2010年第16期　　[6] 邓利梅． 财务软件中“反记账"、“反结账"功能分析．长春教育学院学报，2011年第9期　　[7] 王哲 邹轶君．ERP环境下如何开展物资采购审计．现代经济信息，2010年第16期　　[8] 李晖．略谈日志在财务软件中的作用．中国管理信息化，2005年第7期
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2015年中国香菇十大品牌企业排名（图）
& & 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有&山珍&之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。& & 香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有&真菌皇后&之誉。
序列 公司名称 基本情况介绍
世界菇菌产业的领跑者&&大山合集团有限公司，始建于1995年，迄今已发展成为拥有 20 多家子公司，具有全国性、综合性的集团公司，总部座落于上海市奉贤现代农业园区，现有员工 3000 多名，年销售额17亿元人民币。 大山合集团立足于菇菌产业，成立以来，在全国不同纬度，建立了二十多个生产基地，拥有原生态林业生产基地五十万余亩，现代化加工厂房 150000 平米，储存冷库 85000 平米。产品有食用菌干鲜品、调味料、罐头、休闲食品、保健食品、干果、可控基地的农副土特产品等十四大类 300 多个品种，深加工产品五大类 60 多个品种、保健品四大类30 多个品种。 大山合集团始终把产品质量和食品安全作为首要工作，建立了国际一流的检测中心，公司通过了ISO9001、ISO22000、BRC、HALAL、GAP、ORGANIC等国际性认证，产品获得美国WAL-MART、METRO、日本COOP等数十家国际采购集团认可，产品远销国内外90多个国家和地区，被国家评为出口示范性企业、食品安全示范企业、中国菇菌行业最具影响力企业，产品连续10多年出口量全国同行业第一。 大山合集团秉承&勤俭、诚信、创新、叁赢&的核心价值观，坚持&市场永远在变，诚信永远不变&的经营理念，将打造中国菇菌行业第一品牌为目标进而打造世界菇菌行业第一品牌为终极目标，整合全球资源，拓展全球市场，通过体验营销、文化营销、旅游营销等途径，为广大消费者提供健康有益的绿色有机食品。
2 天和泉-斋仙圆
浙江天和食品有限公司成立于1994年，它坐落在浙闽赣边境的群山峻岭间，世界香菇人工栽培发源地---龙泉，独特的地理位置，优越的自然环境，孕育了香菇以及木耳，灵芝等食用菌延伸产品，也为天和食品的发展提供了丰富的产品资源。 经过二十年发展，目前的天和食品占地37000平米，建筑面积50000多平方米，注册资本6000万，拥有一支专业的管理团队和强大的研发队伍，目前从业人员共计400多人，下设龙泉，庆元，河南等四个工厂，专业加工干香菇、鲜香菇、黑木耳、毛木耳、茶树菇、竹荪以及姬松茸、灰树花、灵芝等食用菌产品。生产的产品原生态、绿色、营养、滋补，皆为养生佳品。 我们始终坚持从产品原料源头开始到产成品，着重各个环节严格控制，确保原料的可靠性，生产体系规范性,产品质量的安全性，不断地执着追求卓越的品质。公司所有产品通过了绿色产品，HACCP等多项认证，其各项指标均达到国际质量标准。产品畅销欧美，东南亚及国内市场，深爱广大消费者青睐和好评。
浙江百兴食品有限公司起始于&世界人工栽培香菇发源地&-浙江省庆元县，于1996年秋天成立。百兴坚持&好品质、好味道&的产品理。 从自建安全原料基地，到创建行业领先的生产水准，始终把&安心吃&作为我们核心的价值标准。 百兴拥有： 优质食用菌干品系列；有机野生食用菌系列；菇即食食品系列；菇即食休闲食品系列；菇调味品系列等系列产品。 百兴基于基地、研发、加工、品牌、服务的产业链建设，为全球合作伙伴提供高品质的食用菌产品服务，是国内菌菇行业领先企业之一，经营着20多个品种的食用菌产品。 百兴拥有国内最先进的杏鲍菇工厂化栽培工厂。 百兴也是中国野生菌产品和有机食用菌产品出口最重要企业之一，并与众多国际知名企业和终端渠道进行良好共赢的合作。 百兴投资建有中国最大的有机香菇等食用菌基地，保证产品的安全和可追溯性。 百兴拥有独立的产品研发中心并具有较有实力的菌菇新产品开发能力，拥有设备先进的现化化加工工厂。
