电烤箱的技术改进_百度文库
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电烤箱的技术改进
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家宝德UKOEO
HBD6003 65L大容量烤箱带来的全新烘焙体验
两年前受同事的影响开始接触烘焙。
烤箱，是烘焙必备品。刚开始不知道如何去选择。上网搜搜，都是介绍家用25L是起点，可以烤饼干、蛋糕、面包不成问题。自己就傻傻的按这个标准网上随便挑了一台25L的烤箱就开始了我的烘焙之路。
很快我就后悔自己对这台烤箱的选择。
虽然25L的烤箱基本可以烤蛋糕面包这些，但容量有限，特别是我家人数比较多，每位都是吃货，每次做出来的美食，一出炉就被抢光了，大家还吃得不够满足。
还有的是这台25L的烤箱没有上下管调温、没有发酵功能，最最最令我抓狂的是它的玻璃门竟然设计为有图案的，在外面根本看不清烤箱里面的情况，每次我都要中途打开烤箱门才可查看里面的状况，非常的不方便，这一开一关的也影响了烘烤的效果，这是设计上的一大败笔。
所以，如果是对烘焙有兴趣，决定踏入烘焙这个甜蜜的坑，还是一次性买一个功能齐全，容量大一些的烤箱为好，不需要再为升级烤箱而浪费钱，可以一步到位，带来更佳的烘焙体验。
大家都知道65L的烤箱是大烤箱，但实际有多大呢？没有具体的概念，我用图片来说明，家宝德UKOEO
HBD6003 65L大容量烤箱到底有多大。
先从它的外包装来看看。收到货的那一瞬间，我真被这庞然大物吓一跳了，比我想象中还要大。要动用两个人才能搬上楼上安置好。
这里特别赞一下家宝德对包装的细心，双重厚实纸箱，还加上了六条木框，更大程度的降低运输中带来损伤，收到的烤箱完好无损，这看得出家宝德对客户的负责态度。
看看它的庐山真面目，外尺寸：
60cm*40cm*40cm(粗略测量），一个人要想把它搬到其它地方不是一件容易的事。以前的25L，我可是一个人想抱到哪就抱到哪呢。
看看65L和25L的对比。
随机配有的附件包括：烤盘、烤网、旋转烤架、接渣盘、烤盘手柄、旋转烤架手柄和食谱。
烤盘是大方耐看的黑色设计。烤盘的深度足够用来做蛋糕卷。
图片中可以看到，它可以放2个9寸的披萨盘；11cm*31cm的超大吐司盒可以放两个，还不显得拥挤；450克的吐司盒+两个水果条模，还剩下大空间，应该可以放4、5个不成问题。
看到这里，应该对
65L的概念心里有底了吧！这个烤箱一定能满足我家一群吃货的要求。
家宝德UKOEO
HBD6003 65L大容量烤箱是全钢外表，给人一个朴实的感觉。
外壳选用430优质不锈钢，强度好，手感非常厚实。
因为之前旧烤箱的玻璃门令我非常不满意，所以收到家宝德的大烤箱后，我首先就检查一下玻璃门。是双层设计的玻璃门，采用高强度、耐高温的镜面镀膜钢化玻璃所造，烤箱里的食物可以清晰可见，而且玻璃门开关具有自锁定位功能，方便食物的放置和取出。门手柄也是全钢的，一气呼成的设计，非常喜欢。
此款烤箱采用无棱角的圆滑设计，不怕碰伤，减少了一份冷感，视觉效果更美。
功能、温度、定时都是采用“旋钮”设计，而且圆形的旋钮设计比较大，操作起来手感很好。可以更方便地选择温度、功能和时间。圆形旋钮底部也带有一个刻度线，能更准确的调节时间和温度。
家宝德UKOEO
HBD6003 65L大容量烤箱不但有外在美，还有内在美。
它具备了我想要的功能，包括：上下管调温、发酵解冻、内置照明灯、定时功能、旋转及热风循环。真是功能齐全，非常强大的烤箱！
上下管调温：可以根据不同的烘焙需要来选择，令烘焙作品更加出色。
