课外阅读 野姜花能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-02 05:44 标签： 课外阅读 野姜花
串流版││官方微博：打印本文章字体:小中大分享:野姜花料理 吃得到花味清香作者介绍香港出生，到台湾升学后落地生根，如今在台湾居住的时间已经超过在香港生活的时间。担任传媒工作，长期观察并融入当地社会，是一个应该很有资格被称作台湾通的香港人。&&& 台湾新北市的双溪，是个远离尘嚣的好地方。这里山水秀丽，离台北都会区车程并不远，却充满野趣。这里有个著名的茶花庄，除了以种类繁多的茶花闻名，现在这个时节还提供野姜花入菜的美食，非常特别，值得一尝。&&& 我一直特别偏爱野姜花。小时候在香港，每到夏季家里经常插上一瓶野姜花，一室皆香，成为童年的重要嗅觉记忆。到了台湾，依旧喜爱野姜花的浓郁香气，更惊喜地发现，原来台湾人经常会以野姜花入菜。&&& 在盛产的夏季，野姜花炒蛋或是煮成汤，都是餐桌上常见的家常菜。有次到朋友家作客，发现他煮饭时竟然丢了几瓣野姜花到电饭锅里，结果煮出来饭又香又Q，滋味绝佳，让我学到一招。据说野姜花茶还有治疗失眠的效果，想来光是沁人心脾的香气，应该就有疗愈心灵的效果吧。另外根茎洗净切片腌渍，清脆爽口。而除了炒蛋，个人还偏好姜花蒸蛋，香气不减但胜在更清淡。而老家在新竹一带的客家人朋友则告诉我，当地人习惯把姜花的根磨成粉末当作调味料。&&& 所以听说双溪的茶花庄，初夏时节会利用园内自采的新鲜野姜花做出一系列菜肴，当然要造访一探究竟了，果真没令对姜花入菜情有独钟的我失望。这里善加利用野姜花的香气，让肉类的菜肴格外清爽不油腻，真的是齿颊留香。野姜花狮子头就是代表菜色之一。
野姜花狮子头。&&& 台湾这个季节，其实在很多郊区都常看到贩卖野姜花粽子，也就是用野姜花叶取代一般的竹叶包粽子，取其香气。里面除了粽料，也会加入姜花。不过姜花质量显然有高下之分。茶花庄的姜花质量似乎比一般的更胜一筹，一打开香气扑鼻，让人食欲大开。
用野姜花叶取代竹叶包的野姜花粽。
粽子内除了一般馅料外，还有白色的野姜花瓣。&&& 野姜花跟蛋最搭，尽管比较常见，还是忍不住来一道姜花烘蛋。值得一提的是，这里送上的茶水，因应炎夏用花草，不加糖，改用天然的甜菊增加甜度，喝下去清凉无负担。没有花巧的家常美食，以当令野花入菜，让我感受到浓浓的夏季氛围。
野姜花烘蛋。&&& 茶花庄的陈设朴拙，好处是轻松自然，半开放式的宽敞空间，吹的不是冷气而是夏日熏风。饭后主人竭力推荐不要就这样离去，一定要我们在庄内闲步，一路走到后面的溪边玩水，打水漂，偷得浮生半日闲。分享:其它台湾热话文章·1221108·1930242·野姜花料理 吃得到花味清香(本文)·2531217·3124425延伸阅读王希真岑逸飞黄燕明&吴天佑林超英仅支持JPG、GIF、PNG图片文件，且文件小于5M正在上传图片...&(点击用户名可以查看该用户所有评论)&&│&查看全部评论：&||台湾的野薑花食品可不止这些，还有炸野薑花、炸杏鮑菇、野薑花冰淇淋、野薑花冰棒野薑花手工蛋捲等。 ||在屏东县牡丹乡东源村也有50公顷的野姜花，难不成是要打造成跟普罗旺斯的薰衣草花田一样的旅游景点？ 嘉義瑞里可以看「野薑花」，很多人以为他是台湾土生土长的「原生植物」，但它其实是从热带亚洲，例如印度、马来西亚等地引进台湾的！当初，可能是因为它有着美丽的花形、馥郁的香气，所以引进栽培，而今它已适应了台湾的气候，因此「归化」为台湾湿地植群的一份子了。 |嘉義瑞里可以看「野薑花」，很多人以为他是台湾土生土长的「原生植物」，但它其实是从热带亚洲，例如印度、马来西亚等地引进台湾的！当初，可能是因为它有着美丽的花形、馥郁的香气，所以引进栽培，而今它已适应了台湾的气候，因此「归化」为台湾湿地植群的一份子了。 ||台湾作家林清玄有篇散文是关于野姜花的，野姜花的花语和象征意义：孤独，无聊。野姜花不适合送给女孩子，送花给女孩子的男孩子切记，千万别送错了。 ||||||感觉用来炒蛋味道会不错，一般的炒蛋也会放些葱花的，野姜花倒也有此功能。 |野姜花的叶居然可以包粽子？那叶子也挺大的了，这样新奇的做法还是第一次见到。 ||感觉用来炒蛋味道会不错，一般的炒蛋也会放些葱花的，野姜花倒也有此功能。 |||姜花？第一次听说这个植物的，不知道在内地有没有。 |姜花？第一次听说这个植物的，不知道在内地有没有。 |||请