湖北裕国菇业股份有限公司（英文名称Hubei Yuguo Guye Co.,Ltd，以下简称 &公司&） 成立于2000年7月，是由湖北裕国菇业有限公司整体变更设立的股份公司。公司主营业务为食用菌产品的研发、加工与销售，产品主要为干香菇和干黑木耳以及食用菌、果蔬罐头等。公司现为食用菌行业湖北省唯一的农业产业化国家重点龙头企业和随州市唯一的海关AA企业。公司目前注册资本7500万元，注册地址湖北随县烈山湖西路，办公地址湖北随州经济开发区红旗路一号。公司在随县及随州经济开发区拥有香菇、罐头等加工厂和香菇标准化种植、林业等基地。公司自成立以来，秉承&裕国、裕业、裕众&的企业宗旨，坚持&生态、健康、品质&的发展理念，专注打造&裕国&百年品牌企业。 公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、BRC、IFS等认证和出口植物源性食品原料种植基地检验检疫备案，产品远销东南亚、欧美及港澳等多个国家和地区，目前出口在食用菌行业名列前茅。公司注重国内市场的开拓，与无限极（中国）有限公司、沃尔玛（中国）投资有限公司、统一企业（中国）投资有限公司、广东大参林连锁药房有限公司等国内知名企业建立了良好合作关系。公司2013年度营业收入9.4亿元，出口1.4亿美元。 公司董事长雷于国先生为公司创始人，高级经济师，是湖北省和全国&五.一&劳动奖章获得者，湖北省第十一、十二届人大代表，湖北省出入境检验检疫协会香菇分会会长、随州市工商联合会常务副会长、随州市慈善总会第一届常务理事（副会长）。董事长一直致力于推进香菇产业化，带领公司诚信经营，稳步发展，并真诚回馈，帮扶农民致富，促进了区域香菇产业的发展，先后获得 &中国特色社会主义事业建设者&、&随州市十大工商精英&、&随州市十大杰出农民&、&随州市爱心慈善家&等荣誉。 公司的发展也得到了各级政府及职能部门的支持与认可，先后获得&农业产业化国家重点龙头企业&、&海关AA类企业&、&全国守合同重信用企业&、&中国质量诚信企业&、&全国服务新农村建设百佳乡镇民营企业&、&全国农产品加工示范基地&、&国家级农业标准化示范区&、&全国支持老区建设发展贡献单位&、&国家发展银行AAA级信用企业&、&湖北省企业质量管理标兵&、& 全省国税百佳纳税人&、&全省纳税信用A级企业&等荣誉称号。公司于2004年核准使用国家地理标准保护产品专用标志，&大洪山&牌商标连续四届被评为&湖北省著名商标&，产品先后获得&湖北省十大名牌农产品&、&湖北省国际知名品牌&、&首届湖北十大名优蔬菜&，&第十届中国国际农产品交易会金奖&等荣誉。
富来森集团创建于1998年，是一家集研发、生产、销售为一体的新能源、新材料、高科技外向型现代农业、林业产业化龙头企业。 富来森自创建以来，以科技创新为手段，以迈向国际化为目标，建设自主品牌，打造企业核心竞争力。集团相继荣获国家科学技术进步二等奖，被评为高新技术企业、浙江省骨干农业龙头企业、浙江省林业重点龙头企业、专利示范企业、浙江省知名商号、浙江省著名商标，产品被评为浙江名牌产品。同时，集团得到了各级政府的大力支持，成功实施国家火炬计划项目、国家高技术产业化项目。 食用菌产业是富来森产业的基础。产业主体为浙江富来森食品有限公司，总部设在丽水，该产业以食用菌物联网技术、现代食品加工科技为核心，开发出安全、营养、健康的系列食用菌产品。富来森在丽水市庆元县、莲都区、松阳县，黑龙江省大兴安岭地区、伊春市，河南、湖北等地建有标准化食用菌栽培基地，大力推行食用菌工业化、标准化栽培与生产，导入日本先进的生产工艺，全面推行HACCP国际食品安全卫生管理体系和BRC认证。富来森食用菌的宗旨是：以顾客为中心，以市场为导向，以科技为先导，以安全求生存。
湖北森源生态科技股份有限公司，是一家以食用菌为主的农业科技开发、农业技术服务的高科技企业，系湖北省农业产业化重点龙头企业、全国食用菌行业优秀龙头企业。公司成立于1982年12月，日整体改制为湖北森源生态科技股份有限公司，经过30年的发展，森源公司已经成为食用菌科工贸、产供销一体化的科技型农业产业化龙头企业。公司下设食用菌科研所，食用菌菌种厂，食用菌种植基地、菌种营销服务公司、菌需物资经营部、综合管理部等；下属子分公司有宜昌森源食品有限责任公司、宜昌兴利食品有限公司、远安瑞福祥药业有限责任公司、宜昌聚源菌膳餐饮（连锁）有限责任公司(首家店已开业)等。 