发酵解冻：可用于馒头、面包、披萨等的前期发酵，还能对冷冻肉类的解冻，还可用于制作酸奶。
定时功能：最长120分钟定时，并带有长通功能，以配合不同烘烤的需要。
旋转及热风循环：有三种不同模式可供选择，配合加热方式满足不同食物的烘烤需要。
家宝德UKOEO
HBD6003 65L大容量烤箱的发热管采用“M”字型设计，上下一共8根管，加热快，效率高，节省时间。而且加热时，发热管不会像其它牌子那样发红，让人看着不再发慌。
家宝德UKOEO
HBD6003 65L大容量烤箱内外一样出色，是一款外表和内涵具备的大烤箱。
烤箱开光的第一烤就是满足儿子的要求，做他最爱吃的芝麻餐包，因为孩子最喜欢吃纯味的面包。
【芝麻餐包】
材料：高粉435克、牛奶250ml、玉米油45克、盐5克、鸡蛋60克、糖39克、酵母5克。
1、材料放进面包桶启动“和面”程序，至面团呈扩展阶段即可。
2、面团发酵至两倍大
3、手指沾粉检查面团不回缩即发酵完成。
4、取出面团轻揉排气后分成9份滚圆，盖上保鲜膜松驰。
5、面团松驰后，再稍滚圆，放进烤盘入烤箱，选择“发酵”功能，时间1小时。
6、发酵结束后，取出面团，同时烤箱170度预热。
7、面团涂上全蛋液。
8、再撒上白芝麻。
9、 送入烤箱，170度，中层烤15分钟即可。
烘烤全程可以通过双层玻璃门观察，看着面团在烤箱中长大、上色，闻着面包的香味，烘焙真是一件幸福的事情。
烘焙心得：餐包是一款非常简单，又常吃的面包。面团只需要揉到扩展阶段，取出面团后要稍轻按排气并进行松驰。涂蛋液只需涂薄薄的一层，一般餐包个头不大，只需要烤15分钟左右即可。
试用总结：
1、435克面粉的量一次烤也不显得拥挤，烤500克应该也不成问题，大容量就是好，一次可以烤多多的面包，满足全家人的需求。
2、烤箱自带发酵功能，令面团发酵质量更好更方便，即算是冬天也不再担心做面包的发酵问题。
3、8条加热管，加热速度快，面包上色均匀。
4、玻璃门可以全程观察面包的烘烤情况。
5、内置照明灯，就算是晚上做面包，也同样可以观察的一清二楚。
做了儿子最爱吃的芝麻餐包后，就来做全家人最爱吃的戚风蛋糕。
8寸的戚风蛋糕，140度烤40分钟，非常完美。
65L的大烤箱，可以一次同时烤3个戚风不成问题，以后周末，姐姐全家人来一齐吃蛋糕都是轻松简单的事情。
有家宝德UKOEO HBD6003
65L大容量烤箱，我可以一次满足全家人的美食愿望！
&家宝德UKOEO HBD6003
65L大容量烤箱带给我全新的烘焙体验，让我一次爱上家宝德！
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新浪美食试用团--客浦首款和面烤箱机带来的春日小清新面包〖葱香肠仔包〗
客浦TO5330，首款和面烤箱，我已经领略到它的功力了。从它进入我家后，我就开始折腾它，用它做过吐司，和过面，看和面的时间，看它的稳定性，再看它发酵，还有它烘面包的上色情况。果然，一路烤下来，真的没让我失望。我彻底爱上这台帅气时尚的家伙了。即使我家也有两台面包机在静待着。但是我还是很喜欢用它和面。一就是和面成膜的时间真的快，比我那两台所用的时间要少很多；二就是发酵时间短，相对面包机的发酵时间来说，这款烤箱的发酵功能真的蛮不错的。至少，我觉得它让我烘焙面包的水平大大提高了很大的信心。
