如果想同时吃汤圆和饺子的话，用同一锅水先煮哪个，最终口感最佳？
今天是冬至，先祝大伙儿冬至快乐！和大多数大学生一样，我现在正和班级同学在食堂班聚，食谱是"北方的"水饺和"南方的"汤圆。作为一个充满好奇心的吃货，我有了如下两个问题：问题一：用同一个锅，白开水做汤底，水饺和汤圆，先煮哪个好(假设煮的过程中不换汤底，且食物中的馅都没有漏出来)？(思路举例：从两种食物的表皮原料(即面粉和糯米)上分析……)问题二：开吃的时候，又得先吃哪样，才能尽量 不影响 后吃的那样东西 的口感，并使吃完两样东西后的"味觉幸福感"(姑且这样称呼"吃货"的这种感觉吧)最大化？(思路举例：从两种食物的表皮原料及馅料的甜咸差异上分析……)ps:这是在知乎的第一次提问，于提问的言辞、方式上难免有不妥之处(尽管已尽量字字斟酌)，请多指教！^_^
我可能是为数不多这么干过的人 =_=作为一个充满 好(饿)奇(坏)心(了) 的 吃(逗)货(逼) ，某天翻出小半袋冰冻水饺和剩了半年的汤圆，思考片刻后果断决定先煮汤圆然后捞起来再下饺子。结果万万没想到，当时我买了两种汤圆后混在一起了，皮厚度不一样，所以有一种就爆开了...然后汤就变得有些诡异的样子，飘着油花，还有黄色（花生）or 黑色(芝麻) 的奇怪东西偶尔翻身出现。捞起来后面不改色心不跳，继续放下了饺子。饺子最后一切正常，味道完全没有被影响到。但是汤始终是一种让人无法直视的样子.....味觉幸福感啊，其实还是饺子最好吃，沾上自己特制配料永远大赞。好东西留到最后是正确的选择
原汤化原食，别省这点水。
发现答案存在南北差异！我是南方人，先煮饺子。因为饺子只要过水煮熟捞起来就可以吃了，只要不漏馅，吃完之后汤底只是多了点面粉而已，这个时候可以再加糖煮汤圆；而如果先煮汤圆可能汤就变得稠稠的了。另一方面，我们吃东西的习惯是先吃主菜再吃甜点，先咸后甜；如果先吃汤圆可能就会腻了。
你们这些没见过世面的都够了。我家乡的风俗，只在过年的时候吃饺子汤圆，小的时候都是自己家磨糯米面、自己家捣芝麻加糖做馅做汤圆，姑姑婶婶围一圈剁猪肉切芹菜和面擀面皮包饺子，做完当然都下在一个锅里，因为农村一家只有两个灶台啊，一个做菜，一个煮饺子。除夕夜煮一大锅饺子汤圆，另一个灶台流水介做出鸡鸭鱼肉十几个菜，两张木桌拼一起，一大家子聚在一起吃年夜饭。喜欢吃汤圆的多盛几个汤圆，喜欢吃饺子的多盛饺子。人生前二十年，吃过的饺子都是猪肉芹菜馅的，汤圆都是芝麻白糖馅的。端午节包的粽子，都是红枣馅的。至于顺序。当然要先下汤圆啊，因为糯米面不容易熟，煮熟一锅汤圆的功夫，小麦面皮的饺子够熟两回了。大概要煮到八九分熟，再下饺子才好吧。我们这边煮饺子，第一遍滚水之后，要添凉水再煮开一次。
虽然没有漏料，可是味道会串。这样这个问题就变成了甜水饺和咸汤圆哪个你更喜欢吃。
汤圆，饺子汤有咸味
当然是先煮汤圆了 万一饺子煮烂了 你敢想象再煮汤圆的味道么 当然喜欢吃咸汤圆的先煮哪个都无所谓
先煮饺子煮过汤圆后的汤基本可以当做浆糊，根本没法煮饺子，而煮过饺子后的汤相对来说还是很清爽，既然不考虑露馅的问题，必然是先煮饺子。
我不服！严重不服上述对于咸汤煮甜汤圆的歧视！饺子皮破了汤圆怎么就不能吃了！ 你们真是图样图森破！ 答主闽北人，冬至吃汤圆是用芹菜蘑菇煮的汤再煮熟。汤可以喝，汤圆也好吃，那糖馅。就着汤！非常美味！简直停不下来！ 你们耐腐！
汤圆就应该这样子吃，你们用白水煮汤圆，不觉得浪费吗！！！！ 汤圆就应该这样子吃，你们用白水煮汤圆，不觉得浪费吗！！！！楼主是水饺和汤圆一起！我建议一定先吃水饺，汤圆太甜，先吃吃不出味，水饺吃完，在一口汤圆！试试看！一定要试试看！！！！！
要是我就先煮饺子呀！汤圆煮完糯米浑水一锅，而且汤圆里只有肉，水饺煮完可是肉菜混合汤汁：D……（等等，我是不是触了雷区？答煮是南方人，初中边上有一家东北人开的饺子店，在家乡上学时是常去的。一次老板问我要不要试试就饺子汤吃，从此以后再没在他们家喝过紫菜榨菜汤了！！饿了，寒假回家吃去。。
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社交帐号登录　　如题，加水是不是伪科学呢？
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　　还是有点区别的，直接煮熟是周杰伦的做法。
不走寻常路　　
　　加水是防止沸腾过度导致烂皮。不加水也可以，但是要开小火。
　　@tora_tora2 2楼
10:00　　加水是防止沸腾过度导致烂皮。不加水也可以，但是要开小火。　　------------------------------　　正解
　　前十，恭喜　　
　　。。。。用蒸的可以啵？
　　@tora_tora2 2楼
10:00:58　　加水是防止沸腾过度导致烂皮。不加水也可以，但是要开小火。　　-----------------------------　　原来如此，不过我煮的时候没有破，但是一放到盘子里就全粘一块儿啦，抓狂，然后全破了
　　加水可以让面皮更有韧性.一次就够了.