公司以市场需求为导向，以科技创新为动力，以中科院、武汉大学、华中农业大学、三峡大学等高等院校为技术后盾，不断的进行食用菌新品种、新产品、新技术、新模式的研究开发与应用。 公司具有国内领先的研发能力，公司食用菌科研所同时也是&湖北省食用菌工程技术研究中心&、&宜昌市食用菌工程技术中心&、&远安县食用菌科研所& ，承担了国家级和省级研究课题十多项，科研成果曾荣获&全国食用菌行业成果推广奖&和&湖北省科技推广一等奖&，被评为&全国食用菌行业先进科研单位&。 公司的发展目标是，2012年实现销售收入2亿元，利税4000万元；两年内使食用菌菌种生产量达到1500万袋，销售覆盖全国地理气候适合种植香菇60%以上的县市，菌类加工产品销售覆盖全国食品行业主要市场和超市，聚源菌膳餐饮（连锁）在省内外开设10家以上，公司成为国家级的高新技术企业和农业产业化重点龙头企业；到2015年，实现销售收入10亿元，利税3亿元，成为&中国食用菌行业十强企业&。&&&
湖北中兴食品有限公司地处中国香菇之乡&湖北省随州市随县三里岗镇。三里岗地处鄂南，周围群山环绕，自然环境一流，是中国最大的香菇种植地和集散地，香菇加工业在全国乃至世界都享有盛誉。公司成立于2000年7月，注册资金3000万元人民币，占地面积4000多平方米，年加工出口香菇等农副产品1500吨，年出口额5000多万美金，下设三个分公司，分别位于湖北房县、香港、泰国、为湖北省农产品出口龙头企业之一。 公司集种植、收购、加工、销售为一体，专营香菇、木耳、竹荪、黄花菜、红枣等10多种农副产品及其深加工提取物。公司实行基地+农户+公司的经营模式，同时建立了ERP管理系统和远程监控系统，从源头上保证了公司产品质量安全。公司产品通过了HACCP、ISO9001，GAP、有机食品和美国FDA等体系认证，产品畅销马来西亚、新加坡、泰国、日本、韩国、美国、加拿大、香港等10多个国家和地区，获得众多客商好评。 湖北中兴食品有限公司自成立以来，一直把&以质量创品牌、以品牌促营销&的理念作为企业的宗旨和灵魂，经过多年来坚持不懈的努力和创新，取得了社会的广泛认可。公司获得了&全国农业出口创汇示范企业&、&国家级农业标准化万吨食用菌示范企业&、&湖北省林业产业化龙头企业&、&湖北省守合同重信用企业&、&随州市杰出民营企业&、&随州市出口创汇先进单位&、&随州市农业产业化重点龙头企业&等荣誉称号，公司注册商标&三里岗&被评为&湖北省著名商标&、&湖北省名牌产品&。
8 双鹰-野木
山东双鹰医疗器械有限公司位于胶东半岛西北部，北临渤海，东靠闻名于世的蓬莱仙阁，西接对外开放的全国最大地方港――龙口港，南临旅游胜地南山游乐城。工厂占地面积8000平方米，是国内生产X射线防护用品规模最大、经验丰富、技术先进的专业公司，生产的超柔软型介入防护系列产品替代了进口产品，与卫生部射线防护器材质量检测中心共同研制出的&介入放射防护手套&填补了国内空白。注册商标&双鹰&自2008年至今连续数年被评为&山东省著名商标&，2013年荣获&山东名牌&称号。2012年公司投资3000万在龙口市高新技术产业园区建造近40亩新厂区。 公司于2001年通过了ISO9001质量管理体系认证及ISO13485医疗器械产品质量管理体系认证，生产的双鹰牌防护系列产品通过北京、上海、广州、江苏、山东等外贸批量出口，打入国际市场，主要产品有：医用X射线防护系列产品；X射线防护装置系列产品；一次性医用塑料器具毁形机、柔软型颈椎牵引器、床式医用气垫、医用氧气袋、医用气垫、等医疗器械产品，产品畅销全国各地，并多次参加政府采购投标且中标，连续多年被评为经济发展先进企业，纳税先进单位。
中信实业有限公司位于已有八百多年历史生产优质香菇、黑木耳的原产地&&浙江景宁畲族自治县。创建于1995年，厂房面积10000多平方米，技术管理人员及职工300多人，是一家拥有自营进出口权，以生产、加工、销售&金信(JIN XIN)&牌香菇、黑木耳等食用菌类产品为主的专业公司。 近年来，公司在政府有关部门和社会各界朋友的关心支持下，坚持&以质量求生存，以信誉求发展&的宗旨，取得了长足的发展。引进国外先进的设备和现代化管理模式，通过了ISO质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证，产品常年销往美国、日本、新加坡、马来西亚、及欧盟等30多个国家、地区及国内市场，深受国内外广大消费者的喜爱。先后被政府部门和有关单位评为&浙江省重点农业龙头级企业&、&浙江省重点林业龙头级企业&、&浙江省新世纪质量服务双优企业&、&浙江省著名商标&、&浙江省名牌产品&、&重合同守信用单位&、&纳税大户&、&诚信企业&等荣誉称号。
