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贵广高铁进行时：贵州从江香猪最快年底大量供应广东
来源： 南方网作者： 钟维健
目前，从江香猪在广州、珠海、贵阳、长沙、上海等地设有试点，并有望在今年年底大量供应广东市场。其中，供应广东市场的反响良好，目前在广州、珠海的试点定价在一斤60块左右，另外广州著名的广州酒家正打算在春节期间推出从江香猪的菜式。
　　目前，从江香猪在广州、珠海、贵阳、长沙、上海等地设有试点，并有望在今年年底大量供应广东市场。
　　拥有“一小、二香、三纯、四净”四大特点的贵州从江香猪最快在年底大量供应到广东人的餐桌上。11月28日，贵广高铁联合采访团到达贵州省从江县，探访这种来自深山的独有瑰宝。从江县农业局局长刘华钧介绍到，贵州高铁时代的来临，给从江香猪带来了极大的发展机遇，在高铁经济带的人流物流的带动下，可开拓更广阔的市场。目前，从江香猪在广州、珠海、贵阳、长沙、上海等地设有试点，并有望在今年年底大量供应广东市场。
　　位于贵州黔东南州的从江香猪是国家畜禽遗传资源保护品种，仅产于从江县西部月亮山区，是从江人民在特定的自然环境条件下长期选育形成的优质地方猪种，也是目前据知贵州香猪中最原始、血统最纯正的品种。
　　由贵州大学香猪研究所刘培琼教授主持的香猪生产课题结果表明，从江香猪剪切力值最低，在香猪中嫩度最高；对牙齿的抵抗力低，易于咀嚼，是老幼皆宜的优质蛋白来源。肌肉肌内脂肪含量丰富，处于的理想范畴，是香猪肉嫩度高的重要物质基础。从江香猪肌肉不饱和脂肪酸丰富，亚油酸含量高，营养保健作用最好。
　　目前，正因为量少质优，从江香猪产业已然成为贵州省的特色产业，市场前景好。刘华钧表示，如今高铁开通，给从江香猪带来两个方面的机遇。首先，高铁时代的人流、物流、信息流大量流动，贵广高铁沿线的产业都能得到更大宣传，从江香猪作为贵州特色产业，自然身在其中；其二，高铁开通使得粤桂黔步入旅游的“快车道”，旅游也同样能带动香猪产业的增长。多年来，已成功开发生产白条香猪、腊香猪、香猪火腿、香猪香肠、香猪腊肉、香猪肉脯等从江香猪系列产品，“月亮山”、“野香”牌从江香猪系列产品驰名海内外。
　　“不是没有市场，而是加工跟不上，产品跟不上。”刘华钧补充道。
　　据了解，三年来，从江县已投入资金近6亿元，解决从江香猪产业生产加工能力滞后的问题。目前，建成1000头以上种猪繁殖场2个，200-500头种猪标准化养殖场8个，全县养殖户发展到2.02万户。2013年，更引进由广东、贵州两地企业合资组建的粤黔香猪开发有限公司落户从江。其母公司粤黔集团总经理曾卫接受本网记者采访时表示，公司计划用五年时间，投资5亿元，以“公司+合作社+农户”的发展模式，全力打造从江香猪产、供、销一体化产业链，建成年30万头以上的香猪屠宰及肉制品加工厂。
　　刘华钧透露，从江香猪正在借高铁之便拓展市场，从设立从江香猪产品展示交易馆，再到全力开发珠三角、泛珠三角、长三角沿海及港澳市场。其中，供应广东市场的反响良好，目前在广州、珠海的试点定价在一斤60块左右，另外广州著名的广州酒家正打算在春节期间推出从江香猪的菜式。
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编辑： 杨卓成
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更新日期： 14:09:56
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