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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-01 06:39 标签： 手机号段
《舌尖上的陕西》之六十六：西安粉汤羊血_三秦网
核心提示： 西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
《舌尖上的》之六十六
西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
人喜养羊，喜食羊，也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身都是宝，几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。中医认为，羊血性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀、清肝排毒之功效；主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下；有利肠通便、清除肺气的作用；可解野菜中毒，
可以清除肠道的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免人体产生积累性中毒，是人体污物的&清道夫&。羊血中所含的多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。羊血中含铁量较高并容易被人体吸收利用，具有很好的补血作用，常食用可防治缺铁性贫血。所以，自古以来人们就有食用羊血的习惯。原始部落就曾用鲜羊血来疗病养生。宋代《梦梁录》里就有&羊血粉羹&的记载。20世纪30年代，陕西人王金堂根据食用者的口味爱好，在羊血中增添了粉丝、豆腐等，调入腊汁油，烹制成深受消费者欢迎的美味小吃&&粉汤羊血。
制作粉汤羊血，是把刚宰杀的羊的新鲜血液趁热接入盆内，滤去杂质，倒入盐水，轻轻搅匀。待羊血凝固后，用刀划小块，在开水锅中，用小火煮至羊血凝固如嫩豆腐时为止，放入清水中。&把煮好的羊血洗平放案板上，用平刀法片成0.66厘米厚的血片，再将血片叠成斜坡，然后用直刀法切成&火柴棒&粗细的长条，整齐地排入盆内。把花椒、小茴香、八角、桂皮、草果、胡椒、干姜片克、荜拨、良姜、砂仁、蔻仁、桂子、丁香等放入锅里焙干，碾成细面，包成调料包。将调料包放入清水中，煮出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至调和水煮干，调和味进入猪油里，即成&腊汁油&。
吃粉汤羊血，可以要汤拿饼就着吃，也可以自己掰馍来来泡。掌勺师傅先把羊血丝和细粉丝放在馍上，用勺给碗内浇灌热汤，热汤入碗片刻，即行倒入锅中，又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌，如此反复数次，直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块，再调辣椒油，放蒜苗末，香菜末，加以热汤，即成为一碗热腾腾、香喷喷、红艳艳的粉汤羊血。这碗充满了&麻、辣、咸、香、光、嫩&的粉汤羊血，没有丝毫腥味，常常使吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉非常舒服。&&&&&&&&（阎成功）
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本来果坊掘金万亿市场 P2B模式打造“领鲜”通路
日 09:22　来源： 　
　　4月29日电 本来果坊“敢为天下鲜”周年庆典活动28日在北京、上海、广州三地同时举办，本来果坊总经理汪木森在发布会上介绍，本来果坊所采用P2B模式对供应链多重批发环节的优化和删减，保证了渠道客户的利润空间。2016年本来果坊将围绕“供应链+服务”展开，力争做到“好商品、好价格、好服务”。
　　据悉，本来果坊2015年4月成立，经过一年的发展，业务已经覆盖北上广深四个一线城市及周边二三线城市；团队规模已近700人；仓储面积近3万平方米；合作水果门店20000多家，日高峰订单数已突破6000单。据透露， 日，在多地连降暴雨的天气条件下，本来果坊当日销售额已接近1000万元。
　　2015年水果市场迎来大变革，零售端：创业团队蜂拥而入，资本并购风云迭起，从线上到线下，售卖模式创新迭出；商品端：全球优质水果争相进入中国，国内水果也在打品牌战、品质战，试图与洋水果一争高下，“坐在家门口，吃遍全球果”已不是难事。在这水果市场的大变革中，从果园到水果店的供应链领域也悄然迎来革命。
　　4月27日早上8点，刚打开店门的李老板还没坐下，就听到门口熟悉的声音：“李老板，你订的水果到了！”顺着声音看出去，穿着本来果坊醒目制服的小王正将一箱泰国金枕榴莲往店里搬，5分钟后，18箱12个品类的水果已放在了店里，而往日的这个时候，李老板还开着他的面包车跑在从批发市场回店里的路上。
　　这一幕在北京、上海、广州、深圳等一线城市已是常态，每天，仅在本来果坊APP上就有数千个订单在这样交易着。卖水果也可以不用起早贪黑了！
　　4月28日，在北京、上海、广州三地同时举办的“敢为天下鲜”周年庆典活动上，本来果坊相关负责人首次公开了他们的“商业机密”与“商业主张”：本来果坊要深度挖掘全球水果供应链，“全球采，领鲜供”，创新性解决水果零售业尤其是水果店主的采购“四痛”：1、采不到新鲜好货；2、每天采购太苦太累；3、采购成本高；4、采购的灰色地带管控难。本来果坊以 “供应链+服务”为核心价值，以“促进水果供应链升级、创造并分享水果供应链价值”为核心目标，“让水果生意不再难做，让所有人吃到好水果”。
　　记者从发布会上获悉，本来果坊的每一粒水果，都经历了“规划、种植、产地商品评测、采摘加工预冷储藏、运输、品控入库、拣选出库、同城快配、验收补损、门店销售”等多个环节，每一个环节都有其严格的标准和流程，从而最大程度上保证了其优质、新鲜。为确保渠道客户的利益和终端用户的体验，本来果坊推行了产品溯源系统，并和GIQCI (获得CNAS专业资质及境外检验检疫授权的国际独立第三方公正检验机构)初步达成了合作协议，提供专业的进口商品跨境溯源保障。
　　目前，本来果坊深度合作和参与共建的水果基地已达30多个，境外基地已发展到越南、泰国、澳洲、新西兰、台湾等国家和地区，基本满足了渠道客户对主要水果品类的需求。
　　本来果坊总经理汪木森表示，“本来果坊的小伙伴们有一个梦想，就是利用互联网技术和高效的服务体系，彻底颠覆水果流通的传统模式，打通从基地到水果店的“领鲜”通道，切实解决我们的客户――中小型水果零售门店“如何赚钱“的痛点问题。不久的将来，如果合作伙伴们都告诉我说水果生意做起来更轻松了，盈利更多了，如果终端用户在门店买水果感觉品质更好价格更优了，那么我们所做的一切就值了！“
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