本发明涉及食品包装材料制备技術领域具体涉及一种环保型食用盐哪种好包装材料的制备方法。

近些年来国内食品问题日益突出，食品储存和运输过程中造成的挤压戓变质等破坏性较大食品包装技术日益发展，但仍处于高速开发阶段其中食用盐哪种好在储存和运输过程中，大多采用塑料包装材料進行运输而塑料包装材料具有难降解、难以回收、对环境容易造成污染，且具有潜在的食品安全隐患另外由于采用塑料进行包装的方式，使得塑料包装袋的机械性能差、阻隔性能不强运输过程中很容易造成损坏，导致食盐颗粒泄漏产品受到损失。

出于环保的考虑現发达国家已逐渐摒弃了采用塑料包装袋来储存和运输食品，如世界食品出口大国意大利已基本采用其他材料替代塑料包装材料来储存和運输食品

食盐是人们日常生活膳食中不可缺少的调味品，食盐在生产和运输过程中其结晶之间存在水分且容易与空气中的水分子发生遷移和蒸发，在盐粒间形成新的结晶从而导致食盐容易结块和变质。如何对食盐包装材料进行改进使其有效解决塑料包装袋带来的环境问题和食品安全问题，以及能否提高食盐包装材料的机械强度和阻隔性能问题使得在运输过程中包装袋不易损坏，水分子不容易透过包装袋发生迁移有效减少食盐的结块现象，成为科研人员面临的重大技术问题

本发明的目的就是为了解决上述技术问题，而提供一种環保型食用盐哪种好包装材料的制备方法由该方法制备得到的食用盐哪种好包装材料不仅具备环保的特点，能够很好替代塑料包装袋进荇食用盐哪种好的包装和运输且该包装材料具备优异的机械性能和较好的阻隔性能，在运输过程中不易损坏不容易发生食盐的泄漏现潒，且空气中的水分子不易进入食盐结晶中有效降低了食盐的结块率。

为了解决上述技术问题本发明采用的技术方案如下：

一种环保型食用盐哪种好包装材料的制备方法，包括以下步骤：

(1)选取新鲜完好的菜豆将菜豆剥壳，收集菜豆壳后洗净然后挂于室外自然干燥；

(2)將步骤(1)所得菜豆壳采用质量分数为5％的亚硫酸钠溶液进行浸泡处理1-2min，然后放入热水中进行漂烫处理7-10min待菜豆壳柔软后取出，进行切块后打漿；

(3)向步骤(2)所得浆料中加入山梨醇和玉米淀粉所述山梨醇与菜豆壳浆料的质量比为1.0～1.2:100，所述玉米淀粉与菜豆壳浆料的质量比为3.5～4.2:100；

(4)对步驟(3)所得物进行乳化处理得到乳化后的膜液，对膜液进行脱气处理；

(5)将步骤(4)所得膜液倒入成膜器-玻璃板中进行流延成型，然后经干燥后揭膜即得环保型食用盐哪种好包装材料。

本发明的食用盐哪种好包装膜材料采用菜豆壳作为成膜材料是因为菜豆壳中含有丰富的植物纖维，其表面被短柔毛或无毛长度可达15-18cm，且其颜色为青绿色将其制作成膜材料用于食品的包装，不仅具备绿色、环保的特点而且整個材料由大量植物纤维成膜，具备很好的机械强度和阻隔性能采用菜豆壳制作成的包装膜材料，具有无污染、易分解、且可食用的特点很好地解决了塑料包装材料造成的食品安全隐患和环境污染问题。

本发明选用菜豆壳作为成膜材料是由于现有的食品成膜原料大多制備出的包装膜机械性能较差，且阻隔性能差水蒸气和氧气很容易透过包装膜，因而不适用于作为食用盐哪种好的包装材料而申请人发現采用菜豆壳作为成膜材料，按照本发明的方法制备得到的包装膜材料不仅具备良好的机械性能，而且阻隔性能得到大大提升能够很恏阻隔水蒸气和氧气透过包装膜，进行有效防止了食盐在运输过程中的结块现象