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专题4793235509286162688825181251602498522508204762026820164201161993218393186315832325303939061112247901303173713172045128920031793233947932142243039776711628315191594972251601045156224790943515714水磨石：现在很多问题，积重难返，就是前10年搞的。
比方，到现在也想不明白，为啥当年要阻止揭露豆腐渣建筑？而没在地震后就势震肃。无心快语-yy：你们回不回来都无所谓
形势已明朗
我对王，满满的信心，对我国经济也是满满的信心。mbq9：路漫漫其修远兮，汝将上下而求索……水磨石：基金黑幕，要不要一把撸了ldcss：老乡，坏人都抓了，你们.....回来吧，呵呵，我们两万亿都丢进去了。绿豆：金秋，秋高气爽。
咱去了滴水湖，东海大桥，世界最大的海洋公园（筹建）基地。
滴水湖好地方。无心快语-yy：股市涨跌本来无可厚非，，可这些坏蛋偏偏比黑社会还黑，N多次千股跌停板，吃到尽，血流成海。Lizhengxve12：默师英明
张先生，在交易制度方面是有突破的
只是配套，监管没跟上。selective：确实。不过感觉习总也会有心无力的，抓都抓不完。前面混十年实在是太没有责任心了，都放任自流了。期待您的参与期待您的参与&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&一个月内新增栏目3208 浏览 |
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凉拌鲜味野姜花
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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
红甜椒1/4个
黄甜椒1/4个
大黄瓜1/8条
野姜花10朵
柠檬汁2大匙
蕃茄酱2大匙
凉拌鲜味野姜花的做法步骤
1. 将内脏清除干净的透抽切花后，放入滚水中烫熟，再泡入冷水中，并切成小块状备用。
2. 红蕃茄烫熟后去皮，切成长条状备用。
3. 将红甜椒、黄甜椒、洋葱、大黄瓜切成长条状备用。
4. 将调味料搅拌调匀后，加入作法3的材料和野姜花混合搅拌后，放入冰箱中冷藏。
5. 食用前再取出装盘即可。
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野姜花能不能吃,有什么功效
野姜花：可改善月经不顺，并可调节精神压力、放松情绪。
　　野姜花学名穗花山奈，俗名蝴蝶花，味辛、性温，可袪风袪寒，为感冒着凉的发汗良药，更是治疗头疼、跌打损伤全身痛、风湿筋骨酸痛的良方，身体虚寒者可以整株入药，解除部分药草的寒毒。　　野姜花可治失眠症，未开的花苞，为最佳食品，加肉丝以大火快炒两三下，即为芳香可口的佳肴，因野姜花和百合一样不吃油，所以油量宜少为妙。开过的野姜花，可以用来泡茶或煮汤，花心味苦宜摘除，花瓣太薄，食之无味，主要取其香气。　　根茎可当生姜代用品，而且有浓烈的香气，可压鱼腥味和肉臊味，尤其是野姜性喜温湿多水，与食姜不同，所以当雨季生姜价格暴涨之时，不妨以野姜代用。　　种植野姜，以根茎入土即可，性喜温湿，要吃野姜，最好自己栽种，因买来的野姜花难保没有农药，自种野姜，可赏花、闻香、食用兼药用，一举数得。
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