蟹里面黑色的菊香蟹肥是什么季节可以吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-10 03:21 标签： 蟹里面黑色的是什么
大闸蟹蒸熟之后,为什么蟹膏里面有大量黑色的固体啊？。不知道是不是生病了的螃蟹，吃了不会有什么事情吧。_百度知道
大闸蟹蒸熟之后,为什么蟹膏里面有大量黑色的固体啊？。不知道是不是生病了的螃蟹，吃了不会有什么事情吧。
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发黑的还是苦的，没什么事情的，只是蟹质量不行！
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出门在外也不愁我用铝锅煮螃蟹，结果螃蟹水变很黑，锅也变黑了，怎么会是，螃蟹可以吃吗？_百度知道
我用铝锅煮螃蟹，结果螃蟹水变很黑，锅也变黑了，怎么会是，螃蟹可以吃吗？
为什么水也黑了呢？
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　　一，首先要确认你是用铝锅——煮——螃蟹，不是蒸的
　　1）如放盐：首先确定我们的食盐的成分是：NACL（氯化钠），氯化钠在空气中吸水，在局部形成溶液，溶液中有钠离子和氯离子，在铝制品的内部，有一层在加热时形成的氧化铝膜，这层膜中的铝离子和氯离子吸引，成为三氯化铝，这种游离态的铝离子，不断增多，局部腐蚀了铝锅
　　2）如不放盐:通常的水，表面看来挺干净，实际上，它里面已溶解了不少东西，最常见的是钙盐、镁盐，其次是铁盐。不同来源的水所含的铁盐有多有少，这些铁盐就是使铝锅变黑的“祸首”。由于铝比铁更活泼，铝锅碰上了含有铁盐的水，铝就能替换出铁，替换出来的铁附属在铝锅上，铝锅就变黑了。不过，这场化学戏法要变得成功必须有三个条件：第一，水中含有的铁盐较多，第二，煮水的时间要较长，第三，铝锅必须是新的，因为旧的铝锅表面，有一层薄薄的氧化铝，这层氧化铝使得里面的铝没有机会“抛头露面”，戏法当然变不成了。
　　二，螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
　　三，水中有铁，螃蟹中也有铁，通过以上可知黑色的物质是------铁，因此用已变黑的铝锅来煮东西，并没有关系。你家煮的螃蟹应该可以食用。另外用醋可以将这些黑色除去，有时煮几次番茄等酸性食物，也能使铁溶解，使铝锅重新回复光亮。不过这层黑色的物质可以不必除去，因为除掉后再烧开水又会发黑了，而且每除去一次，会使铝锅壁变薄一些，减少铝锅的使用寿命。
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有可能发生了置换反映吧，海鲜一般含砷……遇到还原性的铝就会置换我只是估的……有可能错的
下次清蒸，煮的螃蟹蟹黄容易煮散，清蒸口感也好，营养丰富
铝锅的相关知识
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出门在外也不愁蟹里面黑色的是什么可以吃吗_百度知道
蟹里面黑色的是什么可以吃吗
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但这属于正常范畴，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多不可以，是形如三角形的骨质小包。一般螃蟹在空腹时，也被称为蟹尿包，紧连蟹黄，而在饱食过后，位于背丈劭弛可佾玖敷擞壳前缘中央、蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃，内有污沙，胃部会显得比较小
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出门在外也不愁蟹壳的里面有一层黑的可以吃吗_百度知道
蟹壳的里面有一层黑的可以吃吗
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最好别吃、、很脏
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