　　加水是提醒，让饺子皮先冷静，等待和饺子馅一同成熟。
　　@锦衣夜行大袋鼠 8楼
11:02:45　　加水是提醒，让饺子皮先冷静，等待和饺子馅一同成熟。　　-----------------------------　　共同进步
　　是为了让饺子皮吃起来有嚼劲
　　你想吃片汤？　　
　　楼主真可爱，我小时候老妈告诉过我，煮“三滚”就熟，饺子一般馅比较厚，三次凉水能延长加热时间又不会把皮煮张开。　　
　　我老公家的人死板的非要煮饺子煮五分钟，有人计时有人看锅，没人加凉水，我刚结婚那阵子，加凉水煮出来的饺子很不错，既不破时间还用的少，他们家人怀疑没煮熟，居然没人吃~~~~奇葩死了
　　想要皮不粘一起，煮饺子的时候，水里放点盐就可以了。
　　@赤水小幺妹
20:49:27　　想要皮不粘一起，煮饺子的时候，水里放点盐就可以了。　　-----------------------------　　赞，下回试一试！　　
　　@锦衣夜行大袋鼠
11:02:45　　加水是提醒，让饺子皮先冷静，等待和饺子馅一同成熟。　　-----------------------------　　饺子皮会不冷静吗，哈哈，开玩笑的啦　　
　　@我也要跑起来
22:40:55　　楼主真可爱，我小时候老妈告诉过我，煮“三滚”就熟，饺子一般馅比较厚，三次凉水能延长加热时间又不会把皮煮张开。 　　-----------------------------　　我妈也这么说，看来还是有道理滴　　
　　@tora_tora2
10:00:58　　加水是防止沸腾过度导致烂皮。不加水也可以，但是要开小火。　　-----------------------------　　@没事儿灌水的猫 6楼
06:59:25　　原来如此，不过我煮的时候没有破，但是一放到盘子里就全粘一块儿啦，抓狂，然后全破了　　-----------------------------　　饺子皮用小火煮的话，皮儿不筋道，肯定会全破！　　简单道理，你用面条试验一下就知道了。
　　广大民众的生活常识 还是很有意思的
　　我觉得跟加几遍水没关系。　　只要煮的饺子每个都是涨圆了肚子，就像里面吹了气，再煮2分钟来的就熟了。　　我是北方人，从小就会做饭，这个是【真知】。
　　原来如此
　　@tora_tora2
10:00:58　　加水是防止沸腾过度导致烂皮。不加水也可以，但是要开小火。　　-----------------------------　　@没事儿灌水的猫 6楼
06:59:25　　原来如此，不过我煮的时候没有破，但是一放到盘子里就全粘一块儿啦，抓狂，然后全破了　　-----------------------------　　加點麻油
　　@tora_tora2
10:00:58　　加水是防止沸腾过度导致烂皮。不加水也可以，但是要开小火。　　-----------------------------　　@没事儿灌水的猫
06:59:25　　原来如此，不过我煮的时候没有破，但是一放到盘子里就全粘一块儿啦，抓狂，然后全破了　　-----------------------------　　@陳秋寒 24楼
06:59:52　　加點麻油　　-----------------------------　　煮的时候加还是捞起来以后加？
　　@喜欢咖啡ABC 22楼
05:49:52　　我觉得跟加几遍水没关系。　　只要煮的饺子每个都是涨圆了肚子，就像里面吹了气，再煮2分钟来的就熟了。　　我是北方人，从小就会做饭，这个是【真知】。　　-----------------------------　　我也是这么煮的，怕麻烦就没加水，被说了
　　@tora_tora2
10:00:58　　加水是防止沸腾过度导致烂皮。不加水也可以，但是要开小火。　　-----------------------------　　@没事儿灌水的猫
06:59:25　　原来如此，不过我煮的时候没有破，但是一放到盘子里就全粘一块儿啦，抓狂，然后全破了　　-----------------------------　　@陳秋寒
06:59:52　　加點麻油　　-----------------------------　　@没事儿灌水的猫 25楼
08:48:58　　煮的时候加还是捞起来以后加？　　-----------------------------　　撈起來以後加
　　凉水激一下 ，饺子皮有韧性，好吃，还熟得快
　　用微波炉岂不是热得均匀了？高手科普下　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)如何煮饺子,什么叫三点煮饺子要放几次冷水,怎么个流程我先烧开水,然后放饺子,等开后放冷水,等再开放冷水,等在开就可以捞出来了对吗?我这放了两次水啊,第一次锅里烧开也算一次啊?