平时极少做面包。一则家里人少，做出来也没什么人吃，二则我的水平的确是比较不够。以前未买面包机的时候，自己试用手工揉面，那叫一个累呀。我想做面包的人都应该有尝试过，那时面包机还未像现在这么便宜和多选择吧。所以想学面包，想吃面包，不想吃外面的添加剂面包只能自己揉了。但说真的，用手工做，我未成功过。因为我觉得我的臂力实在不行吖，而且那时不懂得什以叫揉到“扩展阶段”。所以，很长一段时间，在我的烘焙学习中，面包一直是我的心结，很久都不曾再碰。后来，在微博上看到很多姐妹相继做起面包了，那些面包的卖相，那些收获的赞美也深深地在刺激着我。于是乎，咬牙下定决心，一定要攻克它，并且要不怕失败。就这样，虚心向一些姐妹们学习，终于做出令自己满意的面包了。
&当然，我的水平还不能够说大师水平，但自己吃起来的话还是很满足的。这个“葱香肠仔包”也是我家男人指定要吃的一种。不得不说，家里有个挑嘴的人，水平真的会越来越进步，当然，有时失败的时候，信心也会被打击得体无完肤。不过不管怎样，亲手做出来的面包，还是真心觉得比外面卖的好吃。
下面，来看看我是怎样用这台烤箱烤出香喷喷的面包吧。
方子我是用了“爱和自由”老师的其中一款，只不过她做的是别的型状，我就改成了做肠仔包啦。
材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，蛋液25克，牛奶132克，
& & 黄油25克；
表面装饰：香肠6根，香葱碎少许，蛋液少许
1、把高低粉倒入面包机桶内，在粉的一边倒下细砂糖和盐，粉的另一边挖个小坑放入酵母埋好，如图所示；
2、把蛋液和牛奶倒进去，如图所示；
& &（此处注意的是牛奶不要一下子全部倒入，怕水份太多面粉就粘糊了，可以先试着倒入80-100克，启动和面程序5分钟后暂停，拿出来看看面团的干湿度。太干就再加入一点。如此类推。直至面团的湿度刚刚好。如果你问我怎样才是刚刚好，我的做法就是手拿起来不粘，但是面团又比较柔软就是了。）
3、把面包桶放入烤箱中，按钮旋转到“和面程序”，时间为“15分钟”，如图所示；
4、和面程序启动后，可以从烤箱的天窗很清楚看到它的揉面情况了，如图；
5、和面时间结束后，用手轻拉下面团，如果出现比较厚的膜时（如图），就可以加入黄油了，如果还不是这种情况就再多和面15分钟；
6、加入黄油后，再次启动“和面程序”，用时20分钟就可以轻易拉出“手套膜”了（如图）。
& &注意：根据面团情况，每次和面时间最好为15分钟，和面时间结束后就拿出来看看是否可以拉到薄膜出现，
&如果有就可以停止，否则就继续和面到可以拉出薄膜为止。
7、可以看到，机子揉面真的是很干净，内壁都没有残留的物质，如左一图。接着，进入烤箱，旋转“发酵”程序20分钟（如图二所示）进入基础发酵，待面团发至2.5倍大（如图三）；
8、取出面团后排出气体，分割平等份量的面团，然后盖上保鲜膜醒面15分钟（如下图所示）；
9、15分钟后再排小面团重新排气，然后搓成长条后两边围起来，中间留个空隙，两边条口捏紧（如下图所示）；
10、把肠仔摆入中间，盖上保鲜膜入烤箱内，旋转“发酵”键，发酵至2.5倍大（如下较所示）；
11、发酵完毕，在面包上刷上蛋液，再挤上沙拉酱，然后再撒上葱花（如下图所示）；
12、旋转“上下管”键，预热烤箱10分钟，温度调至160度，时间为20分钟，即可出炉了。
有关“首款和面烤箱客浦T05330O”的详细功能和优点，可以参考我这篇文章：.cn/s/blog_4e367d660101psvf.html
总得来说，对于这款和面烤箱，对于一些想入焙焙学做面包的初学者来说，真的很不错。一些烤箱具有的功能都完善了，而且现在配置的和面功能更是一大进步，也给很多厨娘们节省了不少空间和银子。所以，需要购买烤箱的厨娘们，不妨参考下这款烤箱哦。
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