如何自己做馒头刀

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-04-13 09:23 标签： 如何自己做馒头
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内蒙古小吃刀切的做法详细介绍所属地区：内蒙古小吃工艺：烘烤法刀切的制作材料：皮料：面粉7千克植物油900克绵白糖1.75千克酥料：面粉18千克植物油8.6千克绵白糖7.5千克刀切的介绍：刀切为呼和浩特市传统名产，是当地蒙古、回、汉各族人民习用的茶点。刀切的特色：酥、脆、干、甜。质量标准：形态：薄厚均匀，呈凹花纹，每千克36～40块。色泽：两面均呈麦黄色。组织：皮酥卷裹均匀，层次分明。教您刀切怎么做，如何做刀切
原料配方：
1.和面：面粉摊成圆圈，将绵白糖、油倒入圈内，加适量温开水将糖、油搅拌成浆，再将四周的面粉掺入逐渐和匀。和好后要放在温暖处回饧、破筋。
2.擦酥：将糖、面混合过筛，加油擦匀制成糖酥。
3.成型：包酥要匀，包好后擀成长方型薄片，再从两端相对向中间卷起成长卷，然后切成4毫米厚薄片。
4.烘烤：将切好的片均匀地摆入烤盘，入炉烘烤，炉温160～170℃，待底面呈麦黄色时即可。
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请问制作茶刀，茶刀的刀头怎样插入刀柄
新手，请问老师傅们制作茶刀，茶刀的刀头怎样插入刀柄啊？按照我的理解好像是先给刀柄打个眼，然后直接往里面按吧。
木见过茶刀
用电钻钻眼
先把木头刀柄（不是刀口那部分啊）烧红，然后插入木头刀柄。如果木头刀柄太硬的话，可以先用电钻钻个小孔。
上图才能明白
同意四楼的说法,还有牢靠的就是把木握手头部中间锯开,把刀刃柄插里,然后打眼穿铜钉,最后打磨!这个比较适合刃柄和木料宽度基本差不多的.象茶刀直接插里就行!
谢谢指点，多谢
根据刀柄的长度、粗细，用细钻头、中粗钻头、粗钻头依次打孔，插入刀柄，滴入胶水。
吧内高手如云啊，学习中。。。。
胶东木匠 发表于
根据刀柄的长度、粗细，用细钻头、中粗钻头、粗钻头依次打孔，插入刀柄，滴入胶水。
孔要钻的偏小些吗？
在刀柄和刀身相接的部位再镶点其他材质的材料就更漂亮了。比如牛角，牛骨或者不同颜色的硬木。
必须有一样
不以此谋生的工作
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[晒单帖]不怎么好用，自己做的皮萨，切不动，还是用面包刀切的
不怎么好用，自己做的皮萨，切不动，还是用面包刀切的
发表于 22:47:33
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