　　1、首先将水煮沸,　　2、将饺子（一种食品）倒入水中,注意不要过多,容易粘连.　　3、搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底.　　4、盖上锅盖,等饺子飘起来就可以吃了.　　煮饺子不粘三法　　一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连.　　二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动.水开时既不外溢,也不粘锅或连皮.　　三、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了.　　怎样煮饺子才不会破　　吃饺子容易、煮饺子难.如何掌握火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空.　　第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”.这几句话是很有道理的.大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟,并且汤色浑浊不清.若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量；等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了.采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃.　　第二招：水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟.这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连.　　第三招：在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连.　　第四招：为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋.另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋.　　注意：由于地区海拔不同,可能造成水温不够.等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了.,
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&& & &饺子是个技术活，怎么和面？怎么拌馅？素馅出水了？面多了？馅多了？统统教你怎么做！从做到吃，无师自通！
　　1、加鸡蛋的饺子皮更筋到！每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
　　2、冷水面团口感好！面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。
　　3、自剁肉馅简便方法！将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝，)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。
　　4、煮饺子要加盐！煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
　　6、肉馅里要不要打水？通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到&上劲&馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。
　　7、饺子馅多了怎么办？
& & & & 1)肉馅 在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子。
　　2)素馅 里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，做成煎饼即可。
　　8、饺子皮多了怎么办？擀薄，切成面条，煮熟以后拌点饺子的蘸水就可以吃啦~
& & & &9、饺子包多了怎么办？冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。
& & & &技巧都掌握了，想吃什么馅的，随意挑吧~
&一、精致肉馅饺子
　　常见的肉馅饺子有猪肉、牛肉、羊肉等，皮薄馅大，咬一口满嘴流油，肉味的清香和蔬菜的鲜美融合在一起，相比起大块肉菜的豪放，肉馅饺子应该属于细腻婉约型的，鲜香无比，肥而不腻。
二、经典素馅饺子
　　虽说肉馅饺子受欢迎指数比较高，随着人们对健康越来越关注，素馅饺子也成为餐桌的佼佼者。常见的素馅饺子除了用到蔬菜外还会搭配木耳、香菇、豆干和鸡蛋等，营养特别丰富。朴实的外表下潜藏着耐人寻味的鲜美，咬上一口，清淡中带着鲜美，越吃越美味。
三、别致海鲜饺子
　　海鲜本身就比较鲜美，如果搭配新鲜的蔬菜做饺子馅料，更是鲜上加鲜。常见的海鲜有虾、贝类、蟹类和鱼类等，这些海鲜的肉都可以剁碎做饺子馅料。海鲜饺子光闻着就够诱人的了，品尝一口，更是鲜的极致，好吃到尖叫。
四、花样蒸饺添祝福
　　蒸饺相对于普通饺子来说，吃着口感更加劲道，馅料更足。蒸饺属于貌美如花型当之无愧，光看外表就够养眼的，里面还包涵着多种口味的馅料，真可谓让人既饱眼福又饱口福。
五、香酥多汁煎饺
　　煎饺金黄色的外表，比水煮饺子外形更加的端正，属于端庄优雅型不足为过，漂亮的冰花、焦黄的外表，足矣等大雅之堂，咬上一口，外焦里嫩、香酥多汁。
六、颠覆传统花样饺
　　吃惯了平时的饺子，来点新花样，从饺子皮、饺子馅到饺子包法来个大变身。饺子皮经常用普通面粉未免太单调，用蔬菜汁和面来给饺子增加梦幻色彩的同时，吃着也更美味。生活亦如此，偶尔改变下常规思路，或许会收获更多的惊喜。
& & &最后再来一叠饺子的蘸水，尽情享受美味吧，自己的做的实惠，放心，怎么吃都好吃~&
　　1.蒜拍碎，捣成泥；新鲜蒜苗洗净，先切丝儿，再横刀切成小丁；另备香菜几根，蚝油
　　2.把捣好的蒜泥放碗里，再加辣椒面，多少随你口味，白芝麻少许，提香
　　3.起油滑锅，烧7成热，加花椒粒炒出香味，稍凉泼入蒜蓉辣椒面里，撒香菜碎和蒜苗碎，拌匀
　　4.吃的时候，加入生抽、蚝油(少量)和醋，再加适量凉开水和盐、鸡精，搅拌均匀就可以蘸饺子吃了
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