& 新手如何开饭店？开饭店流程详细介绍
新手如何开饭店？开饭店流程详细介绍
开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。新手如何开饭店？开饭店流程有哪些呢？如何开饭店？开饭店流程二、餐饮项目选择前的投资预算1、开店费用。说到开店费用，就不得不提.房租：不同城市、不同商圈、不同面积、不同位置、租金单价也会有所不同！餐饮最重要的是什么？经营行家一定会告诉你，选址是做餐饮最重要的前提！a租金单价=每天每平方的租金，宁可要市区20元租金单价的商铺，也不要郊区2元租金单价的商铺。为什么呢？其实道理非常简单，足够的人流量才是营业额的基础，这点需要你去了解并计算一下。b装潢。不同定位、不同面积的商铺会影响总的投资费用。一般按每平米单价计算。如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价，低于1000的就算低端了。高、中、低端不重要，重要的是否与项目本身适合。c.证照。不同城市、不同规模的餐厅都有所不同。一般一线城市5k-2w，二线城市2k-5k，这些费用在一线城市尤其会有变数。因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高，但也不应该太离谱通常不高于5w。d设备。先确定产品，根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备。e.桌椅/餐具。根据餐厅面积和餐厅定位而定，需注意的是，桌椅餐具也应该和工程装潢一样和餐厅定位一致！f其他项目。比如电话安装，各类杂项等。都需理定计划，再逐一实施，切末操之过急！如何开饭店？开饭店流程三、给餐厅取名新手指南：起名的思路：目标客户、目标客户是谁、男性还是女性；定位年龄段多少、月收入多少；喜欢哪些关键字；特色菜例：阿宗面线、澳门豆捞、永和豆浆、沈记靓汤、装修风格例：干锅居、可颂坊、俏江南、农夫之家；整体色系例：水晶米粉、柠檬可乐、黑暗餐厅、粉粉米线；好名字是一个好工具，令人印象深刻一个好名字是成功的开始；一个好名字是科学的分析与应用。如何开饭店？开饭店流程四、对周边商圈做正确的评估新手指南商铺的选择，既需要对商业地产有专业的认识，也需要对餐饮运营的专业知识，二者缺一不可。kfc为什么也有倒闭的店？那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈发生变化，而kfc是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。比如商圈需要小龙虾，而kfc则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。归纳起来就是：项目与商圈的匹配度才是盈利的根本。很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要的店，没有从消费者的角度去考虑市场需求，所以成活率极低。而成活下来的，也因为同样的原因在之后不久而歇业。商铺选址需要专业人员进行综合评估与考量。只有这样，前期投资才能够最大化地规避风险。如何开饭店？开饭店流程五、商铺租赁1.租期与合约a商铺房产证的原件：标明该商铺使用范围。（很多商铺是不具备作餐饮的资质。）b向房东要装潢免租期：不管你计划装潢成什么样，要告诉他你非常重视装潢，需要大动工。免租期指签约后开始的一段不需要支付租金的日期。通常租约内的开始日期指免租期之后的第一天。c一般免租期为1个月：面积超过150平米的可以再往上加。因为你可以让工程流程提前完成，利用好免租期内的时间来进行开业促销，这段日子是不收房租的！d如果楼上就是居民楼：一定一定要三思。如果居民投诉你的排烟，有关部门会为了和谐，把你给和谐掉的！e租金的递增：一般为第三年起每年递增，幅度约为2-3%，也有5%的。f建议立马用计算器计算一下：把递增的金额计算出来，拉掉个零头和房东谈！g在工程测量排定以前不要匆匆签房租合同：因为从签字之日起就相当于开始计算房租了。h最佳状况一定是：签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期。定位：装潢设计的要点是，每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。一个手指点出去，和五指握成拳头打出去的效果是不一样的。2.预算：需要综合的是产品结构和价格结构，产品结构和价格结构的内容涉及很多，之后会有其他的章节具体叙述。比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢，这部分体现在财务报表损益表中。而对于初次创业涉足餐饮的新手而言，更重要的是规避风险。退一万步讲，万一经营不善，设备可以搬走卖掉，装潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷砖的雷人除外)。所以，对于新手仍然建议不要投资太大，要充分考虑风险承担能力，装潢定位以低成本切入比较合适。3.合理：这里的合理除了费用的合理，还有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。比如走动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，又要考虑员工的动线。4.亮点：如果没有亮点，这家餐厅的装潢最多也就是过得去。亮点的作用是为了让低成本的装潢，让人看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。如何开饭店？开饭店流程六、证照办理新手指南开餐厅办理证照，俗称三证换一证。先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导。根据他们的要求，结合工程设计进行平面图改进。再报一次审批，没有问题的话，便可以开始施工。等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收。别忘记准备润滑剂，各地区的尺度与要求及重点都不同。也有可能还是通不过，一定要持之以恒，他们的目的也是为了要让你通过，因为可以收费呀。验收之后就是拿到以上的三证，消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证，再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照。（各城市地区具体操作可能有所差别，100平米以内可以不主动办理消防许可证）如何开饭店？开饭店流程七、人员招募通常来说，一家餐厅的人员包含三大类。一是管理人员-比如店长；二是厨房人员-比如厨师；三是服务人员-比如服务员；我们在操作中一般建议以下方式。管理人员：在当地的连锁企业找些具备潜质与能力的助理担当。一来由于出身系统专业，二来培训成本已经有人埋单。只要双方就绩效评估方式达成共识，一般都是没有问题。