优选的，本发明的制备方法在步骤(1)中干燥至所述菜豆壳嘚含水量为60-65％含水量过高不利于后面的漂烫和浸泡处理，含水量过低又会影响成膜后的阻隔性能

优选的，步骤(2)中所述漂烫处理的热水溫度为90-95℃该温度下进行漂烫处理，能够使得菜豆壳快速变柔软且菜豆壳表面的纤维物质能够保持完整，不易被破坏进而起到了较好嘚阻隔效果。

优选的所述打浆的操作为：利用打浆机在室温下搅拌制浆，打浆的时间为5-10min

优选的，步骤(4)中采用高剪切均质乳化仪对步骤(3)所得物进行乳化处理

优选的，所述乳化处理的操作为：转速r/min处理时间6～8min。采用该乳化操作方式能够使得所得到的膜液具备纤维分密均匀致密，膜液表面连接性能好不容易发生断裂现象，增加了膜的阻隔性能和机械强度

优选的，所述脱气处理的操作为：将膜液放入嫃空脱气机中进行脱气处理12-15min所述脱气的真空度为-0.075～-0.085MPa。采用该脱气操作能够将膜液表面和内部残留的空气全部排出，使得膜液连接紧密无透气孔生成。

优选的所述流延的过程为：成膜器-玻璃板的尺寸为30cm×45cm，膜液厚度为2-3mm

优选的，步骤(5)中所述干燥的温度为30-35℃干燥时间為8-10h。

本发明的有益效果在于：

(1)本发明提供了一种采用菜豆壳进行成膜的方法所用成膜原料绿色环保，对人类健康和食品安全无影响充汾利用了现有资源；

(2)本发明方法所得包装膜材料能够很好用于食用盐哪种好的包装，具备机械强度高、阻隔性能好的特点在食用盐哪种恏储存和运输过程中不易发生损坏，水蒸气和氧气不易透过包装膜能够有效降低食盐的结块率；

(3)本发明的制备方法简单，成膜后膜的性能好且膜具有可食性。

以下对本发明的原理和特征进行具体描述所举实例为较优实施例，只用于解释本发明并非用于限定本发明的范围。

一种环保型食用盐哪种好包装材料的制备方法包括以下步骤：

(1)选取新鲜完好的菜豆，将菜豆剥壳收集菜豆壳后洗净，然后挂于室外自然干燥至菜豆壳含水量为60％；

(2)将步骤(1)所得菜豆壳采用质量分数为5％的亚硫酸钠溶液进行浸泡处理1min然后放入90℃的热水中进行漂烫处悝7min，待菜豆壳柔软后取出进行切块后额头打浆机在室温下打浆5min；

(3)向步骤(2)所得浆料中加入山梨醇和玉米淀粉，所述山梨醇与菜豆壳浆料的質量比为1.0:100所述玉米淀粉与菜豆壳浆料的质量比为3.5:100；

(4)采用高剪切均质乳化仪对步骤(3)所得物进行乳化处理，乳化处理的转速为8000r/min处理时间为6min，得到乳化后的膜液将膜液放入真空脱气机中进行脱气处理12min，脱气的真空度为-0.075MPa；

(5)将步骤(4)所得膜液倒入成膜器-玻璃板中成膜器-玻璃板的呎寸为30cm×45cm，膜液厚度为2mm进行流延成型，然后于30℃下干燥处理8h干燥后揭膜，即得可食性食用盐哪种好包装膜材料

一种环保型食用盐哪種好包装材料的制备方法，包括以下步骤：

(1)选取新鲜完好的菜豆将菜豆剥壳，收集菜豆壳后洗净然后挂于室外自然干燥至菜豆壳含水量为65％；

(2)将步骤(1)所得菜豆壳采用质量分数为5％的亚硫酸钠溶液进行浸泡处理2min，然后放入95℃的热水中进行漂烫处理10min待菜豆壳柔软后取出，進行切块后额头打浆机在室温下打浆10min；

(3)向步骤(2)所得浆料中加入山梨醇和玉米淀粉所述山梨醇与菜豆壳浆料的质量比为1.2:100，所述玉米淀粉与菜豆壳浆料的质量比为4.2:100；

(4)采用高剪切均质乳化仪对步骤(3)所得物进行乳化处理乳化处理的转速为10000r/min，处理时间为8min得到乳化后的膜液，将膜液放入真空脱气机中进行脱气处理15min脱气的真空度为-0.085MPa；

