南溪豆腐干炒肉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-04-14 02:23 标签： 豆腐干炒肉
华西都市报―南溪豆腐干谁最好吃？ 欢迎吃货推荐
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川南四城读者网友热荐名优特产 南溪豆腐干谁最好吃？ 欢迎吃货推荐
南溪豆腐干。（资料图）
香辣酱。（资料图）
罗沙贡米。（资料图）
　　　　“宜宾除了芽菜、思坡醋出名之外，南溪豆腐干也不盖的哦！”昨日，宜宾“吃货”林女士微博@本报，推荐宜宾又一名小吃――宜宾南溪豆腐干。据了解，南溪豆腐干发源于三国时期，不仅具有独特的口味，更具有浓厚的文化底蕴。而2010年开始举行的南溪豆腐干节，已经发展为当地重要的民俗文化活动。“郭大良心”豆腐干曾发品牌争夺案　　南溪豆腐干，素有“长江流域美食精灵”的美誉，发源于三国时期，发展于清光绪年间。在长期的发展过程中，逐步形成了具有宜宾独特的地方风味。南溪豆腐干制作工艺复杂，先后经煮浆、点浆、加压成型、烘烤、杀菌等工序，然后添加八角、胡椒等三十余种配料制成，风味独特。　　2008年，国家工商总局批准对南溪豆腐干实施地理标志产品保护。目前，产业化发展后的南溪豆腐干，已经有大批知名产品畅销国内外，如郭大良心、好地道豆腐干、好巴食豆腐、众喜坊、玉林等品牌。　　南溪豆腐干品牌众多，品牌间的竞争十分激烈。此前，南溪“郭大良心”豆腐干品牌曾发生商标争夺案，引发社会广泛关注，此案被称为宜宾版“王老吉”商标争夺案。南溪众多豆腐干品牌中，谁才是最正宗的南溪豆腐干？哪种豆腐干最好吃？欢迎读者通过电话、微博参与讨论。　　华西城市读本记者 陈淋 实习生 滕雪飞自贡香辣酱借鉴豆花“蘸水”独具香纯鲜辣味　　吃豆花，关键的味道就在那蘸水，其味香浓，味道极佳。富顺豆花蘸水用的海椒叫“糍粑海椒”。自贡香辣酱就是在豆花“蘸水”的制作决窍的基础上，采用现代科技与传统工艺相结合的技术制作而成，具有香纯、味鲜、爽辣可口的独特风味，用作各类菜肴、豆花、面食调料或直接食用，有增加添香，开胃助食之显著效果。　　华西城市读本记者 敖陶泸州罗沙贡米“米中钙王”明末清初为宫廷贡米　　泸州罗沙贡米，又称泸州银针米，产于泸州市龙马潭区境内，该品米粒细长，米粒洁白如凝脂，滋润可口软硬适度，香味浓郁，米中富含多种维生素和氨基酸，蛋白质含量高，可溶性钙、铁含量多，其中其可溶性钙是一般优质米的5倍，有“米中钙王”之称。泸州罗沙贡米之所以叫“贡米”，这种米早在明末清初即成宫廷贡米。由于品种特质及地理环境的苛求，造就了色、香、味、质独具特色，富含17种氨基酸，多种维生素。是食用和馈赠亲友的佳品。　　华西城市读本记者 杨霖内江威远七星椒中国吉尼斯吃辣椒比赛指定用椒　　“内江河鲜之所以鲜美？是因为其中添加了内江本土产的姜和七星椒。”昨日，内江市餐饮协会负责人曾如揭秘河鲜美味之秘。而姜和海椒也是内江本土最著名的地理标志保护产品。其中威远七星椒具有皮薄肉厚、辣味纯香等特点，曾出口韩国、菲律宾、新加坡等国。2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒。七星椒现已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、糍粑椒等5大系列，二十多个品种。 华西城市读本记者 于小晏邀您互动川南“三名”评选 诚邀您来推荐　　华西城市读本联合四城人气网站（自贡釜溪印象网络、大成泸州网、内江汉安堂、宜宾零距离）推出的首届川南“名小吃、餐饮名店、名优特产”（以下简称川南“三名”）评选活动正在火热进行中，读者网友可通过热线电话028-96111以及微博和微信参与推荐和讨论。“三名”评选推荐渠道　　微博:@华西城市读本（新浪、腾讯均可）　　微信：华西城市读本微信公众号“hxcsdb”　　热线：（028）96111南溪豆腐干_南溪县特产南溪豆腐干专题
南溪豆腐干
　　风味食品。始于清光绪年间。将地产优质大豆水磨提取后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌；根据不同风味，添加酱油、八角、山奈、、丁香、茴香、、、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验；外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。