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开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。新手如何开饭店？开饭店流程有哪些呢？如何开饭店？开饭店流程二、餐饮项目选择前的投资预算1、开店费用。说到开店费用，就不得不提.房租：不同城市、不同商圈、不同面积、不同位置、租金单价也会有所不同！餐饮最重要的是什么？经营行家一定会告诉你，选址是做餐饮最重要的前提！A租金单价=每天每平方的租金，宁可要市区20元租金单价的商铺，也不要郊区2元租金单价的商铺。为什么呢？其实道理非常简单，足够的人流量才是营业额的基础，这点需要你去了解并计算一下。B装潢。不同定位、不同面积的商铺会影响总的投资费用。一般按每平米单价计算。如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价，低于1000的就算低端了。高、中、低端不重要，重要的是否与项目本身适合。C.证照。不同城市、不同规模的餐厅都有所不同。一般一线城市5k-2w，二线城市2k-5k，这些费用在一线城市尤其会有变数。因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高，但也不应该太离谱通常不高于5w。D设备。先确定产品，根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备。E.桌椅/餐具。根据餐厅面积和餐厅定位而定，需注意的是，桌椅餐具也应该和工程装潢一样和餐厅定位一致！F其他项目。比如电话安装，各类杂项等。都需理定计划，再逐一实施，切末操之过急！如何开饭店？开饭店流程三、给餐厅取名新手指南：起名的思路：目标客户、目标客户是谁、男性还是女性；定位年龄段多少、月收入多少；喜欢哪些关键字；特色菜例：阿宗面线、澳门豆捞、永和豆浆、沈记靓汤、装修风格例：干锅居、可颂坊、俏江南、农夫之家；整体色系例：水晶米粉、柠檬可乐、黑暗餐厅、粉粉米线；好名字是一个好工具，令人印象深刻一个好名字是成功的开始；一个好名字是科学的分析与应用。如何开饭店？开饭店流程四、对周边商圈做正确的评估新手指南商铺的选择，既需要对商业地产有专业的认识，也需要对餐饮运营的专业知识，二者缺一不可。KFC为什么也有倒闭的店？那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈发生变化，而KFC是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。归纳起来就是：项目与商圈的匹配度才是盈利的根本。很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要的店，没有从消费者的角度去考虑市场需求，所以成活率极低。而成活下来的，也因为同样的原因在之后不久而歇业。商铺选址需要专业人员进行综合评估与考量。只有这样，前期投资才能够最大化地规避风险。如何开饭店？开饭店流程五、商铺租赁1.租期与合约A商铺房产证的原件：标明该商铺使用范围。（很多商铺是不具备作餐饮的资质。）责任编辑：贝缇
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首先说到开网店，我们应当把开网店需要准备的东西预备好，比如：本人身份证、银行卡、淘宝账号这些都是必须要准备的。可能有的新手朋友没有网购的经验，所以没有淘宝账号，下面，我先教新手注册一下淘宝账号。
第一步：注册淘宝会员账号
1.首先，登陆淘宝网 （百度输入&淘宝网&，第一个便是）
2.在网页的左上角找到&免费注册&字样，如下截图：
3.点击&免费注册&，在注册页面填写相关信息，如下截图：
填写完毕之后点击&下一步&，出现如下界面：
填写你的手机收到的验证码，并点击确定，验证成功之后接着填写账号信息,如下截图：
填写信息完成，点击确定，你的淘宝账号就注册成功了,如下截图：
第二步:淘宝账号认证
1.支付宝实名认证
成功注册了淘宝账号之后，接下来便是支付宝实名认证。具体做法为：打开淘宝网，登陆账号，在网页右上角找到&卖家中心&。如下截图：
点击&卖家中心&，进入如下页面：
点击&马上开店&，进入如下页面：
然后点击支付宝实名认证后面的&重新认证&进入如下页面：
按照系统提示的要求填写完毕之后，点击&确定&按钮，可以看到一个界面，如下图所示：
根据提示的要求填写本人相关信息之后，点击&同意协议并确定&这个按钮，出现如下界面：
输入手机收到的验证码，点击&确认注册&按钮，出现如下界面：
到这里我们再返回&卖家中心-马上开店-然后点击继续认证&，如下图所示：
点击&继续认证&，系统会弹出这样一个页面，然后我们点申请支付宝个人实名认证，如下图所示：
然后点立即认证，如下图所示：
然后输入姓名和身份证号码，如下图所示：
然后就会提示已通过实名认证了。
此时表明，你已经通过支付宝实名认证
点击上面截图中的&立即升级认证&按钮，出现如下界面：
填写相关信息之后，出现如下界面：
说明照片已经上传，等待淘宝那边的审核。
现在打开淘宝网，网页右上角找到&卖家中心-马上开店&进入以下界面：
点击&立即认证按钮&，出现如下界面：
根据系统页面的提示输入相关信息，并提交事先准备的照片，填写好了之后点击&提交&按钮，等待淘宝那边的审核。
审核时间一般是2天左右，如果认证照片拍摄的清楚，4-5个小时后就能通过的，审核通过之后，点击&卖家中心&---&马上开店&----&创建店铺&，就可以开店啦！（备注：现在开店不需要考试的，2013年淘宝已经取消了开店考试，亲们！还是很幸运的。）
最后，祝愿各位童鞋都能通过淘宝赚取人生的第一桶金。开网店其实没有想象的那么难，只要你敢于尝试、我想路就在您的脚下。
开网店方面有什么不懂的可以拿出手机加微信号&taobaoxueyuan8888&或者扫一扫下面的微信二维码，添加关注即可学习网店知识。
编辑：雪萍
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