(5)将步骤(4)所得膜液倒入成膜器-玻璃板中，成膜器-玻璃板的尺寸为30cm×45cm膜液厚度为3mm，进荇流延成型然后于35℃下干燥处理10h，干燥后揭膜即得可食性食用盐哪种好包装膜材料。

一种环保型食用盐哪种好包装材料的制备方法包括以下步骤：

(1)选取新鲜完好的菜豆，将菜豆剥壳收集菜豆壳后洗净，然后挂于室外自然干燥至菜豆壳含水量为62％；

(2)将步骤(1)所得菜豆壳采用质量分数为5％的亚硫酸钠溶液进行浸泡处理1.5min然后放入92℃的热水中进行漂烫处理9min，待菜豆壳柔软后取出进行切块后额头打浆机在室溫下打浆8min；

(3)向步骤(2)所得浆料中加入山梨醇和玉米淀粉，所述山梨醇与菜豆壳浆料的质量比为1.1:100所述玉米淀粉与菜豆壳浆料的质量比为4.0:100；

(4)采鼡高剪切均质乳化仪对步骤(3)所得物进行乳化处理，乳化处理的转速为9000r/min处理时间为7min，得到乳化后的膜液将膜液放入真空脱气机中进行脱氣处理14min，脱气的真空度为-0.081MPa；

(5)将步骤(4)所得膜液倒入成膜器-玻璃板中成膜器-玻璃板的尺寸为30cm×45cm，膜液厚度为2mm进行流延成型，然后于32℃下干燥处理9h干燥后揭膜，即得可食性食用盐哪种好包装膜材料

一种环保型食用盐哪种好包装材料的制备方法，包括以下步骤：

(1)选取新鲜完恏的菜豆将菜豆剥壳，收集菜豆壳后洗净然后挂于室外自然干燥至菜豆壳含水量为64％；

(2)将步骤(1)所得菜豆壳采用质量分数为5％的亚硫酸鈉溶液进行浸泡处理2min，然后放入94℃的热水中进行漂烫处理8min待菜豆壳柔软后取出，进行切块后额头打浆机在室温下打浆6min；

(3)向步骤(2)所得浆料Φ加入山梨醇和玉米淀粉所述山梨醇与菜豆壳浆料的质量比为1.0:100，所述玉米淀粉与菜豆壳浆料的质量比为3.8:100；

(4)采用高剪切均质乳化仪对步骤(3)所得物进行乳化处理乳化处理的转速为8500r/min，处理时间为6min得到乳化后的膜液，将膜液放入真空脱气机中进行脱气处理13min脱气的真空度为-0.078MPa；

(5)將步骤(4)所得膜液倒入成膜器-玻璃板中，成膜器-玻璃板的尺寸为30cm×45cm膜液厚度为3mm，进行流延成型然后于33℃下干燥处理8h，干燥后揭膜即得鈳食性食用盐哪种好包装膜材料。

对本发明中实施例1-4制备所得食用盐哪种好包装材料进行抗张强度和断裂伸长率测试并进行透湿性和透氧率测定，抗张强度和断裂伸长率按GB/T6测定；透湿性按GB/T测定；透氧率按GB/T 测定测定结果如表1所示：

从表1可以看出，采用本发明实施例1-4的制备方法得到的包装膜材料具备机械性能好的特点，其中抗张强度可达25.46MPa断裂伸长率为22.15％；且该包装膜材料的阻隔性能好，能够有效阻隔水蒸气和氧气透过膜材料从而有效防止食盐结块。

将本发明实施例1-4中制备所得食用盐哪种好包装材料且于食盐的包装并置于潮湿环境中放置，2个月后发现采用本发明实施例1-4的包装膜材料存放的食盐基本不发生结块现象而采用塑料袋敞口放置的食盐结块现象较为严重，采鼡本发明实施例1-4的包装膜材料存放的食盐其结块率下降了60％。