黑龙江省绥芬河市地处祖国东部的亚温带，紧邻俄罗斯自然保护区。这里秋高气爽、气候宜人、是盛产山产品的故乡。 绥芬河市维多宝食品有限公司成立于1997年5月，是以加工销售山珍、食用菌为主的科技型股份制企业。公司拥有能够独立创新的研发中心和高素质的管理团队及掌握专业化的技术团队。维多宝大厦座落在绥芬河市迎新街200号，是公司生产、加工的主基地，加工厂区拥有国内最先进的高科技产品自动式压缩生产线8条，年产量可压缩600吨山产品。 公司已开发出压缩、袋装两大系列50多个单品。主要产品有：黑木耳、猴头蘑、榛蘑、元蘑、银耳、枸杞、黄花菜、香菇等。产品已在哈尔滨、长春、沈阳、大连、北京、天津、青岛、济南、太原、上海、深圳等城市各大商场销售,并出口俄罗斯、哈撒克斯坦、日本、韩国、新加坡、美国等国家。在哈尔滨市场已经形成了以秋林面包、秋林红肠、维多宝山珍为代表的三大北方特色产品。维多宝公司已连续8年在东北三省同行业销量排行第一，于2000年被中国食品工业协会评为&质量合格达标产品&；于2003年通过ISO国际质量体系认证，同年取得绿色食品证书；于2005年&维多宝&商标被认证为黑龙江省著名商标。 资料来源：产业信息网整理& & 香菇素有&山珍之王&之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（&～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。& &&香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。& & 幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗0.5-1.5⑵cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7&3-4&m，用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。& &&世界香菇生产中心自85&95年，仅十年时间就已完成了由日本转向中国。我国香菇生产中心也将完成一个转移，既由传统产地向北方(如中原、华北地和东北地区)的转移，这种转移已经开始，并将在今后5&&10年完成。国内外市场需求也决定了我国的香菇产业必须向这个方向发展。目前的市场情况是，传统香菇生产国和地区产量都在大幅度下降，而消费和需求量却逐年增加，这就决定了中国香菇必须大发展才能满足日益增长的国内外市场需求。由于受气候资源和原料资源等条件限制，我国传统香菇产地(浙江、福建等省)已不能担负起这样的责任，只有向北延伸扩大种植区域才能满足需求。另外，国内外香菇市场需求一年四季十分平稳，北方，特别是东北，主要产菇期集中在5--10月份，正好弥补市场不足。因此，大力发展东北的夏季鲜香菇生产，前景十分广阔。还由于年出口量的不断增加和国内消费水平不断提高，对品质要求也越来越高。南方香菇已满足不了国际和国内市场对优质菇的需求，北方有独特的气候条件，可生产出品质极高的优质菇，&南菇北移&已是必然趋势。抓住当前机遇，加大力度发展香菇产业，选择合适的栽培模式，形成规模经营，以规模优势促进基地建设和区域经济的发展，是今后我省香菇产业发展的主要方向。& &&近十年来，香菇生产量除中国有较大幅度增长外，其它国家和地区都大幅度下滑，需求量却不断增长国内外市场交易十分活跃，干、鲜香菇产品双双走俏，优质菇价格高居不下，平质菇有升有降，但幅度不大，劣质菇价格下滑幅度较大。从生产量和消费量两项指标及其增长指标来看，香菇市场继续活跃仍是今后发展趋势，香菇特别是优质香菇市场走俏10年之内不成问题。销售价格，优质菇继续上扬，而劣质菇价格波动幅度较大。& &&中国产业信息网（）刊载的资料为公开资料整理，以上数据名单排序不分先后，仅提供给您作参考。对企业或个人依此做为投资或消费依据造成的损失，本站一概不负责任。本网站内容原作者或文章中涉及企业若有异议，请及时通知本站，予以删除。& &&相关市场调查报告：《》
12月25日消息，昨日顺丰速运旗下海淘品牌海购丰运在其官…
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