　　南溪从2006年底不到5000万元的产值到2012年30亿元的产值，短短几年时间，南制品产业逐步做大做强，发展到如今的豆腐干产业链条。目前，南溪豆腐干形成了以徽记食品为龙头，以国d、庶人坊、孝善坊、大良心等为骨干的产业集聚。
　　早在2007年，南溪豆腐干制作工艺已被列入四川省首批非物质文化遗产名录，作为国家地理标志保护产品，南溪豆腐干制作技艺已纳入四川省非物质文化遗产进行保护。如今，南溪豆腐干已成功创造“世界最大豆腐干”、“世界最大豆腐干招待会”、“世界最大的豆腐干画”三项吉世界纪录，南溪豆腐干已然成为南溪城市的一张重要名片、招商引资的重要平台、对外交流的重要窗口。
　　　目前南溪已经有大批知名豆腐干产品畅销国内外，如好地道豆腐干、好巴食豆腐、众喜坊、等品牌，南溪豆腐干获得：中华人民共和国地理标志产品，地理标志产品注册登记号：国家质检总局2009年第39号公告。
　　南溪豆腐干地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省南溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。南溪豆腐干为地理标志保护产品。南溪豆腐干为地理标志证明商标。
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南溪豆腐干点评
元芳，你对南溪豆腐干怎么看？--说两句吧!
特产网网友于 11:59:30发表：我这里有
特产网网友于 0:36:32发表：现在有些超市里面有南溪微记的豆腐干，但这个牌子的没那么好吃，大良心这个牌子还行！
特产网网友于 18:03:37发表：高手指点
特产网网友于 18:02:35发表：在那里能买到？南溪豆腐干怎么邮购？
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????????????四川常见特产推荐之好巴食南溪豆腐干_四川旅游_旅游_阿邦网
摘要： 在四川特产中零食品种就有很多。之前给大家介绍过的牛肉干、麻辣花生等零食特产。其实四川的豆腐干也是人们日常生活中喜爱的特产零食之一。下面要给大家推荐的就是电视上曾狂轰过一阵，谢娜代言的好巴食南溪豆腐干。
　　在中零食品种就有很多。之前给大家介绍过的牛肉干、麻辣花生等零食特产。其实在四川，豆腐干也是人们日常生活中喜爱的特产零食之一。下面要给大家推荐的就是电视上曾狂轰过一阵，谢娜代言的好巴食南溪豆腐干。
好巴食豆腐干 来源：杨靖灏
好巴食南溪豆腐干简介
　　南溪是一个地名，是四川省宜宾市下面的一个县，四川最有名的豆腐干都是出产自这个南溪县。其中市场上常见的有“庶人坊”和“好巴食”两个牌子，我个人是很小就吃到“庶人坊”这个牌子的，所以后者算是后起之秀。
　　好巴食豆腐干的“好巴食”一词取自四川方言“好巴适”的谐音。意思是让人觉得很满足，很舒服。所以这好巴食豆腐干确实也让品尝它的好吃嘴们享受到了美味。
美味好巴食豆腐干
　　好巴食豆腐干的味道很多，除了经典的麻辣味和五香味，现在的烧烤味，泡椒味也是大家爱吃等口味，如果你还记得谢娜代言的电视广告，相信你脑海里就会跳出那个很生动的形象了。
　　我个人推荐购买中包或者大包的分享装，一个大大的袋子里面，上段提及的各种味道都有，小袋装的也很方便携带和与大家分享。
　　好巴食豆腐干现在不仅在四川各个城市的超市可以买到，就算在很多外省城市也可以买到，在外的四川人可是有口服了。据说好巴食豆腐干还远销到了美国以及东南亚等地。看来，现在大家对四川的豆腐干也是很喜爱的。
　　好巴食豆腐干价格参考：四川的各大超市都很容易购买，淘宝上很多卖家也有出售。每500g折合人民币约16元。
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好巴食南溪豆腐干（麻辣味）的热量和减肥功效
别名：南溪豆腐干（麻辣味）
热量：197&大卡（100克）
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评价：一种高蛋白的食品，减肥时适量食用
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名称：好巴食南溪豆腐干（麻辣味）
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